Nguyên liệu:

- 500 gr tôm đất.
- 300 gr khoai lang bí.
- 2 trứng vịt.
- 200 gr bột mì.
- 100 gr bột năng.
- 1 quả dừa xiêm.
- Nước mắm chua ngọt có củ cải, cà rốt bào sợi.
- Rau sống..

Thực hiện:

- Trứng vịt đánh nổi, rây từ từ bột năng + bột mì và cho nước dừa xiêm vào tạo hỗn hợp sền sệt, để bột dậy 30 phút..

- Khoai gọt vỏ, xắt sợi, ngâm 15 phút trong nước pha muối. Vớt ra, để ráo, trộn vào bột..

- Tôm làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, bột ngọt.

- Khử hành tỏi thật thơm rồi vớt xác hành, tỏi bỏ ra bát. Lấy thìa lớn cho khoai lang vào, xếp tôm lên trên. Chiên vàng. .

- Cắt đôi bánh tôm cuộn với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Sưu tầm

Riêng Phù Du thì làm khác chút xíu, PD dùng beer và chút sữa tươi quậy với bột gạo hoặc bột để chiên tôm.Pha vài giọt màu vàng hoặc chút bột nghệ cho bánh có màu.Làm cách này bánh tôm cũng giòn ngon lắm.Các bạn có muốn thử qua không?

quote:

---

Gởi bởi tvk

Làm sao để chiên kiểu thứ nhất và làm sao để chiên kiểu thứ nhì hả PD?

---

A ha, có người hay ăn nên lăn vào bếp kìa

PD ơi, trong công thức của PD dùng trứng vịt. Trứng vịt chắc cũng có bán nhưng mắc, dùng trứng gà cũng được chứ gì hả?

Đang có tâm sự bùn bùn nên bắt chước mấy cô ăn cho đỡ bùn.

tvk là con chai Phu` Du à! tvk có một nhỏ xí muội tên là Phù Du, cái chữ Phù của nhỏ này khác cái cái chữ Phu` của Phu` Du! Rắc rối quá héng! PD này lo nấu nướng có PD kia chỉ ăn tối ngày đó PD à! Nhỏ đó mà nghe tvk nói xấu, có khi sẽ vô đây xí xọn đó! Mà có khi PD đó kỵ PD này mà không vô cũng nên!

tvk mới ăn xong, nên hết buồn rồi. Mà sao không trả lời câu hỏi về cách chiên bánh? Bộ không biết hả? Chỉ copy rồi paste thôi hả? Chữ ký của PD đẹp hơn cả cái tên PD đó. Cái tên một đằng, cái dấu huyền một nẻo. Làm sao tìm được cái bàn tay ma ký dùm mình vậy?

Món này nhìn hấp dẫn quá Phù Du há. Cuốn với rau sống hết xẩy á.

Anh vouu/tvk, thường Thụy hay chiên bằng nồi deep fry nên không có dính chảo hay khuôn gì cả. Có điều Thụy làm đơn giản hơn, chỉ có lấy vá múc vừa tôm vừa bột rồi thả vào nồi thôi, nên bánh to bánh nhỏ thất thường, không đều đẹp như hình của PD vậy đâu. Thụy hay thêm vào một chút ớt bột cay cay ăn thấy ngon hơn tí nữa đó.

Có lẽ lai người Huế, ăn gì cũng có ớt, ngay cả canh rau. Vậy nhưng mà ngon lắm đó nha.