Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
10 Pages«<23456>»
Tịnh Tâm Chay Quán
Options View
Previous Topic Next Topic
Tonka
#61 Posted : Thursday, December 2, 2004 8:58:35 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Phượng Các
Ăn rau cỏ thì tội nhẹ hơn ăn con vật, mà ăn con vật thì con nào cao cấp hơn thì tội nặng hơn. Giống như khi mà giết người hay làm hại người, nếu làm hại mạng một vị bồ tát thì tội khủng khiếp hơn là giết một kẻ ác ôn.



Em đồng ý cái này Blush

quote:
Gởi bởi vuthithienthu
Mình làm sao mà học hạnh của các vị được, Các vị ăn của cúng dường , không đòi hỏi cơm chay hay cơm mặn, trước khi ăn các vị tụng bao nhiêu thời kinh , miếng ăn nầy không chấp nhất, ăn để gánh quả của chúng sinh ,


Em không hoàn toàn đồng ý chỗ này. Cái này còn tùy theo công đức các vị có đủ nội lực để độ cho chúng sinh hay không. Không phải cứ tụng 100 thời kinh thì có thể an tâm mà ăn. Mình đi vay tiền, miệng nói "Tôi sẽ trả lại cho quý vị" một trăm ngàn lần nhưng trong túi không có lấy một đồng thì cũng chỉ là nói suông, gạt mình gạt người.

quote:
Gởi bởi vuthithienthu
Mình ăn chay để bớt giết hại không cần thiết là điều tốt , vì dùng vật dưỡng nhân để ngụy biện thì chính mình tạo thêm nghiệp rồi, trả đến bao giờ??


Ăn bất cứ gì đều tạo nghiệp. Tuy nhiên tạo nghiệp nhỏ thì dễ trả hơn là nghiệp lớn Tongue, nên càng tránh càng tốt.

SmileSmileSmile


Back to top
Tonka
#62 Posted : Thursday, December 16, 2004 7:29:17 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Lụm cái này bên Việt Báo về. Ai có hứng thú thì nghe cho biết.


Thuyết Trình Về Ăn Chay Trên Chùa Quốc Tế Internet

Đó là chủ đề của bài thuyết trình tuần này trên Phật Học Đường Vạn Hạnh Chùa Quốc Tế Online do Cư sĩ Tâm Diệu, Soạn giả bốn quyển sách về Dinh Dưỡng Chay và hiện là Chủ biên Website Thư Viện Hoa Sen thuyết trình. Buổi thuyết trình được trực tiếp phát thanh qua hệ thống Internet Paltalk bắt đầu lúc 5 giờ chiều giờ miền Tây Hoa Kỳ ngày thứ Bảy 18 tháng 12 năm 2004 (lúc 8 giờ sáng Chủ Nhật ngày 19-12-2004 ở Việt Nam). Nội dung bài thuyết trình gồm ba phần: Phần đầu nói về ăn chay qua lăng kính khoa học tức lối ăn chay của người Tây Phương, phần thứ hai nói về ăn chay trong đạo Phật và phần thứ ba trả lời các thắc mắc liên quan đến vấn đề chay mặn. Mỗi phần thuyết trình hết khoảng ba mươi phút.
Trong phần thứ hai, Cư sĩ Tâm Diệu sẽ trình bày sự khác biệt quan điểm về ăn chay của hai trường phái Phật Gíao Nam Tông và Bắc Tông, những nguyên nhân sâu xa đưa đến sự khác biệt này và làm thế nào san bằng những dị biệt, để vấn đề ăn chay ăn mặn không còn là vấn đề.
Trong phần thứ ba, cư sĩ Tâm Diệu sẽ trả lời các thắc mắc nhiều nhất của Phật tử trong nước cũng như ngoài nước liên quan đến vần đề ăn chay ăn mặn, vấn đề nhạy cảm nhất mỗi khi đề cập đến chuyện chay mặn trong cộng đồng Phật Gíao, nhạy cảm đến nỗi một vị giảng sư trong giảng sư đoàn giáo hội Phật Giáo tại quê nhà đã yêu cầu Phật tử đừng dùng hai từ ngữ ăn chay và ăn mặn nữa.
Những nghi vấn về việc Đức Phật có thừa nhận chuyện ăn thịt không, có phải Phật tịch diệt vì ăn thịt không, việc ngài Tuệ Trung Thượng Sĩ ăn chay hay ăn mặn và việc một số Sư ăn chay trường vẫn bị bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch… sẽ được Cư sĩ Tâm Diệu giải thích tường tận.
Quí độc giả và quý thính giả Internet ở bất cứ nơi nào trên thế giới có thể dễ dàng tham dự, nghe cũng như phát biểu hay đặt câu hỏi trực tiếp với người thuyết trình. Trước hết click vào link sau đây http://www.paltalk.com/p...0/download/download.htm để hạ tải về máy nhà một Paltalk Software miễn phí, sau đó click vào program này để cài đặt vào máy. Program yêu cầu cho một nick name và địa chỉ e-mail là xong. Quý vị nào cần biết thêm chi tiết về việc cài đặt hay chương trình thuyết trình, xin liên lạc với Chùa Quốc Tế Online tại địa chỉ sau:
http://www.chuaquocteonl.../chuaquocte/lichhoc.htm
Ban Biên Tập http://www.thuvienhoasen.org
Back to top
Vi_Hoang
#63 Posted : Wednesday, January 5, 2005 4:01:31 PM(UTC)
Vi_Hoang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,407
Points: 48
Woman
Location: California, Santa An a

Was thanked: 1 time(s) in 1 post(s)
Chín ơ! Chín chôm sao không đem về nhà, VH đem về dùm nè ( như vậy không biết có phạm luật gì không há)

Tàu hũ ky chiên giòn

Tàu hũ ky bao củ cải chiên vàng, chấm cùng nước sốt dầu vừng. Đây là món chay có vị béo, mát rất lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 1/2kg củ cải trắng
- 1 miếng tàu hũ ky lớn
- Gia vị, nước dùng chay, dầu phộng, dầu mè, bột chiên xù, bột mì.

Thực hiện:

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng chữ nhật chừng 4x2x1cm, cắt miếng thật đều, món ăn trình bày đẹp mắt hơn. Ngâm củ cải trong nước muối pha khá mặn trong khoảng 20 phút, vớt ra xả lại nước lạnh, vẩy ráo, đem hấp chín.

- Ngâm tàu hũ ky trong nước cho mềm, cắt miếng vừa đủ gói kín cho một miếng củ cải.

- Pha nửa chén nước dùng với 3 hoặc 4 muỗng xúp bột mì cho hỗn hợp vừa quánh sệt, thêm vào 2g bột nổi, nếm rồi nêm lại chút muối tiêu cho đậm đà. Để qua mươi phút cho bột nở.

- Chuẩn bị chảo nhiều dầu, vá lưới. Cho ít bột chiên xù ra đĩa.

- Nhúng từng miếng củ cải vào hồ bột, lấy miếng tàu hũ ky gói kín lại và dùng hồ bột để ép mí kín miếng tàu hũ ky. Nhúng gói tàu hũ củ cải vào hồ bột rồi lăn vào bột chiên xù. Chiên vàng giòn với dầu phộng (nếu có dầu phộng, món ăn sẽ có vị đặc trưng hơn, vớt ra để thật ráo dầu. Trình bày lên đĩa.

- Pha nước sốt: Pha loãng 1 muỗng xúp bột năng với 1/2 chén nước lạnh. Bắc 1 chén nước dùng chay lên bếp, nêm vào: dầu mè đen, dầu phộng, mỗi thứ 1 muỗng cà phê + 2 tép kiệu băm + 1 muỗng xúp tương bắc + chút đường muối vừa miệng, cho từ từ nước bột năng vào cho hỗn hợp hơi sánh lại, không sệt quá. Đổ nước sốt nóng lên đĩa củ cải chiên hoặc dọn riêng để chấm kèm, trải ngò cọng, rắc tiêu bột.

Sử dụng hai loại dầu sẽ cho sốt có vị đặc biệt, nếu không tiện, dùng dầu thường cũng được.
Back to top
Tonka
#64 Posted : Thursday, January 6, 2005 12:14:08 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Vi_Hoang

Chín ơ! Chín chôm sao không đem về nhà, VH đem về dùm nè ( như vậy không biết có phạm luật gì không há)


Cám ơn anh 9 với chị VH rinh về. Uhm, ở nhà có sẵn củ cải trắng và tàu hũ ky beerchug Món dễ làm nhưng người làm sẽ bị phạm luật "không được ăn nhiều" Tongue
Quý vị hảo ăn nhớ ăn cái món này không quá một lần mỗi tháng nhé, nếu không thì phải chạy tập thể dục mệt nghỉ á Smile
Back to top
Hoa Gạo
#65 Posted : Thursday, January 6, 2005 10:57:46 PM(UTC)
Hoa Gạo

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 681
Points: 0
Chị TK & Chị VH,

Bên chồng chuẩn bị làm giáp năm cho cha chồng HG và sẽ cúng chay. OX HG muốn HG nấu 2-3 món chay để cúng. HG định nấu 1 món soup và món tàu hủ ky chiên dòn của chị VH post HG định làm món này nhưng có vài điều không hiểu lắm nên muốn hỏi 2 chị. Chị TK làm rồi chỉ cho HG với nhe...

Bột mì là bột gì? có phải là All purpose flour?
2 gram bột nổi (baking powder?) = khoảng bao nhiêu tea spoon?
Bột chiên xù, dầu mè đen, tép kiệu, tương bắc là gì?

Sorry đã hỏi nhiều quá, HG ở đây ít khi đi chợ VN/Tàu vì xa nên thường dùng đồ Mỹ...nên khi đọc những ingredients này HG bí ngay SadSad

Chị TK có ý kiến về món gì nấu chay để cúng/ăn xin chỉ HG với... Thật tình mà nói, HG dỡ cái việc bếp núc lắm.. lần vừa rồi về bên chồng là lần đầu tiên HG xuống bếp sau mấy năm lập gia đình.. Những lần trước về HG không nghén thì cũng bầu, không bầu thì cũng mới sanh... không mới sanh thì cũng... làm biếng nên bao giờ cũng mẹ chồng, chị chồng, em chồng nấu cho ăn.. còn nếu không thì anh chồng hay chồng dẫn ra ngòai ăn... Big SmileBig Smile Tongue... lần này muốn xuống bếp nấu một chút... hy vọng sẽ khôgn bị chê Tongue
Back to top
WWW
Tonka
#66 Posted : Friday, January 7, 2005 12:23:45 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Hoa Gạo

1. Bột mì là bột gì? có phải là All purpose flour?
2. 2 gram bột nổi (baking powder?) = khoảng bao nhiêu tea spoon?
3. Bột chiên xù, dầu mè đen, tép kiệu, tương bắc là gì?



Đang bận quá, trả lời lẹ nếu PNV down thì qua ĐT check pm hả:

1. All purpose flour
2. Cho chừng 1 tsp được rồi
3. Bột chiên xù có thể là bread crumbs, dầu mè: sesame oil, tép kiệu: củ kiệu, tương bắc: thứ nước chấm để ăn thịt bê thui đó hay là ăn với bánh đúc.


Nói thêm chút, thay vì bột mì và bột nổi thì HG có thể dùng bột chiên tôm chiên chuối có bán sẵn ở chợ VN đó. Nói tóm lại, cái món này giống như làm tôm chiên lăn bột. Nếu có bread crumbs thì nó ngon hơn, không có cũng được.
Back to top
Tonka
#67 Posted : Friday, January 7, 2005 1:07:31 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
HG à, nấu chay tương tự như nấu mặn thôi, chỉ khác là bỏ thịt ra và thế bằng đậu hũ/tàu hũ ki/sản phẩm đậu nành tương tự. Dĩ nhiên là có món nấu được và có món không nấu được.
Các món dễ HG có thể làm là:

Gỏi cuốn: thay vì thịt và tôm thì dùng đậu hũ chiên, mì căn kho nước tương cho hơi đặm đà một tí

Gỏi ngó sen: thay tôm thịt bằng đậu hũ chiên thái mỏng, tàu hũ ki chiên dòn rồi cho bao nylon đập sơ cho bể thành miếng nhỏ hay mì căn kho nước tương đậm đà

Canh Chua: giống như chị Vi-Hoàng nấu canh chua cá lóc nhưng thay cá bằng đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ chiên vàng. Leek thái mỏng chiên vàng làm giống như phi hành vậy đó cho nước có mùi thơm (cái này optional). Nước dùng thì ra chợ Mỹ mua "Swanson Vegetable Broth" rất ngọt. Một lon nước soup này thêm 1 lon nước lạnh thêm tí muối cho vừa ăn. Nếu ăn sang thì khỏi thêm nước lạnh.

Cà ri: nấu y như cà ri thường, thế thịt bằng đậu hũ cắt miếng vuông chiên vàng. Ngoài chợ Vietnam thường bi giờ họ có bán những lon đồ chay đề là "vegetarian mock duck" hay đại loại như vậy hiệu Wuchung (rất phổ biến) bỏ nước đi, cho thêm vào cà ri ăn cũng ngon. Nó là một loại mì căn được chế biến.

Cà bung: Cà tím + cà chua + đậu hũ chiên + nước soup swanson cho ngọt nước + tía tô cắt nhỏ

Ragu: tomato sauce + cà rốt + khoai tây + pea + đậu hũ chiên + swanson broth

Cà chua dồn đậu hũ: Đậu hũ làm theo công thức "chả đậu chiên" của tk bên trên á. Cà chua nhỏ cắt đôi bỏ ruột, nhồi đậu hũ vô hấp sơ rồi chiên cho vàng mặt. Tương tự với khổ qua dồn đậu hũ.

Các loại đồ hộp hiệu Wuchung có những loại măng kho sẵn rất ngon, chỉ cần thêm đậu hũ chiên.

Trời ơi, tui nói cái miệng không hà chớ nấu thì dở ẹc Tongue
Back to top
Tonka
#68 Posted : Friday, January 7, 2005 1:31:56 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Hoa Gao có thể làm món này nè, rất dễ làm và rất ngon Approve

Bông cải trắng chiên
Vật liệu

3 tbsp (all purpose flour)
1 tbsp bột năng (tapioca starch)
1 tsp bột nổi (baking soda)
1/2 tsp muối
Chút tiêu
Bột chiên xù (Bread crumbs)
1 cái bông cải trắng (cauliflower) cắt thành từng miếng cỡ 3 ngón tay chụm lại


Cách làm
Cho tất cả các loại bột, bột nổi và muối tiêu vào chén lớn và từ từ đổ nước lạnh vào quậy đều thành một hỗn hợp hơi sền sệt nhưng đừng quá đặc. Để bột chừng 15 -20 phút trước khi chiên. Đổ bread crumb ra một cái đĩa lớn. Cho dầu vô chảo sâu, vặn lửa vừa (medium). Nhúng từng miếng bông cải vô bột cho bao kín hết rồi lăn vô đĩa bread crumb, bỏ vô chảo dầu chiên. Dầu phải cho nhiều nhiều chút gần ngập mặt bông cải nha. Chiên cho vàng rồi bỏ ra đĩa có giấy thấm cho bớt dầu.

Món này ăn với ketchup hay nước tương pha với rau sống rất ngon miệng quý vị ơi nhưng cũng như bất cứ các món chiên dầu nào khác, nó sẽ hơi bị nhiều dầu và vì thế ta chỉ nên lâu lâu ăn một lần Smile

Ngoài bông cải trắng, ta có thể dùng bí đỏ thứ để nấu chè bí đỏ của mình đó, rồi tẩm bột chiên y như vậy. Bí đỏ sẽ có vị ngọt ngon lắm. Bí đỏ hơi cứng thành ra xắt miếng mỏng mỏng hơn chút cho dễ chín và không cần phải gọt vỏ đâu nha.

Đậu hũ mềm (có người gọi là đậu hũ non hay soft tofu) có thể tẩm bột chiên ăn cũng rất ngon. Ở tiệm ăn Thái lan hay Chinese, họ chiên đậu hũ này và gọi là "Tofu tots" có thể chấm với nước chấm "sweet and sour chili" và có thể pha thêm chút bơ đậu phọng tùy theo khẩu vị.


(Thêm chút ở đây nữa: Nếu chợ VN nơi bạn ở có bán gói bột chiên tôm hay chuối chiên thì dùng thứ này rất tiện khỏi cần pha bột như nói ở trên nha)
Back to top
Vi_Hoang
#69 Posted : Saturday, January 8, 2005 1:09:13 AM(UTC)
Vi_Hoang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,407
Points: 48
Woman
Location: California, Santa An a

Was thanked: 1 time(s) in 1 post(s)
Hoa gạo cũng có thể làm món mì căn đơn giản nầy :

Mì căn kho tiêu
Mì căn mua về xé ra bằng lát thịt, (đừng dùng dao cắt, không đẹp) dùng dầu nấu ăn chiện sơ cho dai. Đổ hết dầu ra rối ướp với nước tương, sả băm nhỏ, tiêu, 1 chút bột nghệ. Kho lửa riêu riêu cho đến khi rặc lại. Ăn với cơm nóng rất là ngon.
Back to top
Hoa Gạo
#70 Posted : Monday, January 10, 2005 1:31:17 AM(UTC)
Hoa Gạo

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 681
Points: 0
Cám ơn chị TK, và chị VH

HG sẽ làm thử và sẽ báo cáo kết quả cho các chị...
Back to top
WWW
Hoa Gạo
#71 Posted : Monday, January 17, 2005 10:33:24 PM(UTC)
Hoa Gạo

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 681
Points: 0
Hôm cuối tuần HG làm món tàu hủ ky chiên được mọi người khen rất nhiều, có người còn hỏi cách làm nữa... SmileSmile Cám ơn các chị đã chỉ dẫn cho HG....
Back to top
WWW
Lạnh Trọn Đêm Mưa
#72 Posted : Monday, March 21, 2005 2:27:38 AM(UTC)
Lạnh Trọn Đêm Mưa

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 65
Points: 0
LTDM "kết" cái Tịnh Tâm Quán này quá, thấy có anh Chín Út, anh Ba vào ra ở đây, LTDM cũng làm gan xin tonka với mấy chị cho LTDM 1 chỗ ngồi để học hỏi với

Smile
Back to top
Tonka
#73 Posted : Monday, March 21, 2005 4:00:41 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Bánh Bông lan chay không có trứng
Bích Tạ

Chuẩn Bị
2 khuôn tròn (10 in., cao 2 in.)
bơ hoặc dầu ăn
bột mì thoa khuôn
wax paper

Vặn lò nóng sẵn: 350 F.
Khuôn thoa dầu, rắc một lớp bột mỏng lên trên. Dùng wax paper lót khuôn. Cắt giấy lớn hơn khuôn khoảng 3 phân. Để khuôn qua một bên.


Vật liệu

1 box Lemon Cake Mix (hiệu Betty Croker hay Duncan Hines. Nhớ xem ingredients xem có lecithin, egg powder, egg white hay không nhá)
5 cup cake flour or pastry flour (không phải All purpose flour hay sifted flour)
1 cup granulated sugar
1 cup + 1/3 cup sữa bột (milk powder)
2 tsp baking soda
1 tsp bột nổi (baking powder)
½ tsp muối (salt)

5 cup + 1/4 cup nước
1 cup + 1/3 cup dầu ăn
1/3 cup sour cream (có thể tìm thấy ở khu để sữa/yogurt)
2 tsp dầu chanh (lemon extract)

Tất cả các vật liệu trên đều có thể tìm thấy ở các chợ Mỹ, khu baking needs.



Cách làm
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho hợp với khẩu vị thích ăn ngọt của mình. Trộn tất cả các vật liệu với nhau ngoại trừ dầu chanh , dùng máy đánh trứng đánh cho đều cho tới khi không còn bột dón cục. Cho dầu chanh vào, vặn máy thêm chừng 1 phút nữa trộn bột cho đều.

Đổ bột vào hai khuôn soạn sẵn ở trên. Cho khuôn vào lò nướng khoảng 45 phút hay tới khi cắm một cây tăm vào và rút ra mà thấy cây tăm khô không còn dính bột là bánh chín.

Khi bánh chín, đổ úp khuôn bánh lên vỉ sắt (một loại vỉ để bánh giống như vỉ nướng thịt nhưng lớn hơn) để bánh từ từ nguội và khỏi bị hấp hơi. Nhanh tay lột xé giấy lót khuôn bánh.

Mai mình làm kem nha Smile
Back to top
Tonka
#74 Posted : Monday, March 21, 2005 4:02:35 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Lạnh Trọn Đêm Mưa

LTDM "kết" cái Tịnh Tâm Quán này quá, thấy có anh Chín Út, anh Ba vào ra ở đây, LTDM cũng làm gan xin tonka với mấy chị cho LTDM 1 chỗ ngồi để học hỏi với

Smile

Anh Đêm Mưa,
Biết đâu chừng tonka phải học từ anh đó Wink
Back to top
Tonka
#75 Posted : Wednesday, March 23, 2005 5:24:13 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)

Kem Lót cho bánh ngọt mùi pistachio và thơm
Bích Tạ


Vật liệu

1 gói (4-serving size) JELL-O sugar-free pistachio flavor instant pudding
1 lon (20 oz) crushed pineapple với nước thơm không phải sirup (in its own juice)
1 hộp (12 oz) Cool Whip (tìm thấy ở khu đông lạnh)



Cách làm
Để Cool Whip bên ngoài chừng 1 giờ đồng hồ cho kem mềm ra. Khui hộp thơm và bỏ bớt nước. Trộn thơm vào với kem. Cho gói bột pudding vào tiếp theo và trộn cho đều, kem sẽ đặc lại và béo thơm. Bây giờ ổ bánh nướng ngày hôm qua đã nguội, mình cùng một sợi chỉ cắt bề dầy ổ bánh thành 2 lớp. Lật lớp ở trên ra để sang bên. Trét kem pistachio lên trên. Và sau cùng là đặt lớp bánh mình lật ra khi nãy trở lại. Rồi bây giờ mang bánh cất tủ lạnh, tí nữa lấy ra mời các anh chị một miếng ăn cho mát. Kem làm loại này không sợ ngọt đâu, vừa ăn lắm.

SleepySleepySleepySleepySleepy SleepySleepySleepySleepySleepy

Mai hồi mình sẽ làm kem khác nữa nha.
Back to top
HV
#76 Posted : Monday, April 4, 2005 2:07:30 AM(UTC)
HV

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 256
Points: 0
Tonka ơi
Hôm nay HV đọc được Tịnh Tâm Chay Quán, mừng quá Smile
Cám ơn Tonka nha

hv
Back to top
Tonka
#77 Posted : Monday, April 4, 2005 3:23:58 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)

Kem Lót cho bánh ngọt mùi Cà Phê (mocha)
Bích Tạ


Vật liệu

Dung dịch café:
4 tbs café pha liền đậm đặc
4 tbs đường cát trắng
4 tbs sữa tươi ấm

1 lb bơ Swiss (2 cups)
4 tbs confectioner’s sugar (powdered sugar)
1/3 hộp Frosting Mix
¾ cup sữa tươi lạnh



Cách làm
Dung dịch café: đổ sữa ấm vào café và đường cát, quậy cho tan rồi để sang bên.

Dùng mixer vặn tốc độ high: đánh bơ, confectioner’s sugar và Frosting Mix cho tới khi đặc lại và trở thành màu trắng. Cho dung dịch café và sữa lạnh vào từ từ và đánh cho đến khi mịn là được.

SleepySleepySleepySleepySleepy SleepySleepySleepySleepySleepy

Kem mocha dùng cho bánh bông lan chanh thì không hợp. Do đó, với công thức làm bánh ở trên, mình sẽ mua một hộp Cake Mix mùi chocolate và cũng làm y như làm bánh bông lan chanh.
Back to top
Tonka
#78 Posted : Monday, April 4, 2005 3:25:37 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Hiền Vy

Tonka ơi
Hôm nay HV đọc được Tịnh Tâm Chay Quán, mừng quá Smile
Cám ơn Tonka nha

hv

Cám ơn chị Hiền Vy ghé thăm. May là chị kéo cái này lên chớ không em quên mất Shy
Back to top
Tonka
#79 Posted : Monday, April 4, 2005 3:36:20 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Kem lót cho bánh ngọt mùi chanh
Bích Tạ

Vật liệu

1 gói (4-serving size) JELL-O sugar-free lemon flavor instant pudding
1 hộp (12 oz) Cool Whip (tìm thấy ở khu đông lạnh)
4 tbs nước chanh xanh (lime) tươi
ít vỏ chanh xanh (lime) mài thật mịn



Cách làm
Để Cool Whip bên ngoài chừng 1 giờ đồng hồ cho kem mềm ra. Cho gói bột pudding vào kem và trộn cho đều, kem sẽ đặc lại và béo thơm. Sau cùng cho nước chanh tươi và vỏ chanh vào trộn lại cho đều. Kem này dùng với bánh bông lan chanh là hết xảy, kem hơi ngòn ngọt, có tí xíu xìu xiu vị chua thêm mùi vỏ chanh thơm Approve

Back to top
Tonka
#80 Posted : Monday, April 4, 2005 3:40:18 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Mời anh chị ăn bánh SleepySleepySleepy
Back to top
Users browsing this topic
Guest
10 Pages«<23456>»
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET