Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

Canh Rau Đay cua đồng.
ngodong
#1 Posted : Saturday, August 26, 2006 4:00:00 PM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,223
Points: 510
Woman

Thanks: 7 times
Was thanked: 10 time(s) in 9 post(s)



đây là cua, là mướp




Gói cua này mua xong để cho tan đá, lấy bớt nuớc tanh ra, chỉ giữ phần thịt cua, khuấy 1 muỗng caphe muối vào.

Đầu hành lá phi cho thơm thật thơm, cho nuớc vào nêm mếm đợi nuớc sôi thả thịt cua vào, hạ lửa trung bình để gạch cua không bị vỡ, cho tí màu điều, hay có thể dùng cà chua chín tao với dầu cho có màu đo đỏ làm duyên, khẽ khàng đẩy gạch cua sang một phía, thả rau đã vò sạch hết nhớt vào - mướp hương cạo vỏ cắt ngâm nuớc lạnh cho ra nhựa, nồi canh chín, cho muớp vào, ấn mướp cho nằm hẳn trong nuớc, thấy canh vừa sôi lại, bắc ra ngay . Khi này cho một tị mắm tôm vào .

Và đây là tổng hợp của tất cả .


LanHuynh
#2 Posted : Sunday, August 27, 2006 1:44:43 AM(UTC)
LanHuynh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 860
Points: 33

Chị Ngô Đồng ơi! LH mới ở xa mới về vào đây thấy canh rau cua của chị chọc thèm không hà, chị ở nhà vui thú diền viên có vui không? nhớ......Kisses
Phượng Các
#3 Posted : Sunday, August 27, 2006 5:23:35 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 15,456
Points: 10,146
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 214 time(s) in 205 post(s)
oceanic crab là cua biển chớ không phải cua đồng chị ngodong ơi,

nhìn dạng rau đay thì thấy là trong đời chưa bao giờ được ăn rau đay! Dead
Tonka
#4 Posted : Monday, August 28, 2006 3:51:45 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,344
Points: 615

Thanks: 4 times
Was thanked: 41 time(s) in 39 post(s)
Người bắc thích ăn canh rau đay. Canh này nấu xong để một lúc thì sẽ nhớt như là chè táo sọn nấu loãng cho dù có rửa rau kỹ đến mấy. Nếu không thích cái vị nhớt nhớt này thì nấu canh mồng tơi Smile
linhvang
#5 Posted : Monday, August 28, 2006 4:17:00 AM(UTC)
linhvang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,781
Points: 729
Woman
Location: University Place, Washington State, USA

Thanks: 3 times
Was thanked: 21 time(s) in 20 post(s)
quote:
Gởi bởi Phượng Các

nhìn dạng rau đay thì thấy là trong đời chưa bao giờ được ăn rau đay! Dead


LV nghe nhắc hòai nhưng cũng chưa bao giờ được ăn, có lẽ vì mình không phải người Bắc đó chị PC. Big Smile
Đang nói chuyện ăn, LV chợt nhớ ngày mai LV được "đệ tử" của LV mời ăn trưa. Mèn, mới đó mà hơn một năm rồi, giờ mới gặp lại. Chị PC và tonka biết cô này.
Tonka
#6 Posted : Monday, August 28, 2006 4:44:26 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,344
Points: 615

Thanks: 4 times
Was thanked: 41 time(s) in 39 post(s)
Hình như cổ có đi chơi Florida và không còn làm ở chỗ gì đó nữa rồi. Không biết bây giờ cô ra sao? Trở lại vùng Tây Bắc để du ngoạn?
Liêu thái thái
#7 Posted : Monday, August 28, 2006 4:59:09 AM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,686
Points: 771
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 7 times
Was thanked: 35 time(s) in 35 post(s)
merci NĐ cho xem rau đay Kisses
có lẽ hồi bé đã thấy lá rau tươi mà wên mất tiêu, còn từ hồi về thăm nhà tới giờ chị chỉ thấy nó trong... tô canh, bị vặn thì chịu không sao tả được rau đay ra nàm thao Shy

ngoài ra, chị vẫn khoái canh mướp hương nấu với nấm rơm tươi Big Smile
linhvang
#8 Posted : Monday, August 28, 2006 6:57:28 AM(UTC)
linhvang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,781
Points: 729
Woman
Location: University Place, Washington State, USA

Thanks: 3 times
Was thanked: 21 time(s) in 20 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

Không biết bây giờ cô ra sao?


Ngày mai sau khi đi ăn trưa về, LV sẽ cho biết bây giờ "bí" ra sao. Big Smile
mèo mù
#9 Posted : Tuesday, August 29, 2006 1:25:35 AM(UTC)
mèo mù

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 489
Points: 0

quote:
Gởi bởi tonka

Người bắc thích ăn canh rau đay. Canh này nấu xong để một lúc thì sẽ nhớt như là chè táo sọn nấu loãng cho dù có rửa rau kỹ đến mấy. Nếu không thích cái vị nhớt nhớt này thì nấu canh mồng tơi Smile


Mấy cháu nhỏ nhà M. gọi canh này là canh.....cheeseBig Smile
linhvang
#10 Posted : Tuesday, August 29, 2006 6:48:54 AM(UTC)
linhvang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,781
Points: 729
Woman
Location: University Place, Washington State, USA

Thanks: 3 times
Was thanked: 21 time(s) in 20 post(s)
Chị PC và tonka,
Hôm nay LV đã đi ăn trưa với "bí" và bạn của bí. Bí dọn về Tây Bắc ở luôn. Mọi việc tốt đẹp. beerchug
Bí mang quà từ Florida cho LV: trái thanh long (cả đời LV chưa ăn!) và trái chi nữa, không biết tên-vừa giống nho, vừa giống plum, mà cũng giống bần quân? Màu tim tím. Question
Thấy happy ending, LV cũng vui.
Tonka
#11 Posted : Tuesday, August 29, 2006 11:10:52 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,344
Points: 615

Thanks: 4 times
Was thanked: 41 time(s) in 39 post(s)
Cám ơn chị LV đã cho biết. Cho em gởi lời chúc mừng đến cô và người bạn Rose
Phượng Các
#12 Posted : Saturday, September 2, 2006 9:51:13 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 15,456
Points: 10,146
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 214 time(s) in 205 post(s)
quote:
Gởi bởi ngodong
thả rau đã vò sạch hết nhớt vào

như vậy thì vò truớc rau có thể làm sạch nhớt của rau phải không chị ngodong?
HaiBanhIt
#13 Posted : Sunday, September 3, 2006 2:22:33 PM(UTC)
HaiBanhIt

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 205
Points: 36

Thanks: 1 times


Loại rau cọng đỏ này bớt nhớt nè chị PC - Dà rao này nó y chang rao mùng tơi của miền Nam đó chị, mờ ăn rao đay nó ngọt hơn - Bữa nào chị rình mùa có rao đay, chị ghé tui nấu cho chị ăn cho biết dí người ta hen.
Phượng Các
#14 Posted : Monday, September 4, 2006 10:24:38 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 15,456
Points: 10,146
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 214 time(s) in 205 post(s)
quote:
Gởi bởi HaiBanhIt
Bữa nào chị rình mùa có rao đay, chị ghé tui nấu cho chị ăn cho biết dí người ta hen.


Độ tháng mấy thì có rau đay ở Bắc Calif mình vậy chị?
ngodong
#15 Posted : Monday, September 4, 2006 11:20:18 PM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,223
Points: 510
Woman

Thanks: 7 times
Was thanked: 10 time(s) in 9 post(s)
Chị PC ơi cuối hè đầu thu có rau đay mướp. Bây giờ thì tan mùa rồi, rau có vị đắng , Chi, thấy hoa chen vào lá không? Rau thiếu phụ rồi đó.
Tonka
#16 Posted : Monday, September 4, 2006 11:39:07 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,344
Points: 615

Thanks: 4 times
Was thanked: 41 time(s) in 39 post(s)

quote:
cuối hè đầu thu có rau đay mướp. Bây giờ thì tan mùa


Bây giờ là cuối hè, rồi chị lại nói tan mùa là sao Question
Em nghĩ các thứ rau rợ của VN thường rộ vào mùa hè. Thu, đông và xuân không có, nếu có thì là do cất trữ trong tủ lạnh từ hè, và như vậy thì sẽ có rau ăn quanh năm Wink
Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.