quote:

---

Gởi bởi Vũ Thị Thiên Thư

quote:

---

Gởi bởi Phượng Các

Trong vườn Tao đàn của Saigon có ghi chú cây xòai là thuộc họ Đào Lộn Hột.

---

Họ Đào thì nghe được , nhưng sao lại là Đào Lộn Hột ??

---

Đào và Đào Lộn Hột khác nhau đó nghe chị VTTT. ĐLH chính là trái điều ở miền Nam mình đó.

quote:

---

Gởi bởi Huệ


xoài Pakistan ngọt lự, ngon lắm, nên thưởng thức. Xoài là món khoái khẩu của gia đình Huê, PC thấy cái mango mousse đó, món tráng miệng này gia đình Huệ thích lắm và ai đến nhà cũng mời họ thưởng thức. Thế thì xoài ngon, xoài ngọt, nhất là xoài Pakistan thì còn gì bằng.

---

Bây giờ mới nghĩ ra tại sao trong kinh điển Phật giáo hay nghe nhắc đến vườn xòai là nơi mà Đức Thích Ca từng giảng pháp, và Ngài cũng hay lấy ví dụ nhắc đến xòai. Chưa kể có lần Đức La Hầu La đã từng cầm bình bát đi xin nước ép xòai để mang về trị bệnh cho mẹ Ngài là công chúa Gia Du Đà La. Xòai của Pakistan ngon hết xẩy....

Còn em hồi đó chỉ thích ăn chuối với ăn cam. Mấy đứa bạn nói em là đồ nhà quê!

Tại hai món đó nó hổng có ... sang , nó có quanh năm không như nhãn, hồng, xoài, sa-pô-chê... v..v...
Em cũng tưởng xoài chỉ có trong Nam.

Chị Linh Vang, Quy Nhơn còn có một món ngon mà nhà em thích lắm là bánh tráng đó chị. Bánh to, dày có mè thật ngon.
Má em bán hàng sỉ có nhiều bạn hàng khắp nước kể cả ở QN. Tết trung thu má biếu bánh nướng bánh dẻo, tết Nguyên đán má mua mứt thượng hạng biếu cho bạn hàng. Mấy dì bạn hàng của má ở QN tết thường đem bánh tráng vô biếu lại cho má em.
Bánh tráng nướng lên, một phần bẻ vụng ra, một phần để nguyên đem nhúng nước rồi xé ra to hơn bàn tay, bỏ bánh bẻ vụng vô cuộn lại, chấm xì dầu ớt. Cắn một miếng, ngoài thì mềm mà dai, trong giòn thơm mè, thật ngon. Mấy người trong sg thấy ăn kiểu đó bèn lắc đầu biểu không có tôm thịt gì hết mà biểu ngon!
Mấy dì đó sau này đi diện HO qua Mỹ. Một lần có 1 dì gọi điện thoại cho má em , lúc đó má đang bày thịt gà ra chuẩn bị nấu cơm bèn bỏ đó lên nhà trên nói chuyện . Dì nói chuyện liên tù tì 3 tiếng đồng hồ làm má em nghĩ đến mớ thịt gà, chắc nó ôi hết rồi mà bấm bụng khg dám nói ra.

XV, bây giờ ở Mỹ thỉnh thoảng chị cũng ăn bánh tráng kiểu đó, cái miếng bánh tráng mè nướng cuộn bên trong, coi như thế bánh ram tôm. Chị cũng chấm với xì dầu dầm ớt - chính gốc là phải nước mắm "sống" (nguyên chất, không pha), bẻ đôi một trái ớt, dằm vào chén nước mắm.

Ngoài khoai lang (dạo này hay mua ở chợ Đại Hàn, rất rẻ, chừng 50 xu/1b, ăn rất ngon), trong nhà chị luôn luôn có sẵn bánh tráng mè, để khi đói thì nướng ăn như ăn snack. Mùa hè chị đặt một chị Quảng Nam ở đây tráng cho chị cả 2 trăm cái - để ăn dần qua mùa đông.

Bạn bè ba má chị khi về VN (về quê BĐ), khi qua lại thì thường biếu bánh tráng. Ba má chị lại chia bớt cho chị. Ba má chị và chị ăn bánh tráng như Tây ăn bánh mì - nhưng Ng thì không ăn bánh tráng mè, trừ phi bỏ vào tô mì Quảng.

Có một vùng của BĐ là Bồng Sơn vì có nhiều dừa nên người ta tráng bánh tráng dừa - cái bánh này to lắm, một người ăn một nửa là vừa.

Chị nói nhúng nuớc là nhúng nuớc lã hay nuớc nóng.

Chị cho biết điạ chỉ chỗ bán bánh tráng ở Nam Cali đó giùm đi. Chèn ơi, thiên hạ đóng thùng gởi chén dĩa còn đuợc mà huống gì bánh tráng. Làm đuợc cái mối bán hàng gởi đi khắp nơi như thế thì "giàu sang mấy hồi".

Nhúng nước lã, không phải nước nóng. Ăn ngay thì dòn dòn, một hồi sau thì dai. Phải ăn quen thì mới thấy ngon. Đúng là nó không có mùi vị gì, phải nhờ vào nước mắm (và ớt). Như đã nói, bánh tráng mè thì ở đâu cũng có bán nhưng loại bánh dày không mè này thì chỉ có dân BĐ mới làm. Chỉ ăn vậy, chứ không cuốn với gì cả, nó không phải là loại bánh để cuốn.
LV sẽ hỏi má LV số điện thoại của họ. Tráng bánh tráng bán mà ở nhà ...lớn lắm! Cô dâu tráng bánh lại là người Bắc. Năm ngoái 50 xu/một cái, bây giờ chắc lên giá rồi.

quote:

---

Gởi bởi xv05
Có dạo em ưa khoai mì, loại lột vỏ đông lạnh từ VN qua nhg sau này em sợ khg biết họ có ngâm gì trong đó (cho trắng, đẹp) không nên khg ăn nữa.

---

Bên Úc không có khoai mì sống tươi hay sao?

Cũng chưa ăn nữa xv ơi, có nướng để sẵn mấy cái mà vì thức ăn nhiều quá cho nên cứ nằm ỳ đó. Ngòai ra còn hai hũ mứt chuối dừa, được dặn là nên ăn sớm để lâu dừa gắt dầu hết ngon....ô mai thì sợ đồ độc hại....Xí muội của Tàu thì chắc là sẽ đem liệng thùng rác....

Chị thì nhớ hình như ông Nguyễn Mộng Giác kể thì phải, ở miền quê ổng chó ăn đá gà ăn muối, đi học không có thức gì mang theo ăn chơi, đành gói theo một gói.....muối ớt....Cùng là ở B Đ mà nhà ngọai chị LV có dư xòai rụng không kịp ăn ...Thứ xòai đèo đọt đó con nít chắc là khóai lắm, nhất là chấm muối ớt....

Chị nghĩ khoai mì đó cũng ở vùng Queensland hay Bắc Úc trồng được chớ đâu. Bữa nào ăn thử đi. Nhớ ngâm khoai trước khi nấu cho chất độc ra bớt.