Rank: Newbie
Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 6
Points: 0
|
Bột nổi và bột baking powder khác nhau thế nào? Em có đọc ở vài sách nấu ăn Việt nam có ghi bột đao không biết bột đao là bột gì?
|
|
|
|
|
|
Rank: Advanced Member
Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524
Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
|
Bột nổi = baking powder Nhưng Baking powder không phải là Baking soda  Còn bột đao là bột gì thì tk không biết. Chào mừng XingXing đến với PNV  XX đang tính làm bánh gì vậy?
|
|
|
|
|
|
Rank: Newbie
Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 6
Points: 0
|
|
|
|
|
|
|
Rank: Advanced Member
Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524
Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
|
Trong món xôi chiên phồng của chị BupBeNhatBan có chỉ dẫn ở đây: http://www.phunuviet.org...topic.asp?TOPIC_ID=3066
Trong đó chị ấy nói "Baking soda" chứ không phải "Baking powder" đâu. Hai thứ này khác nhau đó. Có thể xôi chiên phồng mà XXing nói khác với xôi chiên phồng của chị BBNB chăng? TK thường thấy người ta dùng baking soda trong tủ lạnh để khử mùi hôi, hay dùng để ướp cho mềm một số thức ăn và cũng có thể dùng trong bánh. Các công dụng khác của nó thì không biết. Còn bột nổi baking powder thì dường như chỉ dùng trong việc làm bánh và làm giò chả (cái thời mà người Việt mới sang Mỹ  )
|
|
|
|
|
|
Rank: Newbie
Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 6
Points: 0
|
Baking soda hình như thường được gọi là bột soda thì phải . Cám ơn chị , để em thử công thức của chị BupBeNhatBan,nhưng phải mua thêm baking soda.  
|
|
|
|
|
|
Rank: Advanced Member
Groups: Moderator, Editors Joined: 6/24/2012(UTC) Posts: 3,437 Points: 1,167  Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
|
Bột đao là bột mì tinh - là bột sắn dây - là bột bắp. Loại nào sau khi nấu xong nó trở thành trong và xệt lại.
|
|
|
|
|
|
Forum Jump
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.