Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
2 Pages12>
Bánh bột
Options View
Previous Topic Next Topic
Tonka
#1 Posted : Monday, June 5, 2006 4:00:00 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
Bánh Bột



Vật liệu
1 gói bột gạo (rice flour)
4 tbsp bột năng (tapioca)
7 cup nước hay nước soup rau (vegetable broth)
4 tbsp dầu ăn
1 lb khoai môn lớn (taro)
10 tai nấm đông cô
1 miếng ham chay (nhiều ít tùy ý)
Muối, đường, bột nêm chay, hành hương, tiêu




Sửa soạn
Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, vắt ráo rồi cho vô nồi nhỏ. Đổ nước sấp mặt nấm, cho chút đường, bột nêm chay nấu nhỏ lửa cho tới khi cạn nước rồi xắt mỏng.

Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng bằng ngón tay út.

Ham chay xắt mỏng.



Nấu bột
Cho hành hương xắt nhỏ và dầu ăn vào nồi không dính xào cho thơm. Vớt ra một ít hành để làm mặt bánh cho đẹp.
Đổ 7 cup nước vào nồi, nêm muối đường, bột nêm và tiêu cho vừa. Cho bột gạo và bột năng vào quậy cho tan.
Cho nấm đông cô, ham và khoai môn vào nồi, để lửa vừa vừa (medium) và quậy đều tay cho tới khi bột đặc lại, nặng tay là được.



Hấp bột
Khuôn bánh thoa dầu ăn.
Cho bột vào khuôn, ép cho đều và chặt.
Hấp bánh khoảng 1 tiếng là chín




Recipe này mới nhận được nhưng chưa viết xong Tongue khoan ăn Big Smile


p.s. Bánh này làm không đơn giản ==> không phải cho chị Bình Big Smile
Back to top
Phượng Các
#2 Posted : Tuesday, June 6, 2006 5:46:27 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

Recipe này mới nhận được nhưng chưa viết xong Tongue khoan ăn Big Smile


Kỳ vậy, làm xong rồi để đó ngó hả?

Back to top
Binh Nguyen
#3 Posted : Tuesday, June 6, 2006 6:05:57 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi Phượng Các

quote:
Gởi bởi tonka

Recipe này mới nhận được nhưng chưa viết xong Tongue khoan ăn Big Smile


Kỳ vậy, làm xong rồi để đó ngó hả?

Chị Phượng Các,
Câu đó cũng không dễ "giận" bằng câu này:

quote:
Gởi bởi tonka
p.s. Bánh này làm không đơn giản ==> không phải cho chị Bình Big Smile
[/i][/red]


Sao kỳ dzậy? Tại sao bánh chỉ cho người "dữ" ăn mà không cho người "hiền" ăn? Bình phản đối.
Angry

BN
Back to top
Tonka
#4 Posted : Tuesday, June 6, 2006 6:06:32 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
Khoan ăn chứ có phải không ăn đâu Big Smile
Công thức chưa hoàn chỉnh, chưa dám nấu thì sao ăn được. Để chiều nay em ghé chợ mua miếng khoai về làm thử xem sao. Cách nấu có vẻ giống bánh đúc nhưng lại có nêm nhân cho vừa vặn ăn và không có hàn the.
Back to top
Tonka
#5 Posted : Tuesday, June 6, 2006 6:11:43 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

Câu đó cũng không dễ "giận" bằng câu này:

Angry


Chị Bình lúc giận dòm dễ xương hết xức Big Smile

TK nói cách làm bánh hỏng có đơn giản, vừa quậy bột vừa hấp, lôi thôi lếch thếch nên chờ bánh làm xong thì chị Bình chỉ có việc xực thôi beerchugTongueBig Smile
Back to top
Binh Nguyen
#6 Posted : Tuesday, June 6, 2006 6:18:37 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

Câu đó cũng không dễ "giận" bằng câu này:

Angry


Chị Bình lúc giận dòm dễ xương hết xức Big Smile

TK nói cách làm bánh hỏng có đơn giản, vừa quậy bột vừa hấp, lôi thôi lếch thếch nên chờ bánh làm xong thì chị Bình chỉ có việc xực thôi beerchugTongueBig Smile


AngryAngryShockedShocked[}:)]

Chân dung Người Đẹp Bình... Nguyên đó.

BN.
Back to top
Song Anh
#7 Posted : Tuesday, June 6, 2006 6:34:22 AM(UTC)
Song Anh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,004
Points: 18
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

AngryAngryShockedShocked[}:)]

Chân dung Người Đẹp Bình... Nguyên đó.

BN.


Trông má cũng phính dử...mà càng giận thì càng có duyên đó nghen...WinkBig Smile
Back to top
Binh Nguyen
#8 Posted : Tuesday, June 6, 2006 7:08:10 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi Song Anh

quote:
Gởi bởi Binh Nguyen



Trông má cũng phính dử...mà càng giận thì càng có duyên đó nghen...WinkBig Smile


Chị Song Anh, nhìn hình cũng giống chị SA đó chứ hả? Ai cũng kêu chị má bầu mà.
HÌ hì

BN.
Back to top
Từ Thụy
#9 Posted : Tuesday, June 6, 2006 8:08:22 AM(UTC)
Từ Thụy

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,394
Points: 39
Woman

Thanks: 2 times
Was thanked: 3 time(s) in 3 post(s)
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen
AngryAngryShockedShocked[}:)]

Chân dung Người Đẹp Bình... Nguyên đó.


Để chấm xem cô nào là hoa hậu Big Smile.

Chị tonka ơi, ham chay là gì vậy? (ham mà cũng có chay nữa sao? câu hỏi ngố cấm cười Tongue)
Back to top
Tonka
#10 Posted : Tuesday, June 6, 2006 10:22:41 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
quote:
Gởi bởi Từ Thụy
Để chấm xem cô nào là hoa hậu Big Smile.

Chị tonka ơi, ham chay là gì vậy? (ham mà cũng có chay nữa sao? câu hỏi ngố cấm cười Tongue)

Hoa hậu má phính Shy

Ham chay này có lần T A X có hỏi nhưng bên Úc dường như không hoặc chưa có bán. Đây là một loại processed soy protein được chế biến ra nhiều loại hình thức thức ăn chay khác nhau giả thịt. Phương hướng ăn rau ở Mỹ khá thịnh hành nên siêu thị Mỹ cũng đã bày bán rất nhiều. Gọi là ham bởi vì không nó không (chưa) có tên khác và vì hình thức nó giống như miếng ham cắt ra từ thịt Big Smile

Đi chợ mua khoai môn lớn nhưng không có thứ lột vỏ sẵn Question Mua một mớ khoai môn nhỏ về luộc lên nhưng vị khoai ăn không giống nhau. Thôi để bữa khác đi kiếm cho được khoai ngon rồi mới thử nấu bánh bột này. Chờ đấy nghe chị Làm Biếng Big SmileTongue
Back to top
Binh Nguyen
#11 Posted : Tuesday, June 6, 2006 10:36:16 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

quote:
Gởi bởi Từ Thụy
Để chấm xem cô nào là hoa hậu Big Smile.

Chị tonka ơi, ham chay là gì vậy? (ham mà cũng có chay nữa sao? câu hỏi ngố cấm cười Tongue)

Hoa hậu má phính Shy

Ham chay này có lần T A X có hỏi nhưng bên Úc dường như không hoặc chưa có bán. Đây là một loại processed soy protein được chế biến ra nhiều loại hình thức thức ăn chay khác nhau giả thịt. Phương hướng ăn rau ở Mỹ khá thịnh hành nên siêu thị Mỹ cũng đã bày bán rất nhiều. Gọi là ham bởi vì không nó không (chưa) có tên khác và vì hình thức nó giống như miếng ham cắt ra từ thịt Big Smile

Đi chợ mua khoai môn lớn nhưng không có thứ lột vỏ sẵn Question Mua một mớ khoai môn nhỏ về luộc lên nhưng vị khoai ăn không giống nhau. Thôi để bữa khác đi kiếm cho được khoai ngon rồi mới thử nấu bánh bột này. Chờ đấy nghe chị Làm Biếng Big SmileTongue


HÌ hì, chị Tonka,
Nếu mà thi Hoa Hậu nào làm biếng nhất thì bảo đảm Bình Nguyên = Biếng Nguyễn = BN thể nào cũng đọat giải nhất, má phính thì xin nhường cho chị Song Anh. Còn thi nấu ăn thì xin nhường cho chị Tonka, đếm dưới đếm lên, thế nào cũng đứng đầu (vì nấu nửa chừng xong là cho ngồi ngó chứ không cho ăn!) Lại còn thiên vị người đẹp, người xấu nữa Big Smile
BN.
Back to top
Binh Nguyen
#12 Posted : Thursday, June 8, 2006 2:02:30 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

quote:
Gởi bởi Từ Thụy
Để chấm xem cô nào là hoa hậu Big Smile.
Chị tonka ơi, ham chay là gì vậy? (ham mà cũng có chay nữa sao? câu hỏi ngố cấm cười Tongue)

Hoa hậu má phính Shy
Đi chợ mua khoai môn lớn nhưng không có thứ lột vỏ sẵn Question Mua một mớ khoai môn nhỏ về luộc lên nhưng vị khoai ăn không giống nhau. Thôi để bữa khác đi kiếm cho được khoai ngon rồi mới thử nấu bánh bột này. Chờ đấy nghe chị Làm Biếng Big SmileTongue


Vẫn chưa mua được khoai hả chị Tonka ơi? Đói đến rụng rời luôn.
Back to top
Tonka
#13 Posted : Thursday, June 8, 2006 2:15:20 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
Ai biểu chị nhịn ăn chờ bánh bột làm chi Big Smile
Hôm trước đi chợ gặp ông Mễ xếp rau, hỏi ổng sao không có khoai môn gọt vỏ. Ổng trả lời ngon ơ "Lâu lắm rồi không có thứ này!". Ông nội này xạo dễ sợ làm như lâu lắm rồi tui không đi chợ vậy đó Big Smile Họ không muốn vô kho lấy hay không muốn mình làm phiền nên cứ trả lời không có cho xong việc Question

Chưa có khoai TongueBig Smile
Back to top
mèo mù
#14 Posted : Thursday, June 8, 2006 4:38:04 AM(UTC)
mèo mù

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 489
Points: 0
TK đã ghé chợ của TK ( T & K ) chưa Eight Ball, chợ này hay có những thứ mà chợ khác không có Blush
Back to top
Tonka
#15 Posted : Thursday, June 8, 2006 4:49:02 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
Chị Mèo ơi, chỉ có miếng khoai mà lội những ba cánh đồng nên em....chưa đi Big Smile Tongue

Chị Bình - Không có khoai, lấy bột đổ bánh bèo vậy, hấp nhanh hơn, ngon chán beerchug
Back to top
Binh Nguyen
#16 Posted : Friday, June 9, 2006 9:51:14 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi tonka

Chị Mèo ơi, chỉ có miếng khoai mà lội những ba cánh đồng nên em....chưa đi Big Smile Tongue

Chị Bình - Không có khoai, lấy bột đổ bánh bèo vậy, hấp nhanh hơn, ngon chán beerchug


Không, vẫn đợi!

BN.
Back to top
Tonka
#17 Posted : Friday, June 9, 2006 10:30:12 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

Không, vẫn đợi!


Ngàn năm vẫn đợi Blush

Chị Bình thành cái cổ cò chưa Big Smile TK mới đi chợ về, chạy vô đây xem thì biết là mình quên mua... khoai Big SmileTongue

Không sao, sẽ có bánh cho chị, chỉ là chưa biết lúc nào thôi Wink
Back to top
Binh Nguyen
#18 Posted : Wednesday, January 23, 2008 7:33:01 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,947
Points: 1,587
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
Mấy hôm nay Bình lục lạo trong bếp này, để kiếm cái thực đơn cho ngày tết Mậu Tý, mà mở re-se-pi của nhiều món ra đều bị bỏ ngang giữa chừng như cái món bánh bột này, híc híc. Cơm chiên Dương Châu thì có hai cách làm khác nhau, không biết cách nào ngon hơn? Món vịt nướng lá lốt của chị BBNB mới cho hôm qua ngon quá, thì lại là thịt vịt, người ta nói đầu năm không nên ăn vịt. Đậu hũ chiên giòn với bánh tôm chiên cái nào cũng hấp dẫn, không biết thiên hạ thích ăn cái nào hơn, chẳng lẽ làm cả hai, sức đâu mà làm? Có ai đi ngang qua đây, làm ơn cho Bình xin ý kiến với.

BN.
Back to top
Tonka
#19 Posted : Wednesday, January 23, 2008 10:50:41 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,652
Points: 1,551

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
Ăn tết cả tháng, cứ từ từ nấu vài món mỗi ngày rồi vô báo cáo cái nào Approve hay Disapprove
Back to top
ngodong
#20 Posted : Wednesday, January 23, 2008 11:57:53 AM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,452
Points: 1,212
Woman

Thanks: 93 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
WinkBlushBlushWink Bình nghe lời TonKa đi nha.
Back to top
WWW
Users browsing this topic
Guest
2 Pages12>
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET