Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
Bánh Bột Chiên - Song Anh
Options View
Previous Topic Next Topic
Tonka
#1 Posted : Saturday, October 13, 2007 4:00:00 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
...nếu nhà bếp có bột gạo có bột năng có hột gà có hành lá .....thì...mình xuống bếp làm món " Bột chiên 9 phút " của S.A ăn đở buồn miệng nha :

Cho 4 người ăn:

- Bột gạo : 1gói ( 400g)
- Bột năng : 10% bột gạo ( ~40g)
- Nước : 880g ( nghĩa là cứ 1 phần bột thì 2 phần nước)
- Muối : 1 muỗng café
- Bột ngọt : tùy ý ( S.A thì cho 1/2 muỗng café)
- Dầu ăn : từ 4 đến 6 muỗng soupe (~40g)

Tất cả trộn đều...để nghỉ bột chừng 1 giờ.
Cho vào nồi không dính...rồi quậy cho bột vừa sệt lại là được. ( S.A lấy 4,5 chiếc đũa cầm chụm lại quậy thấy nhẹ và bột đều hơn là bằng muỗng cây đó mấy chị )
Cho vào khuôn (bằng sành là tốt nhất ) đã thoa dầu sẳn, độ dầy chừng 11/2 lóng tay trỏ...
Đậy lại bằng giấy nylon mỏng cho thức ăn , nylon kéo qua kéo lại làm 3 lần ... xong cho vào Microwave bấm 3 phút..., bấm thêm 3 phút...rồi 3 phút nữa...lấy ra để nguội chút ... là có thể xắt miếng ra chiên được rồi đó ...

Vừa nhanh, vừa rẽ, vừa ngon nè ...mại dô...mại dô....beerchug
Back to top
Binh Nguyen
#2 Posted : Monday, October 29, 2007 3:31:12 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
Bột mua hơn hai tháng rồi, mà cũng chưa chịu đổ, chắc để đổ luôn, hi hi hi.

BN.
Back to top
Binh Nguyen
#3 Posted : Wednesday, November 23, 2011 11:03:10 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
Báo cáo chị Tonka, chị Song Anh,
Em thành công món bột chiên chiều nay rồi nha, ăn ngon y chang như ngoài tiệm bán, hổng chừng ngon hơn. Tongue
Tính làm thử nên chỉ làm thử nửa bịch bột (để lỡ có hư thì hư ít thôi), làm ra được khoảng một dĩa người ta bán ngoài chợ khoảng 3 đồng. Con bé lớn ăn nhiều hơn, nó kêu ngon, Bình bảo mẹ học trong PNV mấy năm nay rồi hôm nay mới thử làm lần đầu đó. Approve
BN.
Back to top
Tonka
#4 Posted : Wednesday, November 23, 2011 11:38:10 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Bình giỏi beerchug
Song Anh giỏi beerchug
Mai tui cũng làm (nếu có giờ) Wink
Back to top
Lanthanh
#5 Posted : Wednesday, November 23, 2011 11:37:41 PM(UTC)
Lanthanh

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 335
Points: 0

Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)
Chị Tonka, chị Bình , chị S.A ơiiiiiiiiiiiiiiiii: em có hình minh họa phụ giúp với các chị luôn nè:
Không có đu đủ sống nên em lấy Kohlrabi giả làm đu đủ sống.

Back to top
Tonka
#6 Posted : Wednesday, November 23, 2011 11:57:43 PM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Lan Thanh giỏi beerchug
Và Tonka mém giỏi Big Smile Tối hôm qua TK lật đật đi kiếm bột quậy, rồi bỏ vô microwave. Làm xong thì thấy thiêu thiếu cái gì, đọc lại thì thiếu hết 1 step "Cho vào nồi không dính...rồi quậy cho bột vừa sệt lại là được. " Cũng may là TK đổ một lớp bột mỏng thôi cho nên "9 phút" microwave cũng đủ làm cho nó chín giống như chị HKKM hấp bánh bèo trong microwave vậy Cooling
Back to top
Binh Nguyen
#7 Posted : Thursday, November 24, 2011 3:18:07 AM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
Lan Thanh ui, Lan Thanh giỏi hơn Bình xa lắc rồi, mèn, sao cái dĩa bột chiên của Lan Thanh nhìn ngon quá vậy? Của Bình bột chiên hình như đen không đủ vì Bình chỉ ướp Xì dầu Bồ Đề, chứ không phải hắc xì dầu, mà chắc là vội ăn nên không xào lâu lắm, trông không hấp dẫn giống như của Lanh Thanh, mà trứng cũng ít nữa, chắc tại đầu bếp... hà tiện! Wink

Chị Tonka, em khuấy bột trong nồi cho nó chín sơ sơ, đây là phần quan trọng nhất của bánh bột chiên, I think, Big Smile cho nên mấy năm nay rồi ngại cái khâu quan trọng này nên bây giờ mới thử. Lúc bỏ vào trong microvave, em tính cắt bớt, nghĩ hay là làm 6 phút thôi, nhưng lại sợ không đúng bài bản, sẽ không chín, thế là em ráng kiên nhẫn thêm 3 phút nữa. Mà chắc đúng, vì thấy nó chín chứ không sông sống thì chắc phải bỏ luôn. Có điều bột chiên của Bình có hơi mềm không thấy cứng cáp như hình trên, chắc là tại hơi nhiều nước 1 tí. Anyway, kỳ sau ráng làm lại cho giống của Lan Thanh xem sao. Bình không có hoa lá cành giống Lan Thanh, chỉ có chén xì dầu pha thôi, không có củ cải, cà rốt gì hết ráo, nên nhìn... chán lắm. Shy

BN.
Back to top
Tonka
#8 Posted : Thursday, November 24, 2011 6:33:26 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Có thầy rồi mà làm vẫn không nên, cũng may bây giờ là thế kỷ 21 rồi nên cũng đỡ lắm. Nấu nướng kiểu này mà đi làm dâu như hồi xưa là chỉ có chết Tongue
TK mới mang chiên áp chảo một ề, không màu mè hành lá trứng triếc gì hết. Cho nước tương vô, thêm mấy miếng đồ chua ngâm theo công thức của chị HKKM. Ăn ngon ra phết floating
Back to top
Lanthanh
#9 Posted : Thursday, November 24, 2011 4:55:40 PM(UTC)
Lanthanh

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 335
Points: 0

Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)
quote:
Gởi bởi Tonka

Có thầy rồi mà làm vẫn không nên, cũng may bây giờ là thế kỷ 21 rồi nên cũng đỡ lắm. Nấu nướng kiểu này mà đi làm dâu như hồi xưa là chỉ có chết Tongue
TK mới mang chiên áp chảo một ề, không màu mè hành lá trứng triếc gì hết. Cho nước tương vô, thêm mấy miếng đồ chua ngâm theo công thức của chị HKKM. Ăn ngon ra phết floating


chị ơi cho em xin công thức này với.
Back to top
Tonka
#10 Posted : Friday, November 25, 2011 12:48:42 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Back to top
Users browsing this topic
Guest (3)
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET