Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
3 Pages<123>
Mứt Cam Quật (Tắc)
Options View
Previous Topic Next Topic
PC
#21 Posted : Wednesday, April 2, 2008 7:14:09 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Chị Huệ đã cho ra thêm về manh mối của trái hạnh! Cooling Nếu tuồng cải lương cho gánh Thanh Minh Thanh Nga thì chắc tác giả người miền Nam. Vậy là có trái hạnh trong Nam và người ta trồng nó tới thành vườn. Và chùa lại có cái vườn hạnh (trừ phi chùa nằm kế bên nhà hàng xóm có cái vườn hạnh). Hy vọng là vườn cây hạnh chứ không phải là vườn tên Hạnh (kiểu vườn Thúy của nhà họ Vương trong truyện Kiều).

Lạ một điều là bao nhiêu năm là dân Saigon, PC lại chưa hề nghe tới trái này. Không muốn trái như vậy tuyệt chủng. Về VN mấy lần, PC có để ý tìm lại nhiều cây trái hồi xưa mình từng thấy (để làm chi, níu lại một thời xanh chăng?) nhưng không sao tìm thấy như ô môi, hoàng quân, trâm, me keo, bùm xụm, v...v...Chưa kể có những trái không hề được thấy, chỉ nghe....vọng cổ mà biết, như trái gùi (có ai nhớ Trái Gùi Bến Cát: Con chờ xe lửa thúc còi, Ra ga đón mẹ lấy gùi ăn chơi...).

Có thể nào vì trái hạnh giống trái chanh cho nên dân chúng không nhận ra chăng? Chớ nếu có thì sao họ lại chẳng dùng nó để chưng trong ngày Tết. Hay là có một lý do nào khiến họ phe lờ cái trái có cái tên hay ho như vậy? Chị Huệ, ở Mỹ PC cứ nói là lemon và lime cùng được gọi là chanh, dùng thay thế cho nhau, vậy mà người Mỹ họ không chịu, họ bảo hai trái hoàn toàn khác nhau!

Có lần đi ra Huế chơi, ngang qua chợ gần sông Hương thấy có trái lạ lạ, hỏi thăm thì biết đó là trái vả. Bèn nhớ câu tục ngữ: "lòng vả cũng như lòng sung". Trái sung nhờ có cái tên cho nên ngày Tết được dân Nam tìm chưng trên bàn thờ, trong khi chị em của nó lại bị thờ ơ, chỉ vì không ai muốn bị vả .... cả năm! Tongue
Back to top
hongkhackimmai
#22 Posted : Thursday, April 3, 2008 4:05:30 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Đúng rồi, người Mỹ cái gì ra cái đó. Lime là lime, mà lemon là lemon, tuy hai trái đều có vị chua.

Có lẽ trái hạnh là trái chanh Thái Lan (kaffir lime)??? Người Thái hay dùng lá chanh này để nấu canh chuai. Vỏ trái chanh này sần sùi chứ không láng như trái chanh xanh mình thường dùng

The kaffir lime fruit approximates the size of a Western lime. The fruit is dark green in color and has a bumpy surface. Through the juice is seldom used in cooking, the peel of the fruit, with its high concentration of aromatic oils, is indispensable in many curry pastes and is one reason why Thai curries taste refreshingly unique. The zest also imparts a wonderful piquant flavor to such delectable favorites as fried fish cakes, and it blends in powerfully with such spicy, chili-laden stews as "jungle soup" (gkaeng bpah). Because it's strong flavor can over power the more subtle ones in a dish, the rind should be used sparingly, grated or chopped finely and reduced in a mortar with other paste ingredients until indistinguishable.

The leaves of the kaffir lime tree are a dark green color with a glossy sheen.
Back to top
ngodong
#23 Posted : Thursday, April 3, 2008 11:21:50 AM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
quote:
Có lẽ trái hạnh là trái chanh Thái Lan (kaffir lime)??? Người Thái hay dùng lá chanh này để nấu canh chuai. Vỏ trái chanh này sần sùi chứ không láng như trái chanh xanh mình thường dùng


Dạ không đâu chị- trái chanh Thái Lan ngày xưa nhà em trồng gọi là chanh Yên, có lẽ ở ngoài Bắc chăng? thơm lắm khi chị pha nước uống, anh của em uống thích lắm, cây chanh này cao gấp đôi em á nhà em trồng trên B'lao, vỏ sần xùi giống cam sành nhưng bên trong mọng nước màu trắng . Vỏ dầy nên làm bánh bông lan mà mài nó vào thơm hơn dùng vani, em nướng bánh trong nồi gang ạ

Cam thì gọi là cam sành, vỏ xù xì xấu xí bên trong vàng cam ngọt lừ trồng ở Cái Bè .

Trái Hạnh nhà em gọi trái tắc, nhưng vỏ nó màu xanh bên đây em không thấy, bên trong màu vàng cam giống cam sành. Trái cứ xanh hoài không có màu vàng như trái tắc, vỏ mỏng hơn.
Back to top
WWW
PC
#24 Posted : Thursday, April 3, 2008 6:50:29 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi ngodong
Trái Hạnh nhà em gọi trái tắc, nhưng vỏ nó màu xanh bên đây em không thấy, bên trong màu vàng cam giống cam sành. Trái cứ xanh hoài không có màu vàng như trái tắc, vỏ mỏng hơn.

Nếu trái hạnh không có màu vàng như trái tắc thì nó khác với trái tắc rồi vậy sao chị lại gọi nó là trái tắc? Sao không cứ gọi nó là trái hạnh, để chị HKKM khỏi nhầm nó chính là trái tắc.

Back to top
ngodong
#25 Posted : Friday, April 4, 2008 12:29:52 AM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
Nhưng người ta vẫn gọi nó là trái tắc, ít người gọi trái hạnh - nên em không sửa người ta được chị PC ơi.
Back to top
WWW
PC
#26 Posted : Friday, April 4, 2008 3:25:32 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Chị gọi đúng đi thì rồi từ từ người ta sẽ biết mà gọi theo chứ lỵ. Hay là chị theo chủ nghĩa: "ai sao tui vậy, ai làm bậy tui làm.... theo"? Big Smile
Back to top
hongkhackimmai
#27 Posted : Friday, April 4, 2008 4:03:53 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
quote:
Gởi bởi PC
ai làm bậy tui làm.... theo"? Big Smile


Hì hì chuyện mới xảy ra hôm qua nè
Dallas tự dưng mưa gió quá chừng. Tớ lái xe đến một con đường thì bị kẹt xe. Con đường trước mặt bị lụt nên có bảng chận lại. Tớ thấy xe trước đi đâu thì mình theo đó, có nghĩa là đi quẹo qua lane bên trái. Đi một lúc thì có cảnh sát đến gõ cửa. Đòi mình đưa driver license và proof of insurance. Xong chỉ tấp vô cái parking lot gần đó. Hỏi tui có làm gì bậy đâu. Có chứ, mày lái xe bên lane trái. Thế đàng sau tui có cả đống xe kìa. Ừ thì chúng nó chạy theo xe mày.
Tấp vào parking lot ngồi chờ. Gặp gắc gối gùi !!!!!
Có khoảng 50 chiếc xe đậu sẵn chờ ngài cảnh sát biên phạt
Hắn nói " có mụ già lái bậy vì lạc đường. Thế là cả bầy sau chạy theo mụ ta "
Hắn biên giấy phạt cho tớ còn dúi thêm câu giảng bài "mày chớ thấy người ta làm bậy rồi làm theo..."
Ơ ai biết người trước làm bậy hồi nào? Tưởng là lụt, đường chận nên cho qua đường kia.....
Nói gì thì nói, ticket đã nhận chờ ngày ra giải thích với quan tòa thui Black Eye $270.00 chớ ít ỏi gì !
Black EyeBlack EyeBlack Eye
Back to top
Huệ
#28 Posted : Friday, April 4, 2008 4:10:53 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai
Có khoảng 50 chiếc xe đậu sẵn chờ ngài cảnh sát biên phạt
Hắn nói " có mụ già lái bậy vì lạc đường. Thế là cả bầy sau chạy theo mụ ta "
Hắn biên giấy phạt cho tớ còn dúi thêm câu giảng bài "mày chớ thấy người ta làm bậy rồi làm theo..."
Ơ ai biết người trước làm bậy hồi nào? Tưởng là lụt, đường chận nên cho qua đường kia.....
Nói gì thì nói, ticket đã nhận chờ ngày ra giải thích với quan tòa thui Black Eye $270.00 chớ ít ỏi gì !
Black EyeBlack EyeBlack Eye


Khoảng 50 người cùng ra tòa một ngày để giải thích một tội giống nhau thì chị cũng có nhiều hy vọng lắm đó.
Back to top
hongkhackimmai
#29 Posted : Wednesday, June 25, 2008 7:04:27 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Nhà ai có trồng cây quất (tắc) thì lúc này (đầu tháng July) là lúc cây ra hoa nhiều
Muốn cho ngày Tết có nhiều trái chín đỏ, hãy lặt bỏ cho sạch tất cả hoa và trái đang có trên cây. Đừng thương tiếc. Một tháng sau bỏ thêm phân, và cây sẽ đâm lộc mới , kết hoa kết trái dày hơn.
Đến Tết (thường là tháng February) quất sẽ chín đỏ đầy cây, vì từ khi trái mới kết cho đến khi chín, thường cần 6 tháng
Back to top
HongHai
#30 Posted : Tuesday, January 19, 2010 9:55:59 PM(UTC)
HongHai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 572
Points: 114

Was thanked: 1 time(s) in 1 post(s)
Chị HKKM ơi! Em mua một cây tắc kumquat trái dài để trong hãng. Nó đang có trái. Nhè tụi em sang nó qua cái chậu khác cho đẹp. Chắc em tưới nước không đúng hay chậu mới không hơp gì đó. Đầu tiên nó bị mọt cây aphids bám đầy. Rồi rụng lá & rụng trái. Giờ khô queo hông biết còn sống hông nữa. Có cách cứu vãn hông chị?
Back to top
PC
#31 Posted : Wednesday, January 20, 2010 2:08:06 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Chị HKKM à,
Tháng 4 này Liêu thái thái ghé nhà chị Huệ đó, chị chuẩn bị gởi lên đó hai hũ mứt quất tặng Liêu thái thái đi nha. Tongue
Back to top
Liêu thái thái
#32 Posted : Wednesday, January 20, 2010 6:03:44 AM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
chời!
merci PC Kisses, ăn miếng mựt tặc ni liêu tui hông mắc tức mà mắc nợ tới 3 người! mà nợ ân tình mới... ghê, cách chi trả nổi!
Big Smile
Back to top
hongkhackimmai
#33 Posted : Thursday, January 21, 2010 1:12:50 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
quote:
Gởi bởi HongHai

Chị HKKM ơi! Em mua một cây tắc kumquat trái dài để trong hãng. Nó đang có trái. Nhè tụi em sang nó qua cái chậu khác cho đẹp. Chắc em tưới nước không đúng hay chậu mới không hơp gì đó. Đầu tiên nó bị mọt cây aphids bám đầy. Rồi rụng lá & rụng trái. Giờ khô queo hông biết còn sống hông nữa. Có cách cứu vãn hông chị?


Trùi guôi ! nhà có ông xã một cây làm vườn kinh nghiệm đầy mình mà có chút gì cũng nhỏng nhẻo dí tui !!!!
Chắc nó bị sốc khi sang chậu đó. Em mua chai Super Thrive, pha theo họ chỉ (1 giọt cho một gallon) xịt vào thi` nó thức dậy, tỉnh ngủ Big Smile
(Còn dư thì xịt mấy cây khác luôn)
Back to top
hongkhackimmai
#34 Posted : Thursday, January 21, 2010 1:20:20 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
quote:
Gởi bởi Liêu thái thái

chời!
merci PC Kisses, ăn miếng mựt tặc ni liêu tui hông mắc tức mà mắc nợ tới 3 người! mà nợ ân tình mới... ghê, cách chi trả nổi!
Big Smile


Chắc nàng PC ấm ức muốn ăn mứt mà cứ ấm ớ đẩy qua cho Liêu đó Liêu à !
Rứa Liêu tháng tư qua Mỹ huh ? Okidoki, tớ sẽ gửi cho nàng và phu quân một hũ mứt cam quất để nhấm nháp những ngày Mỹ du. Nhưng mà gửi dìa đâu ?
Gửi cho nàng Huệ nhờ đưa giùm à ? Hình như nàng ấy đã move đi chỗ khác hay sao í, vì quà tớ đã gửi cho tết tây bị thất lạc không đến tay , nên không có hồi âm !!!!!!

Tháng tư ? từ đây tới đó chắc tớ sẽ nhín ít thì giờ để làm mứt quất , chứ mứt cũ ăn hết chơn gùi
À tớ vừa dán lại đũ hình ảnh và từng step một cách làm mứt quất ở trang đầu. Xin mời các ACE trở lại coi cách trình bày của tớ nhé
Back to top
PC
#35 Posted : Thursday, January 21, 2010 5:05:14 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi Liêu thái thái

chời!
merci PC Kisses, ăn miếng mựt tặc ni liêu tui hông mắc tức mà mắc nợ tới 3 người! mà nợ ân tình mới... ghê, cách chi trả nổi!
Big Smile

Nếu ngại thì chị đi thẳng xuống dưới Dallas luôn đi, vô làm khách nhà chị HKKM chừng vài ngày cho thỏa tình tỷ muội.
Back to top
PC
#36 Posted : Thursday, January 21, 2010 5:09:32 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai
Chắc nàng PC ấm ức muốn ăn mứt mà cứ ấm ớ đẩy qua cho Liêu đó Liêu à !


Em cũng có ý muốn ăn nhưng không phải vì vậy mà gắp bỏ cho người khác đâu. Có điều em muốn mua thôi chớ không muốn nhận quà tặng. Chị Liêu thì còn có nhà cửa để đón bạn tới chơi mà trả nợ trả nần, chớ em toàn là ở share thì đâu có dám mang nợ ai (nữa). Black Eye
Back to top
hongkhackimmai
#37 Posted : Thursday, January 21, 2010 10:44:27 PM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
PC loạng quạng lắm lắm ! Kỳ trước bày đặt xin cây chó đẻ làm người ta mất công hái, phơi một bao rồi thì không lấy. Tớ vứt thì uổng (tiếc công) nên nhét chúng vào freezer , kỳ vừa rồi move từ nhà cũ qua nhà mới cũng mang theo. Bi giờ nó cũng còn nằm trong freezer a !
Muốn mua mứt quất ? cha, tìm ra lọai mứt quất như tớ làm (để mua) không phải dễ đâu. Ai mà ăn được mứt quất do chính tay tớ làm là..... hên lắm đó , sau này có dịp khoe !!!!!!
Ya, I am serious.
Mứt quất đẹp đã dành, ngon đã đành, mà ăn vào thấm từ lưỡi vào bụng vì hương vị thanh cao , blah blah blah...
hahahahaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Back to top
Liêu thái thái
#38 Posted : Thursday, January 21, 2010 10:48:38 PM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai
Chắc nàng PC ấm ức muốn ăn mứt mà cứ ấm ớ đẩy qua cho Liêu đó Liêu à !
Rứa Liêu tháng tư qua Mỹ huh ? Okidoki, tớ sẽ gửi cho nàng và phu quân một hũ mứt cam quất để nhấm nháp những ngày Mỹ du. Nhưng mà gửi dìa đâu ?
Gửi cho nàng Huệ nhờ đưa giùm à ? Hình như nàng ấy đã move đi chỗ khác hay sao í, vì quà tớ đã gửi cho tết tây bị thất lạc không đến tay , nên không có hồi âm !!!!!!

Tháng tư ? từ đây tới đó chắc tớ sẽ nhín ít thì giờ để làm mứt quất , chứ mứt cũ ăn hết chơn gùi
À tớ vừa dán lại đũ hình ảnh và từng step một cách làm mứt quất ở trang đầu. Xin mời các ACE trở lại coi cách trình bày của tớ nhé
dạ chị, liêu em ăn mứt quất bằng mắt đã wá rồi Wink
2 đứa em cám ơn ý tốt của chị KissesKisses. Tụi em sẽ wa Cali tháng 3, để đi Nhật & Đại Hàn với bạn đầu tháng 4. Khi trở về (Cali) thì bay lên đông bắc thăm gia đình cô em gái, sẽ gặp Huệ và anh Hai của Huệ lúc đó. Cuối cùng sẽ về Paris ngày April 27.

Định đi Hawaii mấy ngày khoảng hạ tuần tháng 3, em vẫn chưa có tin mấy người bạn, và chị 3T cũng chưa rình chộp được vé máy bay hạ giá Big Smile. Nếu không có duyên đi Hawaii thì em nghe lời xúi... khôn của PC, bay wa Dallas ngắm cỏ cây hoa lá nhà chị hí! Big Smile Dĩ nhiên thưởng thức luôn mứt quất hay bất cứ thức chi chị có sẵn hoặc... bày ra làm đãi em Tongue
Back to top
Huệ
#39 Posted : Thursday, January 21, 2010 10:52:42 PM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0

Anh Hai cũng đang mong gặp anh chị Liêu & MC lắm lắm.
méo meo meo mèo Kisses
Back to top
ngodong
#40 Posted : Thursday, January 21, 2010 11:19:29 PM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
Năm nay cây quất nhà em đực mặt ra nè, không có một nụ hoa làm vốn, mọi năm mùa này thấy đầy cây.

Anh chị Ba đi chơi vui nha.

Chị HK-Kim Mai ơi, em ăn mứt tắc của chị năm trước, đến năm nay vị vẫn còn vương vấn đây nè.
Ngon - ngon - thơm thơm - và không tả được tấm tình của chị.

Back to top
WWW
Users browsing this topic
Guest (2)
3 Pages<123>
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET