Bữa nay rảnh, Huệ sẽ kể các bạn nghe sự nghiệp làm bếp của Huệ.

Nói nào ngay, tổ tiên Huệ cũng hào hùng, hiển hách lắm. Mẹ kể bà ngoại ngày xưa giã mực làm chả mực, giã thịt ức gà ra làm chả gà, bà không phải tay vừa, những món ngon mà con gái của bà bây giờ hơn tám mươi vẫn còn nhắc. Bà nội thì món gì cũng biết làm, từ những món mắm tép đỏ au, món mắm trứng cá thu thơm lừng, từ quả cà pháo muối dòn trắng nõn, chum tương ngọt lịm, cho đến chả quế, nem dê.

Nhưng giặc Pháp gây tai họa bạc triệu. Tới đời mẹ của Huệ thì bao nhiêu bí kíp của hai bà nội ngoại đành phải thất truyền. Mẹ viện cớ đi học nên không có giờ vào bếp. Khi cha xin bà nội cưới mẹ cho cha, bà nội kinh hoàng. Cha phải mua mấy cuộn dây thừng về dọa thắt cổ, bà nội kinh hoàng hơn, bèn cưới cái cô nói tiếng tây lốp rốp cho cha. Cô dâu tây (strawberry) được tha tào, không phải làm bếp vì nhà nội nhiều người giúp việc lắm. Khi cô sinh đứa con đầu lòng, nội thương, chăm sóc và dặn kiêng khem đủ thứ. Thế mà mới sinh được nửa tháng, cô lén bà, nhảy tòm xuống hồ bơi xây gạch để bơi cho mát, bơi luôn vào nhà thương. Nói tóm lại, mẹ không theo đường lối cổ truyền, không có biết làm bếp, không chịu học làm bếp cho đến khi phải tập tành nấu cơm cho cha, bắt đầu từ lúc bà nội cho cha mẹ ra riêng. Tới khi Huệ lên trung học, mẹ cũng chỉ biết sơ sơ vài món tủ mà mẹ thường nấu cỗ cúng ông bà, vài món mứt, vài món bánh nướng lò, món chả giò, bánh chưng, bánh dầy đậu, đậu hũ nước đường. May cái là những món tủ của mẹ lại rất ngon, phải nói là ngon tuyệt cú mèo. May cái nữa là nhà lúc nào cũng có người giúp việc. Khi bé út còn nhỏ, nhà có hai người giúp việc, một chị bế em, một chị đi chợ, giặt giũ, nấu ăn. Khi bé út đi học, nhà còn một người giúp việc. Khi nhà chỉ còn một mình mẹ, vẫn còn người giúp việc và mẹ luôn luôn o bế người giúp việc. Mẹ đi xe velo solex từ những năm 1955. Đến đời xe Honda, mẹ mua một chiếc pc, tặng chiếc velo solex cho người đi chợ. Khi chạy giặc từ Nha Trang vào Sài Gòn, mẹ dẫn theo người giúp việc. Khi xuống tàu hải quân để di tản sang Mỹ, mẹ vẫn dẫn theo người giúp việc.

Mẹ tài ba chỉ có nhiêu đó thì hỏi con ra răng. Huệ học đại học, ở nhà bà nội, lại cũng có người bếp nấu ăn mỗi ngày. Bữa nào người giúp việc về quê, cô Út chia phiên cho Huệ nấu ăn, Huệ nội ơi nội hỡi, tiêu để chỗ nào, nước mắm để ở đâu, bà nội lại phải nấu giùm, cô Út sùng Huệ lắm. Có bữa cô trụng gà xong, giao cho Huệ nhổ lông gà để chiều đi làm về cô nấu cơm, cô hăm he Huệ không được hành bà nội. Huệ cặm cụi nhổ lông gà từ hai giờ trưa cho tới năm giờ chiều thì tới khúc đầu gà. Cái nhíp nhổ lông gà bướng bỉnh, không chịu làm việc, đầu gà vẫn một đống lông con, thấy mà ghét. Huệ đâu có hành bà nội. Huệ chỉ phổ nhạc bài lục bát. Và Huệ hát.

Bà ơi cháu rất yêu bà,
Đi đâu bà cũng mua quà về cho.
Hôm nay có cái con gà,
Cô chia cho cháu thật thà nhổ lông,
Cháu mà nhổ mãi không xong,
Cô về cô sẽ đánh cong đích giò.

Đến khi đồng hồ đánh đinh đoong năm giờ, bà nội vừa cảm động với tình yêu hối lộ của cô cháu nội đích tôm, người ngày xưa đã ban cho nội niềm vui làm bà lần đầu tiên, bà vừa run rẩy sợ cô con út, công chúa cưng của bà, bà bèn tịch thâu cái nhíp và trao cho Huệ một cái "đao" nhỏ, hạ lệnh lột da đầu (gà). Cô đi làm về, cổng mở, con gà trong bếp đã nõn nà chờ bàn tay thần thoại của cô.

Đời ta cứ thế mà làm biếng. May phúc tổ tiên, đoảng thế mà khi học ra trường thì cũng có người đến rước Huệ. Cha mẹ biết con gái cưng có chạy đằng trời thì cũng phải làm quen với ông Táo. Ngày đằng trai đến rước dâu, cha mẹ đọc một bài diễn văn, cáo lỗi sự thiếu sót của mình và xin các chị bên chồng cho em ghi danh học tập. Ngay hôm sau ngày cưới, các ông anh chồng tình nguyện dạy trước. Các anh chồng rủ nhau đem củi ướt vào bếp, sai cô em dâu mới ra lò vô lò nấu cơm chiều. Chu choa ơi, khói cứ gọi là như mây chiều trong bếp, còn Huệ thì ho sặc sụa trong tiếng cười của mấy ông anh chồng nghịch như con nít.

Sau tuần trăng mật ở ngoài mặt trận, Huệ trở về Sài Gòn bắt đầu cuộc sống của một người đã nên bề gia thất. Lúc đó vợ chồng Huệ đang xây căn nhà đầu tiên làm tổ ấm. Nhà đang xây gần xong nên Huệ về ở tạm với chị chồng hai tháng. Chị là một nàng Giáng Tiên, mỗi ngày chị hóa phép là trong tích tắc các bữa ăn ngon lành hiện ra trên mâm. Nhà có gà vịt trong chuồng, chợ gần, chị làm hết món này đến món khác, từ vịt quay chảo cho đến canh rau tập tàng. Huệ hỏi sao chị chiên trứng, trứng phồng thật ngon mắt, trứng chiên của em thì tẹt dí. Chị trả lời, ừ tại mợ hà tiện quá, bỏ thêm mỡ nhiều nhiều vào thì trứng chiên sẽ phồng ngay. Chị dạy cho Huệ đăm cối nước mắm ớt đầu tiên. Chị dạy Huệ kho cá ngừ ớt kiểu Quảng Ngãi, giảng cho Huệ hiểu đường và ớt thật nhiều sẽ giải độc cho cái phong trong cá ngừ. Chị dạy Huệ kho cá lóc khô. Chị dạy Huệ làm ram, làm chả. Chị dạy cho Huệ đổ bánh xèo, đúc bánh căn, nấu bánh canh, làm xôi gấc. Chị dạy Huệ soạn một rổ rau sống cho mỗi bữa ăn. Chị dạy về lửa lớn, lửa nhỏ, lửa dầu, lửa than, đậy nắp, mở vung. Chị dạy rim tôm thế nào cho tôm không chảy nước.

Thế là nghề làm bếp của Huệ bắt đầu có bài bản. Bà chị chồng giáng tiên của Huệ là một người thầy giỏi, nhưng Huệ lại không lãnh hội hết được bài bản của sư phụ. Huệ bắt đầu tập tành, nhưng những món ăn Huệ nấu vẫn còn ở lớp vỡ lòng và ở lớp vỡ lòng hơi lâu. Thế rồi ngày 30 tháng tư đến, hết nấu. Huệ chỉ bắt đầu thật sự nấu lại khi con đến tuổi biết ăn cơm, mỗi ngày có khá hơn được một tị, nhưng vẫn chậm rì, mà biển học thì mênh mông, các món ăn ở đâu ra mà nhiều thế.

Con bây giờ đã hơn ba mươi rồi, nhưng nghề nấu của Huệ vẫn chưa tốt nghiệp, vẫn còn hỏi những câu hỏi rất ngây ngô làm cho các bậc thầy những luống ngẩn ngơ.

Huệ vẫn còn học, học và học mãi...
Huệ đành lấy tương lai làm hy vọng.

Lâu lâu mới ghé vô xem "niềm vui" của Huệ là gì để mà dzui theo. Úi mèn đéc ơi , hôm nay sao lại là niềm... lo dzậy nè? Lúc nghe "báo động" H có hồi hộp hông ta?

Nhắc lại ngày 9-11 ngày nào , mới đó mà nhanh quá ha. Hôm ấy 3T "may mắn" (!?) được xem live show từ lúc đầu . Đau lòng quá và hôm sau đau tiếp vì bà má chồng cũng qua đời sau hôm đó luôn .
Thui nha , đi xem phim cho dễ ngủ. Hôm sau ghé nữa ha.

vừa mừng vừa rầu, buồn vui lẫn lộn
c'est la vie!
méo meo meo mèo

Chị Huệ ơi, chị ở gần "mặt trời" quá nên bị "nóng" hoài đó!

Em sợ nhất là hai chữ chiến tranh, không hiểu sao nhiều người còn hăng máu quá trời!

vừa mừng vừa rầu, buồn vui lẫn lộn
c'est la vie!

méo meo meo mèo

Hôm nay là một ngày quan trọng của Iran. Tất cả công dân từ 18 tuổi trở lên đều được bỏ phiếu để chọn Tổng Thống cho nhiệm kỳ mới. Vì thể lệ bầu cử cho phép rất nhiều ứng cử viên tham gia nên thường có rất nhiều ứng cử viên, 4, 5, 6 là rất thường. Cũng vì thế, Iran có luật bầu cử nhị kỳ. Nếu ngày 12 tháng 6 này không ai được 50% số phiếu để đắc cử thì ngày 18 tháng 6 dân lại đi bỏ phiếu nữa.

Kỳ bầu cử 2009 này rất là hào hứng vì thời kỳ vùng lên của phụ nữ Iran đã chín rộ. Tuy chưa có nhân vật phụ nữ nào tham chính, nhưng phụ nữ Iran may mắn hơn các bạn các nước láng giềng. Họ được đi học nhiều hơn, hơn 65% sinh viên đại học ở Iran là nữ sinh viên. Một điều lý thú là 70% dân số của Iran là những người trẻ hơn 30 tuổi, tương lai của đất nước sẽ có nhiều thay đổi. Các nữ sinh viên kỳ này tham gia các cuộc vận động bầu cử, góp bàn tay và tiếng nói của mình cho nhiều chính kiến khác nhau. Đề tài nóng hổi nhất vẫn là luật lệ ăn mặc của phụ nữ Iran. Đa số chống đối một dự luật sẽ quy định cách ăn mặc của họ. Hiện nay đa số phụ nữ Iran tự ý theo phong tục cổ truyền, mặc một áo trùm màu đen và khăn đội đầu màu đen, chỉ có một số vùng quê hẻo lánh mới còn tục mang mạng che mặt. Dự luật mới có thể sẽ bắt buộc phụ nữ phải dùng màu đen cho y phục. Tấm khăn trùm tóc là một điều hầu hết phụ nữ đều làm, như là điều tối thiểu để tôn trọng mỹ tục. Phóng viên Chủ Sự Ban Thông Tin Quốc Tế của đài truyền hình CNN, Christiane Amanpour (roommate của John John Kennedy thời bà còn trẻ học ở Havard) cũng gốc người Iran. Amanpour lập gia đình với một người Mỹ, ông là phụ tá cho Tổng Trưởng Ngoại Giao thời tổng thống Clinton (nhưng vợ ông vẫn cự tổng thống Clinton trong một buổi họp báo như thường), hai vợ chồng hiện sống ở London với một bé trai nhỏ. Thỉnh thoảng trở về Iran làm phóng sự, Christiane Amanpour vẫn mặc âu phục nhưng luôn luôn che một tấm khăn dài vắt ngang mái tóc để tỏ lòng tôn trọng tục lệ.

Đương kim tổng thống Mahmoud Ahnadinejad tái tranh cử với khẩu hiệu màu đen. Ông mới 52 tuổi và thuộc phe bảo thủ. Cựu thủ tướng Mir-Hossein Mousavi cũng ra tranh cử cùng ba, bốn ứng cử viên khác của chính giới. Phe chủ trương cải tiến và cách mạng đã tổ chức các cuộc vận động cho Mousavi, mặc dù đã 72 tuổi nhưng có tinh thần cấp tiến. Màu tranh cử của Mousavi là màu xanh lá cây, màu biểu tượng của Hồi giáo.

Tất nhiên với một cuộc bầu cử hào hứng như thế này, hơn cả việc cử tri đổ xuống đường để tranh luận và vận động, các ứng cử viên còn hăng hái và xông xáo biết chừng nào. Tổng thống Mahmoud bắt đầu xuất hiện bên cạnh vợ con trong các cuộc vận động. Cựu thủ tướng Mir-Hossein cũng xuất hiện cùng vợ, bà tích cực lên tiếng để giành phiếu cho chồng. Bà Mir-Hossein là một giáo sư đại học, có chức vị cao nhất trong giới phụ nữ của ngành giáo dục đại hoc. Hai ông bà còn là họa sĩ. Bà mặc áo màu (có hình thấy màu hồng đậm), trẻ đẹp đứng bên cạnh chồng và dùng tài hùng biện để thuyết phục cử tri nam nữ. Điều này rất lý thú vì đa số các nữ sinh viên rất quan tâm tới quyền mặc áo màu của họ trong tương lai.

Iran là một nước đang chạy đua vũ khí hạt nhân. Tổng thống Iran Mahmoud nhiều lần tỏ dấu hiệu kém thân thiện với chính phủ và tổng thống Hoa Kỳ. Cuộc bầu cử Tổng Thống 2009 tại Iran năm nay còn gây nhiều chú ý hơn nữa vì những màu sắc chính trị nội bộ.

Ngay giờ phút này, cuộc bầu cử vẫn đang diễn tiến ở Iran. Tới giờ này, đã có 80% cử tri đi bỏ phiếu. Nam nữ cử tri Iran, mặc dầu với tôn giáo và văn hóa Hồi giáo cổ truyền, cũng đã công khai phát biểu ý kiến tự do của họ. Họ là những người có học và quan tâm đến tương lai của đất nước. Rất nhiều người Iran không ngần ngại lên tiếng phản đối chính sách cô lập của chính phủ đương thời. Rất nhiều người Iran, Hồi giáo, không ngần ngại lên tiếng phản đối thái độ chối bỏ sự có thật của Holocaust từ một số chính khách Iran, khi Holocaust dính liền với người Do Thái và Do Thái giáo.

Ông bà Mir-Hossein Mousavi đã bỏ phiếu của họ vào thùng. Bà Mir-Hossein mặc áo màu xanh lá cây nhạt. Các phóng viên quốc tế đang theo dõi sát nút. Huệ sắp rời nhà đi chợ làm nội trợ hàng tuần. Huệ sẽ cọp tin của họ và thông báo kết quả cuộc bầu cử để các bạn biết cho vui.

Vậy thì phe cấp tiến chắc khó có hy vọng lần này.

Đó là do cựu thủ tướng ứng cử viên Mir-Husssein Mousavi khiếu nại, chẳng hạn có những nơi phòng phiếu đóng cửa quá sớm không cho người ủng hộ phe cấp tiến vào bỏ phiếu. Có thể có gian lận, có thể không. Có thể có gian lận vì nào ai biết được những thủ đoạn và thủ thuật ở những nước vốn đã không có dân chủ lâu nay. Có thể không cần gian lận, đương kim tổng thống Mahmoud vẫn tái đắc cử vì số người bảo thủ sợ trật tự cũ sẽ bị xáo trộn vẫn còn rất đông. Đất nước Iran trong bốn năm vừa qua kinh tế trì trệ, lạm phát tăng 25%, nạn thất nghiệp không giải quyết được, chính trị và ngoại giao tự cô lập...Con đường trước mặt của người đắc cử để đưa đất nước ra khỏi khó khăn cũng còn dài thăm thẳm.

Dù không thắng, nhưng phe cấp tiến cũng đã nhân cơ hội mà gióng lên tiếng nói của mình. Cầu chúc cho những người phụ nữ xứ Iran được lắng nghe, được sống thoải mái như ước nguyện của họ và được mặc những bộ áo màu.

Hôm trước Huệ có nói về OHA rất interesting. Nhưng nhà của Hụê có tới 79 trang, đi tìm lại posting cũ thiệt ..... see mom luôn đó !!!!

Trong trang MNTCMNV có nhiều postings rất là informative . Mà chung chạ lung tung, thành ai muốn tìm lại dọc điều gì rất khó. Những nhân vật mới vô đây chắc chắn không đủ can đảm để đọc từ trang một đến trang 79.
Cho nên những gì nói qua nói lại cho vui, xong rồi -----> đề nghị Huệ trích ra bỏ vào một topic riêng (ví dụ như làm cho hoa tú cầu đổi màu, giết sâu, hay đan móc len v...v...). Như thế người ta dễ tìm đọc khi cần