Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

Bò kho
Lanthanh
#1 Posted : Thursday, December 2, 2010 4:00:00 PM(UTC)
Lanthanh

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 335
Points: 0

Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)



Vật liệu :
- 1kg thịt bò bắp
- cà rốt, bào vỏ và xắt vừa ăn
- củ hành tây xắt nhỏ
- tỏi bằm nhỏ
-1mcf ngũ vị hương
-1/2 mcf bột cary
- 2 tép sả lớn
- 1 củ gừng vừa
- 2 muỗng canh bột năng
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu (tùy ý)
- Hành, ngò, ngò gai, rau quế

Cách làm:

- Củ gừng xắt làm đôi đập dập cho nửa củ vào nồi nước đang sôi
- Thịt cắt miếng lớn và bỏ vào trong nồi nước đang sôi trụng sơ cho hết chất dơ
- Vớt ra và cho vào một thau nhỏ .Ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi bằm nhuyễn,bột nvh , bột cary
- Cho tỏi vào xào thơm cùng với nửa củ gừng, sả đập dập, sau đó cho thau thịt đã ướp vào xào cho săn miếng thịt
- Đổ nước sôi vào xâm xấp mặt thịt và bật lửa cao, thịt sôi lên thì hớt bọt dơ và để lửa liu riu, châm thêm nước sôi vào nồi thịt cho thịt mềm
- Thịt gần mềm cho dầu vào chảo khác, cho cà rốt vào xào cho gần chín nêm xí muối và đổ qua nồi thịt, liu riu chút xíu thôi.
- Nêm nếm vừa ăn, tắt lửa, đậy nồi lại cho thịt và cà rốt chín thêm chút nữa.
- Khi thịt và cà rốt vừa chín cho bột năng hòa chút nước vào nồi bò kho để tạo độ hơi sánh thôi
- Múc bò kho ra tô, dùng với bánh mì, muối tiêu chanh.
Ăn chung với rau quế, giá.
PC
#2 Posted : Saturday, December 4, 2010 5:00:30 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Cooling
Khánh Linh
#3 Posted : Sunday, December 5, 2010 1:35:39 AM(UTC)
Khánh Linh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,775
Points: 1,317

Thanks: 139 times
Was thanked: 110 time(s) in 98 post(s)
Mượn Lthanh cái recipe gửi cho người thích “Thịt bò kho” nha. Thanks LThanh.


  • Binh Nguyen
    #4 Posted : Sunday, December 5, 2010 12:02:51 PM(UTC)
    Binh Nguyen

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,947
    Points: 1,587
    Location: Đông Bắc Gia Trang

    Thanks: 1 times
    Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
    Lan Thanh Approve
    Bình còn học thêm ở đâu đó được cái mẹo này, muốn cho thịt bò trông đỏ, không đen, ướp vào thêm một tí ketchup (sốt cà chua) trước khi xào.
    Bình ướp gia vị bột bò kho chứ không ướp bột cà ri mà sao của LThanh cũng ra màu đỏ???
    Muốn cho thịt mau mềm, nước dùng ngọt và thơm cho vào vài lát thơm (dứa).
    BN.
    Lanthanh
    #5 Posted : Monday, December 6, 2010 5:49:42 AM(UTC)
    Lanthanh

    Rank: Newbie

    Groups: Registered
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 335
    Points: 0

    Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)
    Em cám ơn chị Bình , màu đỏ đỏ là do em cho 2 hộp cà chua vô đó chị Big Smile
    Từ Thụy
    #6 Posted : Monday, December 6, 2010 8:56:54 PM(UTC)
    Từ Thụy

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 1,394
    Points: 39
    Woman

    Thanks: 2 times
    Was thanked: 3 time(s) in 3 post(s)
    Không hiểu sao T không bao giờ nấu món này ngon được. Công thức T dùng cũng tựa tựa như Lanthanh vậy đó.

    Nhìn hấp dẫn quá Blush. Đợi thêm nhiều món mới của Lanthanh để học ké Rose.
    Users browsing this topic
    Guest
    Forum Jump  
    You cannot post new topics in this forum.
    You cannot reply to topics in this forum.
    You cannot delete your posts in this forum.
    You cannot edit your posts in this forum.
    You cannot create polls in this forum.
    You cannot vote in polls in this forum.