Rank: Advanced Member
Groups: Moderator
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,295
Points: 345
Location: Westminster, CA
Was thanked: 10 time(s) in 9 post(s)
|
Chuyện người bắc không hay ăn củ cải trắng thì em không biết, nhưng mẹ em làm món thịt kho củ cải trắng ngon tuyệt vời, dưa món với củ cải trắng phơi khô ăn với bánh chưng cũng ngon. Nhưng bây giờ hết được ăn rồi, vào đây nghe nhắc đến mấy món này, ăn "món ảnh" cũng... đỡ thèm.
Thịt kho bà đẻ chỉ có thịt heo nạc, cho thật nhiều tiêu, các cụ bảo là ăn cho "lành", với lại chắc để ấm người. Bà đẻ cũng được ăn chân giò hầm với hành lá và đu đủ xanh (để nhiều sữa thì phải).
Người bắc cũng ăn nước mắm qua trời mà. Em thấy cứ người Việt là ăn nước mắm, nhưng người bắc thường ăn nước mắm không pha, ăn với thịt luộc, giò lụa, giò thủ, rau v.v. chấm một tí cho nó đậm đà, có khi vắt tí chanh, dầm cà chua, trong khi người nam và người trung hình như là các món hay thấy có nước mắm pha , nhưng vị khác nhau.
Mắm tôm thì em thấy rõ ràng là mấy người bạn miền nam của em sợ mùi này lắm, nhưng có nhiều móm không có mắm tôm ăn nó thiêu thiếu thế nào ấy, như là bún thang (nhỏ thêm giọt cà cuống nữa thì tuyệt vời), bún riêu, canh bún, rau muống xào, thịt băm...
|