Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

12 Pages«<56789>»
Sài Gòn mãi mãi là Sài Gòn
Huệ
#121 Posted : Sunday, August 2, 2009 11:48:56 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0

quote:
Gởi bởi Vũ Thị Thiên Thư

quote:
Gởi bởi Huệ
Thiên Thư, đường Nguyễn Phi Khanh có chỗ bán ô mai ngon lắm phải không?

Chị Huệ
Đúng là chỉ nhớ ô mai tuyệt hảo nầy
Nhắc lại thấy thèm ghê...

Chị Huệ cũng nhớ cửa hàng Ô Mai nầy chứ??


Cũng giống Thiên Thư, ở đường Nguyễn Phi Khanh chị chỉ nhớ hàng ô mai tuyệt hảo.
Nhưng bây giờ có công thức ô mai của Ngô Đồng, không chừng mình cũng có thể cạnh tranh đó Thiên Thư. Công thức của Ngô Đồng và Song Anh vừa thông minh vừa ngon, vừa lành, chắc ăn như bắp. Hôm nào chị sẽ thử và tiết lộ kết quả nhé. heartheartheart

PC
#122 Posted : Sunday, August 2, 2009 5:53:31 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,671
Points: 34
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Chị Huệ biết nhiều hàng ăn ở Saigon quá ta. Chắc nhà chị lúc đó giàu lắm. Ăn hàng phải có tiền chớ bộ.
Huệ
#123 Posted : Sunday, August 2, 2009 9:36:00 PM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0

quote:
Gởi bởi PC

Chị Huệ biết nhiều hàng ăn ở Saigon quá ta. Chắc nhà chị lúc đó giàu lắm. Ăn hàng phải có tiền chớ bộ.
Hỏi giỡn hay hỏi chơi đây ta ơi. Nhà Huệ sống phong lưu. Nhà Huệ không thuộc hàng tỉ phú, triệu phú, nhưng chắc chắn là thuộc hàng thiên phú một chăm phần chăm.
Huệ
#124 Posted : Sunday, August 2, 2009 11:25:37 PM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Bà Tăng Thị Thành Trai là vợ giáo sư Lê Thanh Minh Châu, viện trưởng Viện Đại Học Huế.
Huệ xin đính chính - Thành thật cáo lỗi cũng tất cả quý vị.
Cảm ơn Mèo Mù sửa lại lỗi này của Huệ. Rose

http://www.phunuviet.org...PIC_ID=3711&whichpage=6
PC
#125 Posted : Monday, August 3, 2009 5:22:08 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,671
Points: 34
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi Huệ

quote:
Gởi bởi PC

Chị Huệ biết nhiều hàng ăn ở Saigon quá ta. Chắc nhà chị lúc đó giàu lắm. Ăn hàng phải có tiền chớ bộ.
Hỏi giỡn hay hỏi chơi đây ta ơi. Nhà Huệ sống phong lưu. Nhà Huệ không thuộc hàng tỉ phú, triệu phú, nhưng chắc chắn là thuộc hàng thiên phú một chăm phần chăm.



Bây giờ cũng phong lưu. Thân Mệnh của chị có lẽ đồng cung ?
Huệ
#126 Posted : Monday, August 3, 2009 5:25:37 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Huệ không biết nhiều về tử vi và cũng không tin tử vi. Chỉ biết hay lam hay làm, thích làm việc, không coi làm việc là đi cày, làm việc gì say mê việc nấy, làm trước nghỉ sau. Rose
Huệ
#127 Posted : Monday, August 3, 2009 5:37:13 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Huệ không xem bói, không mua vé số, chỉ làm lụng và làm lụng. Rose
PC
#128 Posted : Monday, August 3, 2009 6:00:03 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,671
Points: 34
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Không biết, không tin, nhưng mà chị có lấy lá số tử vi bao giờ không?
Huệ
#129 Posted : Monday, August 3, 2009 6:12:26 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Mẹ Huệ có lấy cho Huệ một lá số tử vi từ khi Huệ mới chín hay mười tuổi. Tất cả đều đúng, nhưng mà đây là mục Sài Gòn đẹp lắm, Sài Gòn ơi, Sài Gòn ơi. beerchug
PC
#130 Posted : Monday, August 3, 2009 6:20:38 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,671
Points: 34
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Thì chị cũng là một phần của cái Sài Gòn đó vậy!
Tu Le
#131 Posted : Monday, August 3, 2009 5:21:03 PM(UTC)
Tu Le

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 115
Points: 78

Thanks: 2 times
Was thanked: 1 time(s) in 1 post(s)
quote:
Gởi bởi PC

Thì chị cũng là một phần của cái Sài Gòn đó vậy!





- BÚN ÓC BÀ BA BỦN ( Bũn? hay Bũng?) không biết có ngon không? Có quý vị nào đã nếm qua thì xin cho biết mùi vị của món ăn nầy.

-- Hai vị nữ lưu Quốc Gia Hành Chánh nổi tiếng : Chị Lý Hoa và Chị Thái Thị Minh Nghiêm. Quý vị nào biết hiện nay 2 vị nầy ở đâu xin cho TL biết tin tức của họ. Xin đa tạ.

-Một vị nữ lưu nổi tiếng khác họ Khúc ngày xưa học trường Phan Quốc Quân và khiến nhiều học sinh nam cùng lớp chết mê chết mệt. Không biết vị nữ lưu nây bây giờ ra sao rồi? Quý vị nào biết xin báo cho TL biết với để TL gửi lời thăm hỏi.

TL



Huệ
#132 Posted : Tuesday, August 4, 2009 9:42:46 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Thiệt tình cây muốn lặng mà gió cứ thổi ào ào. Nói chuyện các quán ăn Sài Gòn nữa...

Quán Bà Ba Bủng nằm trên đường Thủ Khoa Huân, đi gần tới cửa đông chợ Bến Thành, gần tới góc mấy tiệm vàng Thế Năng, Thế Tài, thì quán Bà Ba Bủng ở bên tay mặt. Dựng xe xong, bước vô quán thì phải bước xuống vì nền quán thấp hơn mặt đường, trong quán hơi tối. Bà Ba Bủng bán những món nước, các món bún, bún riêu, bún mộc, bún thang, bún măng, bún ốc, miến gà, bánh cuốn nhân thịt... không nhớ có chả giò hay không. Quán nổi tiếng có lẽ vì SG ít có chỗ bán các món bún Bắc Kỳ trong tiệm, quý ông không muốn vào chợ kéo cái đòn ngồi có thể đến đây thưởng thức các món Bắc Kỳ phổ thông. Tui không thấy các món ngon đặc biệt, xứng đáng với tiếng tăm của quán. Tui cho các món của quán Bà Ba Bủng điểm B+. Bún ốc thật cũng khó mà nấu ngon, vì chỉ ngon nhờ nước, còn ốc thì dòn, nhưng nhỏ và không cách chi ngọt được, nhai dòn dòn trong miệng. Hay có lẽ bún ốc ngon nhờ chén nước mắm gừng dọn kế bên? Tui ở nhà nấu bún ốc thì bắt đầu bằng bún riêu cua, rồi ốc thì không dùng ốc bưu mà dùng con ốc biển gọi là conch, ốc vừa chín tới, thái lát dầy dầy, bỏ lên trên tô bún, ốc này ngọt, dòn mềm và không có mùi bùn. Còn bún riêu của bếp tui cũng khác chút, bữa nào tui nấu, tui sẽ chụp hình đăng vô trang Bếp.

Đường Lê Thánh Tôn cũng có vài chỗ ăn ngon. Góc đường Lê Thánh Tôn và Nguyễn Trung Trực có một xe hủ tíu, mì bò viên, một xe bánh bột chiên và một xe bánh cuốn Thanh Trì. Bánh cuốn Thanh Trì mỗi dĩa mỏng lét, cái dĩa tự nó đã mỏng, tràn cả nước mắm khi bưng rung rinh, trên dĩa chỉ chút bánh cuốn, ba bốn lát chả lụa mỏng hơn dao cạo, nhưng nhờ mỏng vậy mà thấm nước mắm, rất ngon. Bọn sinh viên tụi tui chiều chiều học bài trong Thư Viện Quốc Gia gần đó có thể ra đây kéo chiếc ghế xếp đặt trước mỗi xe, rồi...nhậm xà. Trước mặt rạp xi nê Lê Lợi có quán cơm Hương Lan, quán nhỏ, bàn nhỏ, nhưng nấu món nào ngon món nấy. Quán có cơm phần, cơm dĩa các loại, có cả steak rất ngon, và đủ các loại cháo, cháo trắng, cháo thịt heo viên, cháo thịt bò bằm, cháo cá, cháo tôm băm, không có cháo lòng.

