Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
3 Pages<123>
Kim Chi Bắc Thảo
Options View
Previous Topic Next Topic
Khánh Linh
#21 Posted : Sunday, June 21, 2009 12:55:14 AM(UTC)
Khánh Linh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,775
Points: 1,317

Thanks: 139 times
Was thanked: 110 time(s) in 98 post(s)
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai

Mà cách làm là dùng cải tươi, không phơi héo, nhanh gọn, vẫn ngon (bữa cơm nào cũng thích có nó có mặt trên mâm cơm  , và vẫn để được lâu nếu được để trong tủ lạnh.


Approve

quote:
Gởi bởi hongkhackimmai

Như vậy, món KimChi của tớ rất giản dị (la vie est si simple !), rất là au naturel, không cần bột ngọt, cũng chẳng đường, chẳng bột, chẳng gì gì .... cho phiền tóai. Có chút chất đạm (nước mắm), có hành có tỏi tốt cho sức phẻ.


ApproveApprove


Có KLinh cũng đang đợi recipe món "KimChi-KimMai" của cao thủ HKKimMai đây nè!!! ApproveApproveApprove

Merci beaucoup chị Kim Mai.

Rose
Back to top
hongkhackimmai
#22 Posted : Sunday, June 21, 2009 1:36:43 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Xùi ui, trong bụng đang nghĩ tới KL, thì có KL liền hà ! linh gì đâu Approve
tớ đói bụng nhảy ra bếp làm bánh bèo, làm xong rồi , ăn hết rồi, mà photobucket vẫn chưa upload hình xong !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Máy Internet mà chưa chạy nhanh bằng tớ đó, thấy chưa??????

Back to top
hongkhackimmai
#23 Posted : Sunday, June 21, 2009 2:12:40 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Rose
Back to top
Bảo Trân
#24 Posted : Sunday, June 21, 2009 2:21:29 AM(UTC)
Bảo Trân

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 635
Points: 132

Was thanked: 24 time(s) in 22 post(s)
Chị HKKM đúng là cao thủ, em đang nghiền ngẫm bí kíp chưa biết phải bắt đầu ra sao thì chị đã làm xong kim chi rùi.
Back to top
hongkhackimmai
#25 Posted : Sunday, June 21, 2009 2:53:35 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
..... và ăn ngồm ngòam rùi !
Back to top
Liêu thái thái
#26 Posted : Sunday, June 21, 2009 4:37:49 AM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai

..... và ăn ngồm ngòam rùi !
hyc hyc!! cao thủ... đại khẩu Tongue (cái ni là đại thiệt Tongue, le ra dài ngoằng đó!)
merci chị Kisses, ngày mai em chạy mua cải bắc thảo. Í mà chắc chưa làm được, sắp đi ta bà cả tháng. Thôi đợi xong việc sẽ mần kim chi à la hkkm lẫn à la Huệ cải biên. Bi giờ thưởng thức... hàm thụ cũng tạm thỏa mãn thú tính Big Smile

méo meo meo mèo Kisses
Back to top
Khánh Linh
#27 Posted : Sunday, June 21, 2009 6:24:05 AM(UTC)
Khánh Linh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,775
Points: 1,317

Thanks: 139 times
Was thanked: 110 time(s) in 98 post(s)
KLinh cũng thích các recipes có cách làm nhanh, gọn, giản dị và ngon (hello chị Bảo Trân.) Có khi chỉ mới đọc cái recipe mà thấy nản quá chừng, vì nó dài quá cỡ chữ cả là chữ, đọc nhức mắt thấy mồ. Shocked
Chị Kim Mai đăng hình và lời chú thích recipe rất chu đáo, chỉ dẫn cẩn thận cả cách cắt dưa, hành, tỏi ra sao, và lại vui nữa, KLinh vừa đọc vừa cười đó chị. Hôm nào đẹp trời KLinh sẽ làm thử cả hai recipes của chị Huệ và chị Kim Mai.

Chị Liêu đi (ta bà) ở đâu thì cứ đi vui vẻ nghen, nhưng đừng quên ghé vô D/Đ mỗi ngày nha chị, hổng thôi bà con PNV nhớ (nhung) đa. Smile
Back to top
Huệ
#28 Posted : Sunday, June 21, 2009 1:41:19 PM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0

Kim chi Huệ làm theo sáng tác riêng của Huệ, chưa có đăng ở đâu hết, dành riêng cho PNV mà thôi. Cảm ơn chị Hồng Khắc Kim Mai nhiều. Công thức của chị rất đơn giản và ngon mắt, làm cho trang Kim Chi BắcThảo của Huệ đông khách quá. Rose Rose Rose
Back to top
Tonka
#29 Posted : Sunday, June 21, 2009 2:25:54 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Sao trái ớt của chị đỏ thiệt đỏ nha. Hôm qua Tigger đòi đi mua ớt về trồng, kiếm hoài mà không có mấy cây ớt loại cũ mà chỉ có thứ "Sweet Banana" chưa nghe qua bao giờ. Kệ trồng thử coi sao, đâu có ăn mà lo Big Smile

Em lại không ăn kim chi chứ. Ngay cả dưa cải muối chua của mình em cũng không ăn luôn. Well, hồi đó thì có ăn nhưng từ ngày không ăn cơm thì không ăn dưa cải muối nữa. Không biết chị Mèo có nghe ông bác sĩ Phạm Đặng Long Cơ nói chuyện trên radio không? Ông ta nói rằng người mình hay ăn dưa chua nhưng dưa chua đã lên men thì không tốt, không nên ăn nhiều. Ông nói sau khi muối dưa được vài ngày thì nên cất ngay vào tủ lạnh...linh tinh lang tang chi đó, nói nhiều lắm không sao nhớ hết được nhưng đại khái là vậy, những gì muối chua hay lên men là không tốt. Không biết ông PĐLC có đọc những giòng chữ này không, nếu có sai sót thì ông bỏ lỗi cho và sửa sai dùm Shy
Back to top
xv05
#30 Posted : Sunday, June 21, 2009 3:59:00 PM(UTC)
xv05

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,044
Points: 3,390
Woman
Location: Lục điạ hình trái táo

Thanks: 340 times
Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
Em cũng nhớ có lần đọc báo hay nghe đài gì đó, có nói là ăn các món dưa chua, kiệu chua thường xuyên dễ gây ra chứng tiểu đường Question, thiệt không biết đâu mà lần Shocked
Back to top
hongkhackimmai
#31 Posted : Sunday, June 21, 2009 8:54:55 PM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Ủa, nghe Huệ dzắng mặt 1 tần kia muh, cho nên tớ vắng chủ nhà gà bươi bếp !!!!Tongue
Không ngờ Huệ còn lấp ló đâu đây. Có cầm cái chổi chà để rượt.... gà không đó, bồ tèo?

Tui uh uh.....vắt giò lên cổ mà chạy đây nè

Trước khi chạy, ráng Kisses một miếng , 'coz gạo đã thành.... xôi gùi Big Smile
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#32 Posted : Sunday, June 21, 2009 9:26:19 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,031
Points: 2,424
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)

Món kim chi nầy ăn với cơm..
Sắp theo PQ ta bà..{ hello chị Liêu } không ăn được , chờ khi về sẽ thức hành...
Cảm ơn các chị Huệ và HKKM
Back to top
WWW
PC
#33 Posted : Monday, June 22, 2009 12:10:20 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai
Mè đen bổ dưỡng hơn mè trắng rất nhiều

Tớ nghĩ tớ rất bền sức, nhờ mỗi tuần đều ăn một chén chè mè đen (từ khi còn ở VN cho đến bây giờ ). Ngòai chợ họ có bán chè mè đen bằng bột trong gói (instant) có đường sẵn. Khuấy trong nước sôi ít phút là xong.
Bây giờ thì họ bán trong bịch to (black sesame powder) , tớ cũng có mua ăn thử, khuấy như cháo, nhưng từ khi khám phá ra họ có trộn bột thì tớ quit.

Mua mè đen còn nguyên hột, rang, bỏ vào food processor xay một lèo là có đủ dùng cho vài tuần.


Em cũng nghe nói mè đen tốt hơn mè trắng. Hồi đó ở Chợ Lớn thấy ngươ`i Tàu hay bán một lọai chè đen thui, không biết có phải chè mè đen hay không?
Back to top
hongkhackimmai
#34 Posted : Monday, June 22, 2009 1:53:02 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Rose
Back to top
hongkhackimmai
#35 Posted : Monday, June 22, 2009 5:31:46 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Rose
Back to top
ngodong
#36 Posted : Monday, June 22, 2009 7:10:50 AM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
Chị Kim Mai ơi! em đọc thấy chị kêu, đã mở window để viết - nhưng cháu khóc - em bận mãi đến bây giờ.

Em có người bạn Đại Hàn chỉ cách làm kim chi dễ lắm, ngon lắm - em làm một lần, sau đó thì thôi không làm nữa, vì làm xong ăn không hết.

Cách của chị dễ và ngon quá (nhìn hình), người Bắc gọi cách làm dưa như vậy là "muối xổi".

Lên chức bà ngoại không dễ chút nào hết.
Back to top
WWW
hongkhackimmai
#37 Posted : Monday, June 22, 2009 7:35:24 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Ở Mỹ này, có ai nghèo đến nổi phải muối dưa để dành ăn lâu đâu em Ngô Đồng Kisses
Ngô Đồng không nghe Bảo Trân hỏi recipe cách làm bún thịt nướng nhanh, gọn, ngon à ?
Back to top
Huệ
#38 Posted : Monday, June 22, 2009 8:43:37 AM(UTC)
Huệ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,105
Points: 0
quote:
Gởi bởi ngodong
Lên chức bà ngoại không dễ chút nào hết.
Không dễ là sao, Ngô Đồng? Bế cháu thơm mùi sữa là thích nhất. Bà ngoại có phải thức đêm với cháu không? Thứ tư Ngô Đồng về lại Thung Lũng Hoa Vàng sẽ tha hồ nhớ.
Back to top
linhvang
#39 Posted : Monday, June 22, 2009 9:25:36 AM(UTC)
linhvang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,933
Points: 1,248
Woman
Location: University Place, Washington State, USA

Thanks: 23 times
Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
quote:
Gởi bởi Huệ


Thứ tư Ngô Đồng về lại Thung Lũng Hoa Vàng sẽ tha hồ nhớ.

Đi thăm cháu được một tháng rồi à?
Back to top
Tonka
#40 Posted : Monday, June 22, 2009 11:55:39 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Cái vụ dầu mè này cũng interesting quá ha. Vậy thì ăn mè cắn cái bụp là hưởng thụ tất cả chất bổ của nó không vất đi chút. Mè rang giã nhỏ để ăn cơm để lâu dễ bị hôi dầu. Muốn giữ cho nó không bị hôi dầu thì ta cất nó vô tủ lạnh và nó sẽ giữ được mùi thơm rất là lâu. Lọ đâu phộng mở ra ăn không hết, hãy cất vào tủ lạnh sẽ giữ cho nó không bị hôi dầu. Gói chips hay bánh ăn không hết, cũng cất vào tủ lạnh để giữ hương vị như lúc mới mở ra.
Back to top
Users browsing this topic
Guest (22)
3 Pages<123>
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET