Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
3 Pages<123>
Xôi Khoai Môn????
Options View
Previous Topic Next Topic
Binh Nguyen
#21 Posted : Thursday, July 27, 2006 2:52:06 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi giotdang

ca'm on ND va BN nhieu nhe, GD dda~ na^u' xong xoi roi`, troi` oi sao type hong dduoc font Viet vay ne` hmm....

nhung no' bi. nhao~ cha('c tai. GD che^' nguyen lon nuo'c cot dua, la^`n sau GD se~ nga^m ne^p' vo*i' nuo'c co^t' du*a` thay vi` che^' no' vo^ khu'c cho't, nhu* vay. ha.t xo^i se~ kho^, GD thich' kho^ ho*n la` nhao~ :)

con` khoai GD ca(t' mie^'ng nho? Nhu* ngo'n tay ca'i ddo', no' de^? chi'n ho*n, va` a(n tha^y' tho*m ghe^ luon, hihihi ngay` mai GD se~ nau' la.i 1 la^`n nu*a~, cha('c cha(n' se~ thanh` co^ng ho*n, se~ post hi`nh le^n cho ca'c chi. em xem nhe'

tonka & LV o*i, GD bay gio*` dda~ tro*? la.i nhu* xu*a, ddi hoc, va ddi lam, cuoc song gian di., lau lau thi ve tham gia ddinh khong buon cung khong yeu ddoi gi het, ddo*n gian? la` khong bi. ddau kho^? nhu* xu*a... tha^t. ca'm o*n tro*i` pha^t. vo^ cu`ng....:)... ddo^i khi cho*t. nghi~ ve^` qua' khu*', thay' nhoi' o*? tim, nhu*ng co' le~ vi` vay. muh` sau nay` gap. ai, GD se~ tha^.n tro.ng nhu*ng cu~ng tra^n quy' ti`nh cam? ho*n :) :)


Chị Giọt Đắng có thấy chị Ngô Đồng kêu "reduce" 1 tiếng thành 30 phút không, chắc chị nấu lâu quá nên nhão đó. Bình dặn kỹ rồi, chị phải nếm bằng miệng, thấy chín rồi là ngừng ngay lại mà. Xin lỗi chị G Đ, tại người chỉ hổng có kinh nghiệm, hì hì hì. Có một lần Bình bỏ dừa bào (chứ không phải nước cốt dừa), nó khô rang, ăn hổng ngon, hay chị thích như vậy? Hỏng sao, hư chừng 5 lần, bảo đảm lần thứ 6 sẽ số dzáchApprove

BN
Back to top
samantha
#22 Posted : Thursday, July 27, 2006 2:56:33 PM(UTC)
samantha

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 468
Points: 27

Thanks: 1 times
Chị BN có chắc là thứ sáu sẽ thành công không?Big SmileBig SmileBig Smile hay là cũng sẽ nhão như năm lần trướcBig SmileBig Smile(lại cười nữa) với lại ăn năm lần xôi nhão lần thứ sáu là ngán đến tận cổ rồi làm sao còn phân biệt được ngon hay dỡ nữaBig SmileBig SmileBig Smile (lại cười ngặt nghẻo một mình)
Back to top
WWW BLOG
Song Anh
#23 Posted : Thursday, July 27, 2006 6:12:49 PM(UTC)
Song Anh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,004
Points: 18
quote:
Gởi bởi giotdang
[
nhung no' bi. nhao~ cha('c tai. GD che^' nguyen lon nuo'c cot dua, la^`n sau GD se~ nga^m ne^p' vo*i' nuo'c co^t' du*a` thay vi` che^' no' vo^ khu'c cho't, nhu* vay. ha.t xo^i se~ kho^, GD thich' kho^ ho*n la` nhao~ :)



GĐ Smile,
Chia sẻ với GĐ chút kinh nghiệm gia chánh của S.A nè...:
Thay vì dùng nước cốt dừa hộp...hảy thay thế bằng "cốt dừa bột" ( Instant coconut cream powder ), trộn đều với nếp trước khi đưa lên chỏ( xửng) hấp...xôi sẽ vẫn béo mà không bị nhảo...

beerchugRose
Back to top
Song Anh
#24 Posted : Thursday, July 27, 2006 6:16:57 PM(UTC)
Song Anh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,004
Points: 18
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

... Hỏng sao, hư chừng 5 lần, bảo đảm lần thứ 6 sẽ số dzáchApprove

BN


Blush, " Kiên nhẫn là Mẹ thành công " đó...câu này S.A học lâu...lâu lắm rồi...mà còn nhớ hoài cho đến bây giờ...TongueBig Smile
Back to top
Phượng Các
#25 Posted : Thursday, July 27, 2006 7:26:35 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
quote:
Gởi bởi giotdang

troi` oi sao type hong dduoc font Viet vay ne` hmm....

Khi type bài, GD nhìn lên hàng kiểu gõ ở ngay phía trên cái khung mình đang gõ đó, chọn nút mViet thay vì VNI - default thì nó sẽ ra tiếng Việt. Cứ mỗi lần mình xóa hết cookies và log on vào lại thì mình phải chọn lại cái option đó.

Back to top
Tonka
#26 Posted : Friday, July 28, 2006 1:04:02 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Song Anh
Chia sẻ với GĐ chút kinh nghiệm gia chánh của S.A nè...:
Thay vì dùng nước cốt dừa hộp...hảy thay thế bằng "cốt dừa bột" ( Instant coconut cream powder ), trộn đều với nếp trước khi đưa lên chỏ( xửng) hấp...xôi sẽ vẫn béo mà không bị nhảo...


Ừ chia sẻ với G Đ thôi, chứ chia xẻ với con sên Bình thì nó sẽ ngúng nga ngúng nguẩy "hổng có đơn giản" gì hít Big Smile

G Đ ơi, tk lâu lâu cũng nhói tim một cái, nhưng không sao tại vì chức năng của nó là như vậy. Nó không biết nhói nữa thì mới là phiền Tongue Vui với niềm vui của G Đ Wink
Back to top
Binh Nguyen
#27 Posted : Friday, July 28, 2006 1:51:02 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

quote:
Gởi bởi Song Anh
Chia sẻ với GĐ chút kinh nghiệm gia chánh của S.A nè...:
Thay vì dùng nước cốt dừa hộp...hảy thay thế bằng "cốt dừa bột" ( Instant coconut cream powder ), trộn đều với nếp trước khi đưa lên chỏ( xửng) hấp...xôi sẽ vẫn béo mà không bị nhảo...


Ừ chia sẻ với G Đ thôi, chứ chia xẻ với con sên Bình thì nó sẽ ngúng nga ngúng nguẩy "hổng có đơn giản" gì hít Big Smile

G Đ ơi, tk lâu lâu cũng nhói tim một cái, nhưng không sao tại vì chức năng của nó là như vậy. Nó không biết nhói nữa thì mới là phiền Tongue Vui với niềm vui của G Đ Wink

Mọi người bị Bình lây hết rồi, không chọc Bình thì ăn không ngon, ngủ không yên, hà hà, bây giờ mình nói chuyện "serious" nha!

BN.
Back to top
Tonka
#28 Posted : Friday, July 28, 2006 2:13:11 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
DẠ, chờ nghe chị B nói chuyện "serious".
(mèn ơi, chữ serious chị B để trong ngoặc kép thì không biết chỉ sẽ serious cỡ nào TongueBig Smile)
Back to top
Binh Nguyen
#29 Posted : Saturday, July 29, 2006 11:48:50 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

DẠ, chờ nghe chị B nói chuyện "serious".
(mèn ơi, chữ serious chị B để trong ngoặc kép thì không biết chỉ sẽ serious cỡ nào TongueBig Smile)


Chuyện "không bao vờ" xẩy ra, hi hi hi.

BN.
Back to top
giotdang
#30 Posted : Sunday, July 30, 2006 1:02:12 PM(UTC)
giotdang

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 47
Points: 0
SA o*i xin hoi ca'i coconut cream powder ddo' ho. dde^? o*? ddau vay??? trong tu? freezer hay la o*? hang` nao` da.??? chi? coh GD voi' nhe'

PC oi GD co' click vo mViet nhung ma no van hong co duoc ne

GD nau' lai roi, khong co che^ nuoc dua nhung ma nhu vay thi no hong co' beo' hihihi chac se mua coconut powder bo vo cho be'o
Back to top
Phượng Các
#31 Posted : Sunday, July 30, 2006 2:08:37 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
quote:
Gởi bởi giotdang
PC oi GD co' click vo mViet nhung ma no van hong co duoc ne

Vậy thì có lẽ chỉ còn cách là gd trở lại cái post của gd, vào option "edit" rồi select all (highlight) rồi chọn "tiện ích khác", chọn "hoán chuyển" để nó hiện ra tiếng Việt (có khi phải click hai lần vào "hoán chuyển" nó mới work đó. Nếu gd vào edit cái post của gd thì nó sẽ hiện ra như sau (màu xanh là tại PC chọn):

cám on ND va BN nhieu nhe, GD đã nấu xong xoi ròi, tròi oi sao type hong đuoc font Viet vay nè hmm....

nhung nó bị nhão chắc tại GD chế nguyen lon nuóc cot dua, lần sau GD sẽ ngâm nếp với nuóc cốt dừa thay vì chế nó vô khúc chót, như vạy hạt xôi sẽ khô, GD thích khô hơn là nhão :)

còn khoai GD cắt miếng nhỏ Như ngón tay cái đó, nó dể chín hơn, và ăn thấy thơm ghê luon, hihihi ngày mai GD sẽ náu lại 1 lần nữa, chắc chắn sẽ thành công hơn, sẽ post hình lên cho các chị em xem nhé

tonka & LV ơi, GD bay giờ đã trở lại như xưa, đi hoc, va đi lam, cuoc song gian dị, lau lau thi ve tham gia đinh khong buon cung khong yeu đoi gi het, đơn giản là khong bị đau khổ như xựa thật cám ơn trời phật vô cụng:)... đôi khi chợt nghĩ về quá khứ, tháy nhói ở tim, nhưng có lẽ vì vạy mùh sau này gạp ai, GD sẽ thận trọng nhưng cũng trân quý tình cảm hơn :) :)
Back to top
Binh Nguyen
#32 Posted : Sunday, July 30, 2006 10:16:33 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi giotdang

SA o*i xin hoi ca'i coconut cream powder ddo' ho. dde^? o*? ddau vay??? trong tu? freezer hay la o*? hang` nao` da.??? chi? coh GD voi' nhe'

PC oi GD co' click vo mViet nhung ma no van hong co duoc ne

GD nau' lai roi, khong co che^ nuoc dua nhung ma nhu vay thi no hong co' beo' hihihi chac se mua coconut powder bo vo cho be'o


Nấu lần thứ mấy rồi chị G Đ ơi? Hồi hộp quá nè. Cream hay cốt, hay bào gì thì chị cũng nên bỏ vô lúc nó gần chín, thường trường trộn xong là lấy ra luôn, thì nó mới béo (yummy, yummy), và mới không lên mùi dừa (có người nói hôi mùi dừa). Thay vì một lon, chị giảm thành nửa lon, xem sao? Chứ còn làm bằng cốt dừa là béo nhất đấy chị G Đ ơi, và xôi không khô. Xôi không béo hổng ngon.

Ngay trên cửa sổ "Nội dung" này là hàng cửa sổ "Kiểu gõ" với nhiều nút: Tắt, BDCN, VIQR, Telex, VNI, MViet và Tiện ích khác, Bình đang bấm vào mViet nè, chị coi lại coi, đó là ý chị PC đó, có lần Bình ở máy khác cũng bị giống vậy, chị PC nhắc là Bình thấy liền (lâu lâu cũng nhanh được một chút, chị G Đ mà cũng không thấy nữa, Bình nhường tên "Chậm" cho đó nghen.)

BN.
Back to top
Song Anh
#33 Posted : Sunday, July 30, 2006 11:59:20 PM(UTC)
Song Anh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,004
Points: 18
quote:
Gởi bởi giotdang

SA o*i xin hoi ca'i coconut cream powder ddo' ho. dde^? o*? ddau vay??? trong tu? freezer hay la o*? hang` nao` da.??? chi? coh GD voi' nhe'


GD nau' lai roi, khong co che^ nuoc dua nhung ma nhu vay thi no hong co' beo' hihihi chac se mua coconut powder bo vo cho be'o


GĐ à , " Coconut cream powder " , xem như hình trong site dưới đây :


hoặc hiệu khác cũng được, có bày bán trong tất cả cửa hàng thực phẫm á đông ...

Chúc thành công ...
WinkBig Smile
Back to top
Tonka
#34 Posted : Monday, July 31, 2006 12:38:42 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Đúng là gói bột dừa mà SA post lên rồi. Họ thường để chung ở shelf bày những lon nước cốt dừa. Vì là bột (giống như milk powder vậy đó) nên không cần để tủ lạnh. Dùng bột dừa thì xôi sẽ khô như ý muốn, dễ dùng hơn là coconut cream.
Back to top
giotdang
#35 Posted : Tuesday, August 1, 2006 10:53:17 PM(UTC)
giotdang

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 47
Points: 0
cám ơn BN & tonka nhé, và PC hihihi GD gõ đuọc rùi nè :)

thuòng thuòng GD thấy chỉ có coconut lon thui chứ hong có thấy nó có coconut instant powder hmm... dzị hong biét nó để đau hén :) để GD đi tìm, cám ơn mấy chị em lần nữa nhé!!!
Back to top
Binh Nguyen
#36 Posted : Saturday, August 19, 2006 11:31:42 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)

Chào các chị,

Tức quá, hôm nay sinh nhật con Bình, Bình làm xôi khoai môn đây, lần đầu tiên nha, so far, có vài thay đổi, khoai môn ít quá, Bình cắt vuông khoảng 1 cm thôi, hì hì. Bây giờ đi pha màu. Làm xong, nhão hay khô gì thì cũng báo cáo cho các chị biết, chờ nhé. Chị Giọt Đắng đừng hồi hộp nghen!

BN.
Back to top
samantha
#37 Posted : Sunday, August 20, 2006 1:33:04 PM(UTC)
samantha

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 468
Points: 27

Thanks: 1 times
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

[quote]hôm nay sinh nhật con Bình, Bình làm xôi khoai môn đây,



Hôm nay sinh nhật con chị hả? cháu nào vậy? năm nay mấy tuổi rồi?
dì Sam chúc con sinh nhật vui vẽ và có nhiều present nha !
Happy Birthday !

RoseSleepyRose
Back to top
WWW BLOG
Binh Nguyen
#38 Posted : Monday, August 21, 2006 6:06:40 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi samantha

quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

[quote]hôm nay sinh nhật con Bình, Bình làm xôi khoai môn đây,



Hôm nay sinh nhật con chị hả? cháu nào vậy? năm nay mấy tuổi rồi?
dì Sam chúc con sinh nhật vui vẽ và có nhiều present nha !
Happy Birthday !

RoseSleepyRose


Cám ơn dì Sam,

Hôm nay sinh nhật cháu thứ hai, cháu 9 tuổi rồi (tuổi của ăn chưa no, lo chưa tới). Nhưng hôm qua thì làm cho cả chị cháu nữa, lớn hơn 2 tuổi, nhưng cùng tháng 8, làm chung cho vui, hi hi hi. Cám ơn dì, các cháu có nhiều quà lắm, có nhiều quà cháu không biết xài, cho mẹ cháu luôn, hi hi hi.

Báo cáo cho các chị biết đây.

Chị Giọt Đắng thân mến,
Trước hết phải cám ơn chị cho Bình "ý kiến" để làm món này. Vì ai nhìn dĩa xôi cũng bảo lạ ha, hay ha, mấy cái xôi khác thường quá rồi. Thứ hai, cám ơn chị cho Bình "can đảm" chỉ cho chị cách nấu, mặc dù chưa nấu bao giờ. Thứ ba, nhờ chị làm trước, cho ý kiến để Bình biết kinh nghiệm của chị và chị Ngô Đồng.

Bình xin báo cáo với các chị như vầy:

Hết xôi luôn rồi, mặc dù ai cũng chê "hơi nhão", bởi vì cái thứ nhất "Của không ngon, nhà đông con cũng hết". Thứ nhì, chiến thuật đầu tiên của nấu ăn ngon là nấu ít thôi. Cho dù nó có dở, thì người ta cũng chưa kịp nhận ra là nó cũng hết rồi, không kịp để chê, hi hi hi. Thứ ba, điều này rất là quan trọng, cho dù "dở" mà có người biết "chào hàng" thì nó vẫn trở thành ngon như thường. Bình chỉ cần đưa đẩy vài câu, đây là lần đầu tiên tui nấu, chỉ có nhiêu đây thôi, không thử bi giờ, tí nữa hết ráng chịu, là mọi người thử ngay. Nấu có 1.5kg nếp, mà đến 30 người "thử" thì còn mới là lạ, hi hi hi.

Thứ nhất, nên để cho nếp thật là ráo, rồi hãy bỏ vào chõ (xửng)

Thứ nhì cắt khoai nhỏ nhỏ khoảng 1.5 cm vuông là được rồi, đừng lớn quá.

Thứ ba, muốn thành màu khoai môn, Bình làm 1 xanh, 1 đỏ vì màu xanh của Bình hơi nhạt.

Thứ tư, để gần chín hãy bỏ nước cốt dừa và đường cùng lúc, rồi hãy đảo, Bình đảo nhiều quá cho nên nó mới hơi nhão. Tránh xới nhiều thì tốt hơn, xới nhiều quá nát hạt nếp.

Thứ năm từ lúc để nước lên nấu, cho đến khi xôi chín khoảng 45 phút thôi, không đến 1 tiếng.

Chị Ngô Đồng,

Không biết mọi người nghĩ sao, chứ Bình thì thấy ngon quá xá vì nó vẫn dẻo cho đến ngày hôm sau, ăn vào ngậy gì đâu. Hết rồi Sad

BN.
Back to top
Tonka
#39 Posted : Tuesday, August 22, 2006 11:08:33 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Chị B lần sau nhớ chừa tk miếng xôi đó nghen Wink
Back to top
giotdang
#40 Posted : Tuesday, August 22, 2006 10:23:17 PM(UTC)
giotdang

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 47
Points: 0
Tức thiẹt, hom qua trả lời 1 đóng luôn muh` đau mất rùi hmmm... làm bi giờ phải type lại :)

Chúc mừng sinh nhạt trể (Happy belated birthday to BN's childs nhé!!!) :)

mí nay buzy wa' GD khong có vào tra lời đuọc đó, GD náu khoai môn và nếp bằng nhau nên rất là thơm mùi khoai, ngâm nếp với pha màu tím overnight, sau đó thì hấp xôi, GD chỉ hấp 30 phút, sau đó thì bỏ coconut powder vào & sugar, sau đó trộn lên và rùi hấp thêm 10 fu't nữa là xong...

Bữa sinh nhật cháu GD náu tới 15 lbs nếp & 12 lbs khoai môn, wow, mệt gần chít luon, mọi nguòi en khen ngon quá nên xin to go quá trời,... GD muón post hình lên nhưng khong biét cách, có ai làm ơn chỉ dùm GD với nhé!!!

à, GD rút kinh nghiẹm, thấy coconut powder hong có thơm bằng nuóc đó, cho nên GD nấu lại và chỉ có chế 1/2 lon nuóc cốt dừa thui, nó dẻo và rất là ngon...

Có ai thử nếp hiệu Wang chưa??? dẻo và ngon vô cùng, GD thử của Jasmine (thailan) nhưng thích Wang hơn :)

GD sau đó có náu xôi gấc theo cách chỉ của TT và ai cũng khen, bữa đó en sạch luôn ( cái này là tùan khác, birthday cháu khác của GD)... nhưng lần này rút kinh nghiẹm nên chỉ nấu 15 lbs nếp thoi, cũng đỡ vì háp lẹ hơn vì khong có khoai :)...

Nói chung ai cũng khen GD náu ngon hít làm nở mũi to bằng cái thúng hì hì... cám ơn các chị em trong nhóm đã giúp GD nhé!!!! A big huggggggg from GD to các chị em!!!!

phải chạy đi làm rùi :)
Back to top
Users browsing this topic
Guest (8)
3 Pages<123>
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET