Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

5 Pages<12345>
Xoài
Phượng Các
#41 Posted : Monday, May 21, 2012 9:18:43 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,449
Points: 19,284
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
quote:
Gởi bởi Vũ Thị Thiên Thư

quote:
Gởi bởi Phượng Các

Trong vườn Tao đàn của Saigon có ghi chú cây xòai là thuộc họ Đào Lộn Hột.




  • Họ Đào thì nghe được , nhưng sao lại là Đào Lộn Hột ??


    Đào và Đào Lộn Hột khác nhau đó nghe chị VTTT. ĐLH chính là trái điều ở miền Nam mình đó.
    xv05
    #42 Posted : Monday, May 21, 2012 11:44:57 AM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    Dạ xoài là thuộc họ đào lộn hột á chị Thiên Thư. Em nhớ có lần có nói trong mục Bạn có biết nhưng không tìm ra trang mấy, bèn đi rinh trên nét dìa

    Anacardiaceae (the cashew or sumac family) are a family of flowering plants bearing fruits that are drupes and in some cases producing urushiol, an irritant. Anacardiaceae include numerous genera with several of economic importance. Notable plants in this family include cashew (in the type genus Anacardium), mango, poison ivy, sumac, smoke tree, and marula. The genus Pistacia (which includes the pistachio and mastic tree) usually is now included, but has sometimes been placed in its own family, Pistaciaceae.

    http://en.wikipedia.org/wiki/Anacardiaceae

    Phượng Các
    #43 Posted : Tuesday, May 22, 2012 9:13:05 AM(UTC)
    Phượng Các

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 18,449
    Points: 19,284
    Woman
    Location: Golden State, USA

    Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
    quote:
    Gởi bởi Huệ


    xoài Pakistan ngọt lự, ngon lắm, nên thưởng thức. Xoài là món khoái khẩu của gia đình Huê, PC thấy cái mango mousse đó, món tráng miệng này gia đình Huệ thích lắm và ai đến nhà cũng mời họ thưởng thức. Thế thì xoài ngon, xoài ngọt, nhất là xoài Pakistan thì còn gì bằng.


    Bây giờ mới nghĩ ra tại sao trong kinh điển Phật giáo hay nghe nhắc đến vườn xòai là nơi mà Đức Thích Ca từng giảng pháp, và Ngài cũng hay lấy ví dụ nhắc đến xòai. Chưa kể có lần Đức La Hầu La đã từng cầm bình bát đi xin nước ép xòai để mang về trị bệnh cho mẹ Ngài là công chúa Gia Du Đà La. Xòai của Pakistan ngon hết xẩy....
    linhvang
    #44 Posted : Tuesday, May 22, 2012 10:04:47 AM(UTC)
    linhvang

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,933
    Points: 1,248
    Woman
    Location: University Place, Washington State, USA

    Thanks: 23 times
    Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
    Xoài là món trái cây khoái khẩu nhất của LV. Hồi xưa, bà ngoại có nhiều vườn xoài, hằng năm người ta tới mua sỉ khi trái mới vừa đậu.
    xv05
    #45 Posted : Tuesday, May 22, 2012 10:20:46 AM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    Còn em hồi đó chỉ thích ăn chuối với ăn cam. Mấy đứa bạn nói em là đồ nhà quê!
    Phượng Các
    #46 Posted : Tuesday, May 22, 2012 2:13:49 PM(UTC)
    Phượng Các

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 18,449
    Points: 19,284
    Woman
    Location: Golden State, USA

    Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
    Tại sao thích ăn hai món đó lại là đồ nhà quê? Chuối thì còn rẻ tiền chớ cam thì đâu có rẻ!

    Chị LV,
    Vậy mà mình tưởng xòai chỉ mọc nhiều ở miền Nam thôi chớ. Bình Định cũng trồng được sao?
    xv05
    #47 Posted : Tuesday, May 22, 2012 4:17:35 PM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    Tại hai món đó nó hổng có ... sang , nó có quanh năm không như nhãn, hồng, xoài, sa-pô-chê... v..v...
    Em cũng tưởng xoài chỉ có trong Nam.
    linhvang
    #48 Posted : Tuesday, May 22, 2012 11:28:21 PM(UTC)
    linhvang

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,933
    Points: 1,248
    Woman
    Location: University Place, Washington State, USA

    Thanks: 23 times
    Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
    quote:
    Gởi bởi Phượng Các


    Chị LV,
    Vậy mà mình tưởng xòai chỉ mọc nhiều ở miền Nam thôi chớ. Bình Định cũng trồng được sao?


    Quê ngoại của LV là Bình Tường (BĐ) trồng rất nhiều xoài, đủ loại, nghe nói khi xưa còn đưa vào triều cho vua ăn (xoài tiến), hẳn là phải ngon.
    Hồi LV còn nhỏ, mỗi mùa xoài, gia đình bao giờ cũng được ngoại dành cho mấy thùng xoài, chở xuống QN, xoài tượng, xoài thanh ca rất ngon (có cây xoài sẻ thật cao, trái nhỏ, rất nhiều, cũng ngọt nhưng vì nhò trái nên bị chê, cứ để cho nó rụng thôi). Xoài chín nhanh, ăn không kịp, nên thường cho con nít hàng xóm.
    Những vườn xoài đó, mười mấy năm trước, nghe ông anh họ nói chúng cằn cỗi hết rồi, anh không sống bằng xoài được nữa, nên anh đưa gia đình anh vào Nam.
    Phần của (đất và xoài) của má LV không biết ai đã thừa hưởng, nhớ trước 75, bà còn giữ mớ giấy trích lục đã vàng khè.
    xv05
    #49 Posted : Wednesday, May 23, 2012 11:19:00 AM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    Chị Linh Vang, Quy Nhơn còn có một món ngon mà nhà em thích lắm là bánh tráng đó chị. Bánh to, dày có mè thật ngon.
    Má em bán hàng sỉ có nhiều bạn hàng khắp nước kể cả ở QN. Tết trung thu má biếu bánh nướng bánh dẻo, tết Nguyên đán má mua mứt thượng hạng biếu cho bạn hàng. Mấy dì bạn hàng của má ở QN tết thường đem bánh tráng vô biếu lại cho má em.
    Bánh tráng nướng lên, một phần bẻ vụng ra, một phần để nguyên đem nhúng nước rồi xé ra to hơn bàn tay, bỏ bánh bẻ vụng vô cuộn lại, chấm xì dầu ớt. Cắn một miếng, ngoài thì mềm mà dai, trong giòn thơm mè, thật ngon. Mấy người trong sg thấy ăn kiểu đó bèn lắc đầu biểu không có tôm thịt gì hết mà biểu ngon!
    Mấy dì đó sau này đi diện HO qua Mỹ. Một lần có 1 dì gọi điện thoại cho má em , lúc đó má đang bày thịt gà ra chuẩn bị nấu cơm bèn bỏ đó lên nhà trên nói chuyện . Dì nói chuyện liên tù tì 3 tiếng đồng hồ làm má em nghĩ đến mớ thịt gà, chắc nó ôi hết rồi mà bấm bụng khg dám nói ra.
    Phượng Các
    #50 Posted : Wednesday, May 23, 2012 4:32:13 PM(UTC)
    Phượng Các

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 18,449
    Points: 19,284
    Woman
    Location: Golden State, USA

    Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
    Nói tới chuyện xoài tiến thì mình nhớ in như trong miền Nam ít nghe vụ tiến lên vua này (trừ có mấy cô gái đuợc tiến cung). Chắc đường xá xa xôi, đi nhiều ngày mới tới Huế cho nên trái cây miền Nam đuợc miễn tiến chăng?

    xv, Hôm Tết rồi về VN chị đuợc nguời quen tặng cho một xấp bánh tráng Bình Định, dầy cui, nướng trong microwave nhưng sao lạt lẽo mà cứng quá. Để chị bắt chuớc kiểu xv chỉ để ăn cho hết mớ bánh tráng đó.
    linhvang
    #51 Posted : Wednesday, May 23, 2012 4:36:35 PM(UTC)
    linhvang

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,933
    Points: 1,248
    Woman
    Location: University Place, Washington State, USA

    Thanks: 23 times
    Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
    XV, bây giờ ở Mỹ thỉnh thoảng chị cũng ăn bánh tráng kiểu đó, cái miếng bánh tráng mè nướng cuộn bên trong, coi như thế bánh ram tôm. Chị cũng chấm với xì dầu dầm ớt - chính gốc là phải nước mắm "sống" (nguyên chất, không pha), bẻ đôi một trái ớt, dằm vào chén nước mắm.

    Ngoài khoai lang (dạo này hay mua ở chợ Đại Hàn, rất rẻ, chừng 50 xu/1b, ăn rất ngon), trong nhà chị luôn luôn có sẵn bánh tráng mè, để khi đói thì nướng ăn như ăn snack. Mùa hè chị đặt một chị Quảng Nam ở đây tráng cho chị cả 2 trăm cái - để ăn dần qua mùa đông.

    Bạn bè ba má chị khi về VN (về quê BĐ), khi qua lại thì thường biếu bánh tráng. Ba má chị lại chia bớt cho chị. Ba má chị và chị ăn bánh tráng như Tây ăn bánh mì - nhưng Ng thì không ăn bánh tráng mè, trừ phi bỏ vào tô mì Quảng.

    Có một vùng của BĐ là Bồng Sơn vì có nhiều dừa nên người ta tráng bánh tráng dừa - cái bánh này to lắm, một người ăn một nửa là vừa.
    linhvang
    #52 Posted : Wednesday, May 23, 2012 4:44:27 PM(UTC)
    linhvang

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,933
    Points: 1,248
    Woman
    Location: University Place, Washington State, USA

    Thanks: 23 times
    Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
    quote:
    Gởi bởi Phượng Các


    xv, Hôm Tết rồi về VN chị đuợc nguời quen tặng cho một xấp bánh tráng Bình Định, dầy cui, nướng trong microwave nhưng sao lạt lẽo mà cứng quá. Để chị bắt chuớc kiểu xv chỉ để ăn cho hết mớ bánh tráng đó.


    Dày mà không có mè thì loại này chị chỉ nhúng nước rồi chấm nước mắm ăn. Ăn dòn. Chỉ có người BĐ mới tráng loại này, ở chợ không thấy bán. Nhưng ở Nam Cali có một gia đình tráng kiểu này, họ chịu gửi đi khắp nơi. Nhưng mà tiền cước phí mắc, thường thì trong nhà có ai đi Cali thì dặn mua mang về, quý lắm, phải ôm tay, vì sợ bể, nên sai mấy đứa em, tụi nó không mấy thích làm.
    Phượng Các
    #53 Posted : Wednesday, May 23, 2012 4:50:17 PM(UTC)
    Phượng Các

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 18,449
    Points: 19,284
    Woman
    Location: Golden State, USA

    Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
    Chị nói nhúng nuớc là nhúng nuớc lã hay nuớc nóng.

    Chị cho biết điạ chỉ chỗ bán bánh tráng ở Nam Cali đó giùm đi. Chèn ơi, thiên hạ đóng thùng gởi chén dĩa còn đuợc mà huống gì bánh tráng. Làm đuợc cái mối bán hàng gởi đi khắp nơi như thế thì "giàu sang mấy hồi".
    Tonka
    #54 Posted : Thursday, May 24, 2012 2:22:47 AM(UTC)
    Tonka

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 9,644
    Points: 1,527

    Thanks: 95 times
    Was thanked: 202 time(s) in 190 post(s)
    Họ làm bánh tráng mè không? Em mê thứ này. Cho em địa chỉ luôn đi.
    linhvang
    #55 Posted : Thursday, May 24, 2012 12:02:57 PM(UTC)
    linhvang

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,933
    Points: 1,248
    Woman
    Location: University Place, Washington State, USA

    Thanks: 23 times
    Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
    Nhúng nước lã, không phải nước nóng. Ăn ngay thì dòn dòn, một hồi sau thì dai. Phải ăn quen thì mới thấy ngon. Đúng là nó không có mùi vị gì, phải nhờ vào nước mắm (và ớt). Như đã nói, bánh tráng mè thì ở đâu cũng có bán nhưng loại bánh dày không mè này thì chỉ có dân BĐ mới làm. Chỉ ăn vậy, chứ không cuốn với gì cả, nó không phải là loại bánh để cuốn.
    LV sẽ hỏi má LV số điện thoại của họ. Tráng bánh tráng bán mà ở nhà ...lớn lắm! Cô dâu tráng bánh lại là người Bắc. Năm ngoái 50 xu/một cái, bây giờ chắc lên giá rồi.
    xv05
    #56 Posted : Sunday, May 27, 2012 10:42:23 AM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    Hôm nay em mới mò vô được đây thì chắc chị PC đã ăn hết mớ bánh tráng BĐ rồi còn chị LV thì chắc đang chuẩn bị mua đợt bánh mới Big Smile

    Bây giờ mà nhà chị LV vẫn còn nhâm nhi bánh tráng nướng nhúng nước kiểu trên thì sướng thiệt đó. Bên em không có loại bánh tráng dày mà toàn bột gạo vậy đâu. Có loại nhỏ có mè, khg dày lắm, khg biết họ bỏ bột gì mà còn sống thấy nó trong veo, lạ ghê, nướng ăn cũng ok. Hồi đó em học khuya buốn ngủ khg chịu nổi, em thường nước bánh tráng lên vừa nhai vừa gạo bài, cứ nhai rột rột ồn ào thì tỉnh ngủ mà hết nhai là mắt híp lại, hết bánh là tắt đèn đi ngủ luôn.
    Em cũng khoái khoai lang lúm, nhâm nhi suốt ngày. Có dạo em ưa khoai mì, loại lột vỏ đông lạnh từ VN qua nhg sau này em sợ khg biết họ có ngâm gì trong đó (cho trắng, đẹp) không nên khg ăn nữa.
    Phượng Các
    #57 Posted : Sunday, May 27, 2012 6:00:26 PM(UTC)
    Phượng Các

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 18,449
    Points: 19,284
    Woman
    Location: Golden State, USA

    Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
    quote:
    Gởi bởi xv05
    Có dạo em ưa khoai mì, loại lột vỏ đông lạnh từ VN qua nhg sau này em sợ khg biết họ có ngâm gì trong đó (cho trắng, đẹp) không nên khg ăn nữa.


    Bên Úc không có khoai mì sống tươi hay sao?
    xv05
    #58 Posted : Monday, May 28, 2012 3:34:53 PM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    Em chỉ thấy bán có một lần, hình như hồi năm ngoái. Củ nào củ nấy to bằng bắp chân, u u nần nần chớ khg thon dài như như củ mì ở VN, thấy ớn quá em khg dám mua.

    À, bánh tráng BĐ bạn chị cho mà chị nói là lạt lẽo chắc là bánh khoai mì đó.
    Chị muốn ăn kiểu nướng rồi nhúng nước thì chờ... trời mưa, lạnh lạnh ăn mới ngon Tongue. Em nhớ hồi đó mà trời mưa, âm u ẩm ướt thì nhà em ưa ăn kiểu đó lắm.

    Nói đến bánh tráng nướng miền trung làm em nhớ đến Nguyễn Xuân Hoàng. Có một truyện ngắn ổng viết về tuổi thơ ở quê nhà của ổng ngoài trung. Không hiểu sao em cứ nghĩ nhân vật "tôi" trong đó là ổng. Ổng kể hồi nhỏ nhà ổng nghèo lắm, mẹ ổng đi chợ mua chục bánh tráng (12 cái) đem về nướng rồi bỏ trong bao ni lông để bán lẻ. Bán được 10 cái là lấy lại vốn, 2 cái còn lại thì bà cho 2 anh em ông mỗi người một cái vì đó là phần lời.
    Ổng mà biết chị Linh Vang mua lần 200 cái để nhâm nhi, chắc ổng ngậm ngùi lắm Tongue
    Phượng Các
    #59 Posted : Monday, May 28, 2012 4:15:41 PM(UTC)
    Phượng Các

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 18,449
    Points: 19,284
    Woman
    Location: Golden State, USA

    Was thanked: 647 time(s) in 607 post(s)
    Cũng chưa ăn nữa xv ơi, có nướng để sẵn mấy cái mà vì thức ăn nhiều quá cho nên cứ nằm ỳ đó. Ngòai ra còn hai hũ mứt chuối dừa, được dặn là nên ăn sớm để lâu dừa gắt dầu hết ngon....ô mai thì sợ đồ độc hại....Xí muội của Tàu thì chắc là sẽ đem liệng thùng rác....

    Chị thì nhớ hình như ông Nguyễn Mộng Giác kể thì phải, ở miền quê ổng chó ăn đá gà ăn muối, đi học không có thức gì mang theo ăn chơi, đành gói theo một gói.....muối ớt....Cùng là ở B Đ mà nhà ngọai chị LV có dư xòai rụng không kịp ăn ...Thứ xòai đèo đọt đó con nít chắc là khóai lắm, nhất là chấm muối ớt....

    Chị nghĩ khoai mì đó cũng ở vùng Queensland hay Bắc Úc trồng được chớ đâu. Bữa nào ăn thử đi. Nhớ ngâm khoai trước khi nấu cho chất độc ra bớt.
    xv05
    #60 Posted : Tuesday, May 29, 2012 10:14:58 AM(UTC)
    xv05

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,044
    Points: 3,390
    Woman
    Location: Lục điạ hình trái táo

    Thanks: 340 times
    Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
    quote:
    Gởi bởi Phượng Các


    Chị thì nhớ hình như ông Nguyễn Mộng Giác kể thì phải, ở miền quê ổng chó ăn đá gà ăn muối, đi học không có thức gì mang theo ăn chơi, đành gói theo một gói.....muối ớt....Cùng là ở B Đ mà nhà ngọai chị LV có dư xòai rụng không kịp ăn ...Thứ xòai đèo đọt đó con nít chắc là khóai lắm, nhất là chấm muối ớt....

    Bình Định là Quy Nhơn, vùng này đất đai trù phú, (hình như) gần biển nữa nên không tệ đâu. Chó ăn đá gà ăn sỏi thường là nói Quảng Nam, đúng là vùng nghèo xác xơ lại bị bão lụt liên miên. Cũng là miền Trung nhưng Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định thì khá, chỉ có Quảng Nam là thê thảm nhứt
    Users browsing this topic
    Guest
    5 Pages<12345>
    Forum Jump  
    You cannot post new topics in this forum.
    You cannot reply to topics in this forum.
    You cannot delete your posts in this forum.
    You cannot edit your posts in this forum.
    You cannot create polls in this forum.
    You cannot vote in polls in this forum.