quote:

---

Gởi bởi Tonka

Nhìn thấy giống trái xoài Thanh Ca.

---

Nghe danh xòai này nhưng không nhớ nó ra sao nữa.

PC, xoài Pakistan ngọt lự, ngon lắm, nên thưởng thức. Xoài là món khoái khẩu của gia đình Huê, PC thấy cái mango mousse đó, món tráng miệng này gia đình Huệ thích lắm và ai đến nhà cũng mời họ thưởng thức. Thế thì xoài ngon, xoài ngọt, nhất là xoài Pakistan thì còn gì bằng. Tuy nhiên riêng với gia đình Huệ, lối ăn uống đã thay đổi rất nhiều, không ăn vì khẩu vị nữa.

Huệ chỉ nói riêng phần của Huệ thôi. Huệ ăn nhiều xoài Pakistan lắm rồi, ngon lắm, nhưng đủ rồi. Bây giờ là giai đoạn bớt đường của Huệ, mặc dầu trong người lượng đường vẫn rất thấp, Huệ không chuộng trái cây ngọt nữa, tình nguyện bớt cả lượng đường tự nhiên trong trái cây. Ngay cả chuối, anh của Huệ và Huệ cũng chọn chuối chưa chín lắm, để tiêu thu ít đường thôi. Những trái chua có vitamine C, tiêu thụ quá nhiều vitamine C thì số lượng vitamine C sẽ được thải ra bằng đường tiểu, vô hại. Trái chín nhiều, lượng đường tự nhiên nhiều, với lối ăn uống mới mà Huệ bắt đầu theo khi làm chương trình ba tuần thanh tẩy (purification), Huệ không muốn cho vào thân mình nhiều hơn số glucose cần thiết để tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Huệ dùng tất cả mọi thực phẩm, chưa bị kiêng cử một món gì, nhưng muốn được tiếp tục làm người tự do về ẩm thực thì Huệ muốn tiếp tục theo cái triết lý đơn sơ của Huệ vậy thôi mà, ăn đủ thứ, nhưng mỗi thứ một ít thôi và thay đổi thức ăn thường xuyên. Huệ dùng thức chi cũng thấy rất ngon miệng, không kể ngọt, chua, đắng, cay...ngọt cũng ngon mà chua, cay, đắng cũng ngon.

Xoài Pakistan ngon ngọt lắm, mời các bạn thưởng thức tự nhiên.
Mại dô! Xoài Pakistan đây! Không ngon không lấy tiền.

Năm ngóai tớ về Orannge county , ghé qua tiệm bán trái cây gần ABC, mua được thùng xòai trông giống Thanh Ca, nhưng trái lớn nhất bằng ngón tay cái, và nhỏ nhất bằng nửa ngón tay út.
Chưa bao giờ ăn được trái xòai có hương vị ngon và ngọt như vậy

quote:

---

Gởi bởi Phượng Các

quote:

---

Gởi bởi ngodong
Hình này N Đ chụp từ cây xoài ở Florida - giống được mang từ Hòa Lộc VN ngọt không sao tưởng được.

---

Chị ngodong nói đúng, xòai Hòa Lộc thơm và ngọt ngào lắm, mình có hỏi nhiều người địa danh Hòa Lộc thuộc tỉnh nào thì không có ai biết.

---

Xã Hòa Lộc thuộc huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang. Những xã khác của huyện Cái Bè cũng có trồng xoài Hòa Lộc.

Chị Huệ,
Chắc tại cái giống chớ không phải tại xứ Hòa Lộc cho ra xòai ngọt, hén chị?

quote:

---

Gởi bởi PC
Thùng có hiệu gì không chị HKKM?

---

Lúc ban đầu mới nhìn thấy, thì tưởng là họ bán đồ dỏm. Nhưng khi họ cắt ra cho ăn thử một trái, vỏ mỏng dính, hột lép mà có tí tẹo. Ngon ngọt quá mua luôn một thùng, giá rẻ .Đem về hotel, ăn một mớ , còn dư bao nhiêu bỏ vào những bọc nhỏ đem dìa Dallas, quên mất không nhìn thùng ghi từ đâu đến.
Lần khác đến OC, đi tìm mua nữa thì không có

Mùa này ở Dallas các chợ đều có bán xòai, giá cũng phải chăng. Hôm qua tớ mua một thùng 6 trái , trái nào trái đó to lắm. Vỏ còn xanh mà cắt ra thấy thịt vàng, ăn dòn dòn, ngòn ngọt . Ăn nửa trái thấy có vấn đề vì bao tử yếu. Cả đêm nghĩ không nên ăn tiếp., chưa biết xử lý 5 trái còn lại như thế nào đây. Ở đây tớ ít giao thiệp với ai, mà cho cũng phải tế nhị lắm vì cho không đầy thùng người ta ... giận .
Ai ở Dallas, mà không dễ giận, ghé qua rinh giùm tớ 5 trái xòai được không ????
Chứ nếu tớ tiếc mà ăn thì..... chít sớm

PLEASE !

quote:

---

Gởi bởi Huệ
.... Tuy nhiên, có nhiều ý kiến cho rằng xoài cát Hòa Lộc khi được trồng ở những nơi khác thì phẩm chất không ngon bằng tại nơi xuất xứ của nó.

---

Như chuyện quít của ông nào đó phán? cùng giống mà trồng nơi này ngọt, trồng nơi khác chua ?
Chuyện đó là thường. Dù giống tốt mấy mà không hợp thổ thì cũng.... thua
Vấn đề chính là HỢP THỔ

Nói về xòai cát Hòa Lộc ngon, thì ở Thái Lan cũng có giống ấy, và cũng ngon có tiếng trên thế giới
Mùa Xuân năm nay tớ có nhận được email của một nursery Mỹ gửi đến báo tin cho biết họ có carry một số xòai của Thái Lan, trong đó có giống xòai Hòa Lộc của VN, một cây trong 3 Gallons. giá từ $35.00 đến $45.00


Có nhiều nurseries bán xòai trên Internet, nhưng trang web dưới đây đầy đủ nhất :
www.toptropicals.com/cat...uid/MANGIFERA_INDICA.htm
Ai muốn giống gì thì xin mời vào đây chọn, thượng vàng hạ cám xoài là xòai, có đủ description, hình dáng , mầu sắc, xuất xứ, cách trồng , đất pha trộn cho thích hợp
Muốn trồng xòai Hòa Lộc ra ngon ngọt như xòai được trồng ngay tại xứ Hòa Lộc ? Dễ ẹc ! Tốn chút công tìm tòi đất đai Hòa Lộc được phân chất như thế nào (tìm không ra thì liên lạc thẳng với những nha nông nghiệp ở VN , hoặc ré lên ở trang www.khoahoc.net thì thế nào cũng có người nhảy ra cứu bồ )
Sau đó , ở Mỹ này ở Mỹ này mua các lọai chất trộn vào nhau đúng công thức , bỏ vào chậu , trồng cây xòai giống .... Hòa Lộc hay Hòa Lộc trại trại tên Thái, vì trồng đâu thì kêu tên đó mặc dù cùng giống -----> Thế là ta có trái xòai Hòa Lộc ngon phưng phức trồng trên đất Mỹ

Lúc tớ bàn vào chuyện gì thì người ta nghe như tớ đang giỡn ba lia, không nghiêm túc, nhưng mà tớ nghiêm túc vàng trời, thiệt à nhen bà con. Ai áp dụng thì biết ngay là tớ nói có sách mách có chứng.

Còn nếu nói thời tiết không hạp thì có khó chi. Chịu khó đông đem vào garage, hè bưng ra ngòai trời. Ở Cali, hay Florida thích hợp hơn, nhưng đất thì phải cho phân bón cho đúng. Trời ơi, chúng ta đang ở Thế Kỷ mấy đây , lên tới mặt trăng là xưa rích rồi. Bi giờ dã phóng lên sao Hỏa rồi thì ba cái cây cối muốn ra trái gì nó ra trái ấy. Giống người mà người ta đang clone thay huống chi ba cây xòai ?????

Ai buồn thì Xó Rì
Đã nói đừng ngứa miệng, mà tại XV cứ ngứa miệng làm tớ lây theo. Hello XV !
Không chừng tớ lây bệnh của PC?. Cái diễn đàn PNV này, hễ ai vô ra nhiều là coi chừng lây bệnh nhau á
Tớ đang ngồi cong lưng đây, chờ..... bị/được gây. Trời Texas nóng chưa đủ, cần gây cho nóng thêm vì nói chưa đã.
(hello Lan Chi, tớ mới edit thêm vài câu vì nói chưa đã ... So what ???)
Lại nhảy vào edit tiếp, vì chữ chạy trật bậy
Cái khúc dưới có mấy câu ma1 nha/y vô nhảy ra edit tới mấy lần rồi !!!!

quote:

---

Gởi bởi Huệ

quote:

---

Gởi bởi PC

Chị Huệ,
Chắc tại cái giống chớ không phải tại xứ Hòa Lộc cho ra xòai ngọt, hén chị?

---

PC, xoài Hòa Lộc có gốc ở xã Hòa Lộc, Cái Bè, Định Tường (tỉnh Định Tường trước 75, nay là một phần của tỉnh Tiền Giang).

---

Cám ơn chị Huệ. Nhân tiện cũng cám ơn luôn các hồi đáp của chị ở các chỗ khác mà PC thường "quên" không cám ơn!

Chị ơi,
Có nhiều từ dùng cho chính mình thì được chớ dùng cho người khác thì thiếu nhã nhặn. Chữ dộng em dùng cho em chớ đâu dám dùng cho ai trong đây. Họa hoằn lắm thì dùng với những người quá thân thiết như chị Hai Bánh Ít chả hạn. Chị HBI thôi nghe, chớ chị ngodong thì cũng không dám dùng với chỉ nữa đâu!

Vua xoài Việt ở Darwin


Darwin là vùng đất cực bắc nước Úc với khí hậu mưa nhiều, ẩm thấp, đất rộng và xoài mọc um tùm. Bởi vậy, đã có một người Việt Nam đến định cư ở đây và “bỗng dưng” thấy vùng đất này giống hệt vùng Nam Việt quê mình. Vậy là anh quyết đầu tư vô cây xoài. Bây giờ, đến Darwin, hỏi “vua xoài” Văn Công Phú thì ai cũng biết.

Cây xoài trên cực bắc nước Úc

Tuy không là người Việt đầu tiên đặt chân đến vụng biển Night Cliff từ những năm nửa cuối 1970 nhưng anh thanh niên Gò Công Văn Công Phú cũng đủ thời gian để hiểu đây chính là chốn dừng bước của mình – một nông dân nòi của đất đai. Mật độ dân thưa thớt ở Darwin khiến đất đai ở đây mênh mông, lòng người rộng rãi, như là một bản sao của Nam Bộ. Và khí hậu nhiệt đới mưa ẩm quanh năm tại đây là điều kiện tốt để những cây xoài hoang tự sinh tự mọc với giống trái thật ngọt mà dân bản địa da màu chẳng ngó ngàng đến.
Phú kể, hồi anh mới tới xoài được cho không hoặc để rụng, ai muốn hái ăn cứ mặc. Dần dần, khi người Việt về nhiều và bắt tay canh tác, xoài mới trở thành mặt hàng để mua bán; mỗi gốc xoài nhích dần từ 20 AUD (đô la Úc) lên 50 rồi 200 và bây giờ thì có giá đến 1.000 AUD/gốc. Từ trên cao nhìn xuống, những trảng xoài người Việt chạy mút mắt, vườn nhỏ nhất cũng vài mẫu.
Bây giờ, trang trại xoài mênh mông gần 30 mẫu của Văn Công Phú đã có cả khu liên hợp xử lý đóng gói hiện đại. Ngày ngày, tiếng xe trục liên tục hoạt động chuyển vận, nhất là những thời khắc cao điểm từ tháng tám đến đầu tháng mười một. Nhìn những ngón tay nám xạm đen vì mủ xoài của vợ chồng Phú, mới hiểu rằng cơ ngơi này là kết tinh của bao gian nan tâm lực. Mồ hôi thôi không đủ, còn cần phải tích lũy vốn liếng đầu tư quy trình khoa học để chiếm lĩnh thị trường. Vì người Việt ở Darwin như Phú không trồng xoài.... để ăn hay để vợ con chở đi bán như cảnh chạy chợ qua ngày tại quê nhà.


Dây chuyền xử lý xoài ở trang trại
Những nông dân Việt ở trời Tây
Khi biết gia đình anh Phú và công nhân giúp việc làm bảy ngày một tuần, mỗi năm chỉ nghỉ được chút ít khi mùa mưa tới sau vụ mùa; mới hiểu họ vẫn đang là những nông dân chân lấm tay bùn đích thực, dù ở trời Tây. Chỉ có điều, đến nay họ đang là những nông dân tỉ phú ở xứ người. Ra kinh doanh rồi, giờ làm “sếp lớn”, nhưng chị Phú vẫn quen nhẩm tính trên từng đốt ngón tay rất rành rọt và chân chất: Mỗi cây khoảng 200 ký trái, đến vụ thu vào từng thùng 500kg với sản lượng 70 tấn/mẫu. Trừ chi phí còn lời mỗi tấn 5.000 AUD, vị chi là 350.000 AUD/mẫu/vụ.


Anh Phú đang điều khiển xe bốc hàng.

Vốn từng là người miền Nam biết tận dụng thời vụ nên người Việt ở đây còn dành riêng một số diện tích để thâm canh xoài sớm mùa. Bởi nếu tháng tám mà đã có xoài thì lợi nhuận sẽ tăng thêm. Những công nhân chăm sóc, phân loại, xếp hộp tại trại xoài của Phú như chị Mạnh, anh Quân, cô Tiên cho biết, khi vào mùa họ bị công việc cuốn theo chẳng dám nghĩ đến thời gian, dù tại đây đã có hỗ trợ cả dàn dây chuyền kỹ thuật tiên tiến.
Phong cách Tây Âu cũng đã bắt đầu thấm vào những người nông dân Việt: Trang trại xoài của anh Phú đã trang bị 2 hệ thống dây chuyền trị giá trên 100.000 USD, điều được coi là hiếm hoi trước đây. Ngoài ra, 70% người Việt trồng xoài ở Darwin đã trang bị máy móc hiện đại. Xoài được hái đưa về sẽ qua dây chuyền rửa sạch, chuyển qua wax (đánh bóng cho sáng vỏ), kế tiếp từng trái sẽ nối đuôi chạy dưới hệ thống khử trùng ion để đến khu quạt khô và rú khí gas cho nóng để tăng độ đường. Những trái xoài vỏ trông xanh mướt nhưng lại thật đậm vị ngọt này sẽ được dàn cân điện tử định lượng, phân loại, trước khi đóng vào từng hộp 7kg và bấm nhãn. Từng thùng có chữ in bên ngoài Australian Mongoes sẽ đi khắp nước Úc, đến tận Singapore, Mã Lai...

Buôn tận gốc, bán tận ngọn

Đã qua rồi những ngày gia đình Văn Công Phú phải đi hái xoài mướn, mua xoài chở đi bán để lấy vốn... trồng xoài. Cũng xa rồi thời gian cắn răng thâm canh đậu đũa, bắp, khổ qua để lấy ngắn nuôi dài. Kinh nghiệm đường đi nước bước thời “chạy hàng” đã giúp anh đầu tư thêm cả 3 xe container hiện đại, vừa chở hàng nhà lẫn chở thuê xuyên Sydney, Melbourne, Adelaide... Chính chúng đã bù thêm lợi nhuận hằng năm của vựa xoài gia đình.


Nữ công nhân Việt trong xưởng xử lý xoài

Sức lao động và đầu óc kinh doanh của Việt kiều vùng Darwin với nông sản nói chung và đặc sản xoài nói riêng đã gây ấn tượng với chính quyền địa phương. Đến mức, sở nông nghiệp Darwin đã chủ động liên hệ xây các nhà máy đóng gói và đứng ra bắc cầu nối với thị trường hải ngoại cho các chủ trang trại xoài người Việt. “Mộng” đóng tàu hàng của Phú để chở sản vật đến Jarkarta, Manila, Đông Timor có thể là chuyện khả thi, vì thực tế, các chặng đường này xem ra còn gần hơn cả những điểm trong nước Úc mà đoàn xe của anh đã đến như Brisbane, Canberra…
Ngoài ra, với tiền công 5.000 AUD/tháng kèm mỗi năm một vé khứ hồi về Việt Nam thăm quê, xem ra lớp nhân công ở những trại xoài này còn may mắn trong số đồng bào Việt tha hương, kể cả những người đến sống tại thành phố lớn xô bồ bon chen. Vùng đất chịu bom đạn chiến tranh thế giới duy nhất của nước Úc này ngày càng giống Việt Nam hơn nhờ bàn tay lao động cần cù nhào nặn, biến đổi cảnh quan thành hiền hòa với cây sai trái ngọt của nông dân Việt. Đâu đó, trên bàn ăn của các nhà hàng sang trọng Á-Âu đã, đang và sẽ có những miếng xoài bắt mắt ngọt ngào mang công sức và tấm lòng yêu đất của những người Việt như Văn Công Phú...

An Nhiên

_______________________

Nguồn : hinh@hinhtran.com