Trên đường Gia Long, quá khúc chợ Bến Thành, quẹo trái về phía Lê Thánh Tôn, thì buổi trưa có quán cơm bán ngoài đường, sinh viên cũng hay đến đây, đặc biệt có món mắm và rau. beerchug

hongkhackimmai
#133 Posted : Tuesday, August 4, 2009 11:16:13 PM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,795
Points: 795

Thanks: 3 times
Was thanked: 110 time(s) in 93 post(s)
quote:
Gởi bởi Huệ


Thiệt tình cây muốn lặng mà gió cứ thổi ào ào. Nói chuyện các quán ăn Sài Gòn nữa...





Thie^.t ti`nh, ca^y co' la(.ng dda^u na`o ?
Xu`i ui ! ca'i co^`m biu to+` cu?a to+' tu+. nhie^n no^?i ddie^n . Mo.i nga`y vie^'t chu+~ Vie^.t ra`o ra`o, tu+. nhie^n ho^m nay sinh chu+'ng gi` va^.y ne` ????

Hue^. no'i chuye^.n a(n uo^'ng tu`m lum ma` chu+a no'i to+'i mo'n cha'o chu' Hoa? ddu+o+`ng Nguye^~n Va(n Sa^m (ba^y gio+` la` Nguye^~n Tha'i Bi`nh ) la` chu+a he^'t chuye^.n
Va` Mi` La Cai o+? Nga~ Sa'u Saigon
Ma ^'y xe chè ddêm o+? go'c Ngo^ Tu`ng Cha ^u
Ma ^'y xe kho ^ mu+.c nu+o+'ng o+? go'c Ho?a Xa ga^`n bu`ng binh cho+. Saigon (ddu+o+`ng Le^ Lai )
Va` ma^'y ga'nh che` o+? ddu+o+`ng Nguye^~n Thie^.n Thua^.t
Va` ba'nh bao Ca? Ca^`n o+? go'c ddu+o+`ng Hu`ng Vu+o+ng
Chez Albert o+? DDinh Tie ^n Hoa `ng, Dakao
Nhu+~ng cho^~ na`y ra^'t no^?i tie^'ng cu?a Saigon mo^.t thuo+?

To+' khe^`u khe^`u cho Hue^. no'i tie^'p ddo' !
Huệ
#134 Posted : Wednesday, August 5, 2009 1:53:15 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Những chỗ này Huệ chưa đến bao giờ nên không biết chi cả, chị ơi.
Tu Le
#135 Posted : Wednesday, August 5, 2009 9:41:01 AM(UTC)
Tu Le

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 115
Points: 78

Thanks: 2 times
Was thanked: 1 time(s) in 1 post(s)
quote:
Gởi bởi Huệ


Những chỗ này Huệ chưa đến bao giờ nên không biết chi cả, chị ơi.




Chị Huệ kính mến,

Trước 30/04/75 :

Quán Phạm Thị Trước?
Quán Bảy (hay Tám?) Lọ?
Phở đường Tiệt? (hay Tuyệt?)
Phở Cầu Công Lý?
Bún vịt sáo măn (măng?) ở công trường Cộng Hòa?
Quán cơm Quốc Hương?
Hủ tiếu Thanh Vị?
Cơm tắm bì hẻm nhỏ Quan Thuế?
Quán đầu cá hấp gầm Cầu Tân Thuận?beerchug

TLShocked



PC
#136 Posted : Wednesday, August 5, 2009 6:21:26 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,671
Points: 34
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi Huệ
Góc đường Lê Thánh Tôn và Nguyễn Trung Trực có một xe hủ tíu, mì bò viên, một xe bánh bột chiên và một xe bánh cuốn Thanh Trì. Bánh cuốn Thanh Trì mỗi dĩa mỏng lét, cái dĩa tự nó đã mỏng, tràn cả nước mắm khi bưng rung rinh, trên dĩa chỉ chút bánh cuốn, ba bốn lát chả lụa mỏng hơn dao cạo, nhưng nhờ mỏng vậy mà thấm nước mắm, rất ngon. Bọn sinh viên tụi tui chiều chiều học bài trong Thư Viện Quốc Gia gần đó có thể ra đây kéo chiếc ghế xếp đặt trước mỗi xe, rồi...nhậm xà.

Cái hàng bánh cuốn này PC có ăn vài lần, công nhận là rất ngon, nhưng PC kêu bánh ướt nhiều hơn bánh cuốn. Người Nam lại hay ăn bánh ướt. Người Bắc ăn bánh cuốn. Bánh cuốn mà cuốn liền tại chỗ để phục vụ cho người mua đang ngồi đợi ăn thì ngon .... ngon....Approve
Huệ
#137 Posted : Thursday, August 6, 2009 10:55:22 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0

quote:
Gởi bởi PC

quote:
Gởi bởi Huệ
Góc đường Lê Thánh Tôn và Nguyễn Trung Trực có một xe hủ tíu, mì bò viên, một xe bánh bột chiên và một xe bánh cuốn Thanh Trì. Bánh cuốn Thanh Trì mỗi dĩa mỏng lét, cái dĩa tự nó đã mỏng, tràn cả nước mắm khi bưng rung rinh, trên dĩa chỉ chút bánh cuốn, ba bốn lát chả lụa mỏng hơn dao cạo, nhưng nhờ mỏng vậy mà thấm nước mắm, rất ngon. Bọn sinh viên tụi tui chiều chiều học bài trong Thư Viện Quốc Gia gần đó có thể ra đây kéo chiếc ghế xếp đặt trước mỗi xe, rồi...nhậm xà.

Cái hàng bánh cuốn này PC có ăn vài lần, công nhận là rất ngon, nhưng PC kêu bánh ướt nhiều hơn bánh cuốn. Người Nam lại hay ăn bánh ướt. Người Bắc ăn bánh cuốn. Bánh cuốn mà cuốn liền tại chỗ để phục vụ cho người mua đang ngồi đợi ăn thì ngon .... ngon....Approve

PC ơi, nhạc sĩ Bùi Minh Quốc (người phổ nhạc bài thơ Tình Đồng Chí của Chính Hữu) có mấy câu thơ nổi tiếng sau đây:

"Có khi nào trên đường đời tấp nập
Ta vô tình đã đi lướt qua nhau
Bước lơ đãng chẳng ngờ đang để mất
Một tâm hồn ta đã đợi từ lâu."


Hổng chừng hai em em mình đã từng ngồi bên nhau thuở đó mà hổng hay à nhen, một người Nam thì ăn bánh ướt chả lụa, một người Bắc thì ăn bánh cuốn Thanh Trì.

Cái tiếng bánh cuốn Thanh Trì ngộ lắm, nó không cuốn cái bánh ướt và nó dấu giò lụa trong cái tên. Chắc nhiều bạn người Nam không hiểu tại sao bánh ướt không cuốn mà người Bắc lại gọi là bánh cuốn? Thì người Bắc cũng không hiểu luôn. Tongue Có lẽ thoạt kỳ thủy thì nó cũng cuốn, nhưng không có nhân, dọn ăn với giò lụa (tiếng Bắc đấy nhé), rồi người ta thấy cuốn lại thì uổng cái mỏng tang của chiếc bánh, người ta chỉ gấp đôi nó lại, vẫn còn giữ được cái mỏng thật mỏng, và vì thế vẫn gọi là bánh cuốn? Loại bánh cuốn mỏng thật mỏng ăn với giò lụa thái mỏng này không gọi là bánh cuốn (suông) mà gọi là bánh cuốn Thanh Trì. Khi đã nói bánh cuốn Thanh Trì thì người bắc thấy ngay giò lụa ở trên những chiếc bánh, mà không cần phải nói bánh cuốn giò lụa.

Huệ lớn lên ở miền Trung. Lần đầu tiên vào Sài Gòn thăm bà nội, buổi sáng bà hỏi các cháu có thích ăn bánh cuốn Thanh Trì không, các cháu tròn xoe mắt. Thế mà chuyến đó, sáng nào các cháu thức dậy, đánh răng, rửa mặt xong, cũng chờ bánh cuốn Thanh Trì.

Wikipedia có bài về bánh cuốn, trong đó cũng viết một đoạn về bánh cuốn Thanh Trì đây"
"Bánh cuốn Thanh Trì là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội, là đặc sản của vùng Thanh Trì, ngoại thành Hà Nội. Bánh được làm từ gạo gié cánh, tám thơm, tráng mỏng như tờ giấy.
Bánh cuốn Thanh Trì không có nhân, thường được xếp thành từng lớp trong lòng một chiếc thúng, trên phủ tờ lá sen hay lá chuối, lá dong. Người bán bánh thường đội thúng bánh trên đầu, di dạo bán trên phố phường Hà Nội. Khi gặp người mua, người bán hàng sẽ hạ thúng xuống, lần giở từng lớp bánh cuốn mỏng, tách từng lớp bánh sao lá bánh cuốn khỏi bị rách. Trên mặt lá bánh cuốn điểm những cọng hành lá màu vàng, nâu đã được phi qua trên chảo. Mỗi lớp bánh cuốn đó sẽ được sắp xếp gọn lại trên đĩa, lần lượt từng miếng bánh một được đặt cạnh nhau. Sau đó, với một nhát kéo, tất cả các lá bánh cuốn được cắt đôi. Công việc tiếp theo là nhấc một nửa đầu bánh cuốn mới cắt đó, đặt lên trên nửa kia để người thưởng thức có thể nhìn thấy rõ từng lớp bánh cuốn tráng mỏng như giấy. Bánh được ăn với thứ nước chấm đặc trưng cho từng người bán bánh riêng, có thể ăn kèm chả quế, giò lụa hoặc đậu rán và rau mùi."


http://vi.wikipedia.org/wiki/Bánh_cuốn




Khánh Linh
#138 Posted : Thursday, August 6, 2009 11:19:27 AM(UTC)
Khánh Linh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,793
Points: 1,371

Thanks: 151 times
Was thanked: 126 time(s) in 114 post(s)
KLinh nhớ Sài Gòn còn có một tiệm bán bánh cuốn Thanh Trì nữa, ở vùng Tân Định, ăn với chả quế và chấm với nước mắm cà cuống.


Huệ
#139 Posted : Thursday, August 6, 2009 11:43:33 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0


Đúng rồi, Khánh Linh nhắc mới nhớ, bánh cuốn Thanh Trì sang phải có cà cuống và Tân Định là nới nhiều người Bắc buôn bán, có tiệm lớn. Huệ không nhớ quán bánh cuốn Thanh Trì này nằm chỗ nào ở Tân Định, nhưng nhớ là có. Khánh Linh còn nhớ tiệm thịt bò Thành Thể ở gần chợ Tân Định không? Cuối tuần tiệm có bán thêm thịt bê thui, mua về pha tương gừng, chấm. Uuuuuu! beerchug

Trước khu nhà thờ Tân Định có đường Đinh Công Tráng (?), bên phải có nhà bảo sanh An Kỳ, bên trái có một quán bán trong nhà, vườn rộng, có đủ chỗ cho khách đậu xe. Lúc Huệ còn ở SG thì quán này không có tên, nhưng khách đông nghẹt. Khi nào đãi bạn đi ăn, Huệ hay đến đây, có bánh xèo dòn tan, gỏi gà, bánh canh...món nào cũng rủ mình lần sau trở lại, ăn lại những món đã ăn rồi, vì ngon ơi là ngon, ngon không nỡ lòng nào gọi món mới.

Cuối tuần này Huệ lên máy bay đi chơi xa, tuần sau về mới nấu bún riêu được nha Khánh Linh. Blush
hongkhackimmai
#140 Posted : Thursday, August 6, 2009 12:54:24 PM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,795
Points: 795

Thanks: 3 times
Was thanked: 110 time(s) in 93 post(s)
KLinh nhớ Sài Gòn còn có một tiệm bán bánh cuốn Thanh Trì nữa, ở vùng Tân Định, ăn với chả quế và chấm với nước mắm cà cuống.

ClownClown Không phải Tân Định mà là địa phận Dakao . Tân Định là từ nhà thờ Tân Định vùng Hai Bà Trưng. Đi thẳng xuống là Võ Di Nguy, Phú Nuận..


Tiệm bánh cuốn Thanh Trì đầu tiên (original) nằm trên đường Phan Thanh Giản góc Đinh Tiên Hoàng Dakao , bán bánh cuốn Thanh Trì mà nước mắm đựng trong cái hũ 1 Gallon , ai muốn ăn bao nhiêu thì tự múc ra chén (ở trong chợ Eden ở Arlington có tiệm bánh cuốn cũng bắt chước hũ nước mắm, nhưng hũ nhỏ hơn ) ăn với chả quế và nước cà cuống. Mỗi buổi sáng khách đông nghẹt.
Ít năm sau tiệm này dời về gần Cầu Bông, gần chè thạch Hiển Khánh, đi thẳng xuống là Lăng Ông (Gia Định), và hình như bây giờ vẫn còn. Năm 2005 tớ có ghé lại ăn, nhưng không ngon như trước





Users browsing this topic
Guest (3)
12 Pages«<56789>»
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.