Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

2 Pages<12
Sương sâm
Liêu thái thái
#21 Posted : Thursday, January 17, 2008 5:28:59 PM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)

PC, TThư, chị không biết bông cỏ gì, mà chắc chắn không phải cỏ... bằng zồi Big Smile
Blush NĐ, chuối sứ, bên này không có chị xài tạm chuối già cũng ok, chuối chín dễ vò hơn chuối xanh dĩ nhiên Big Smile

Bây giờ thì chỉ còn là kỉ niệm Black Eye
Vũ Thị Thiên Thư
#22 Posted : Thursday, January 17, 2008 8:47:01 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,031
Points: 2,424
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)

Chị PC
Đúng theo giọng miền tây thì là Xưng xa, xưng xáo, xưng xâm,
Chữ Thưng trong trường họp nầy không đúng.
Chị Liêu
Không biết Thằng Anh Hai nhà em nghe thế nào mà hỏi " Mẹ à Jello lấy từ Cỏ..Bằng [ lái ]...Smile như vậy ghê quá , không dám ăn..." Bây giờ thì hắn biết là Seaweeds rồi....hắn mê Thạch đen { híc...theo Bố nó , trong khi Bà Nội vẩn gọi là xưng xáo...}

Nhìn cái gánh nguyen gời vào nhớ quá chừng....
Tonka
#23 Posted : Friday, January 18, 2008 12:02:28 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi Vũ Thị Thiên Thư
Không biết Thằng Anh Hai nhà em nghe thế nào mà hỏi " Mẹ à Jello lấy từ Cỏ..Bằng [ lái ]...Smile như vậy ghê quá , không dám ăn..."


Jello (gelatin) bán trong chợ Mỹ thì "Cỏ..Bằng" thiệt đó chứ chị Big Smile
BlueOcean
#24 Posted : Friday, January 18, 2008 4:27:39 AM(UTC)
BlueOcean

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 45
Points: 0

Làm BlueOcean nhớ hồi còn nhỏ, hay hái lá mùng tơi vò ra nước , để đông lại để chơi bán hàng với mấy đứa bạn hàng xóm đó mà. Chưa nếm thử nhưng chắc là hổng ngon, hì hì.
nguyen
#25 Posted : Thursday, January 24, 2008 2:29:17 PM(UTC)
nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 359
Points: 9


Bông cỏ chắc còn bán ở miền Trung.

Tôi thấy hình này trong Video về Nha Trang (2005):








ngodong
#26 Posted : Tuesday, January 29, 2008 10:47:23 PM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
Cách làm sương sa bằng bông cỏ (không biết tìm bông cỏ ở đâu bên Mỹ nhưng xin ghi lại đê các bạn tham khảo )

Bông cỏ(100 g), 1 muổng cà phê thạch cao,1/4 lít nước lạnh(tương đương 18 chén nước), 1 muổng cà phê hàng the,1 trái chuối sứ chín mùi.
Cách làm:
1. Cho 2 chén nước lạnh + trái chuối sứ +1 muổng thạch cao và 1 muổng hàn the vào chung một túi vải,bóp cho nhuyển chuối ,lọc lại cho kỷ.
2. 16 chén nước lạnh còn lại đổ vào thau,bông cỏ bỏ vào túi vải,nhúng bông cỏ vào thau nước lạnh,bóp bông cỏ cho đến khi hết nhớt thì thôi. Cho hổn hợp chuối sứ+nước bông cỏ vào chung lại với nhau ,để độ 1/2 giờ bông cỏ sẻ đông lại,bông cỏ này ăn với nước đường +dầu chuối+hột lựu

N Đ mới tìm ra trong vở cũ.
PC
#27 Posted : Wednesday, January 30, 2008 4:26:19 AM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,669
Points: 28
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi ngodong

Mà hình thù cái lá ra làm sao??? Vò lá độc ăn xong hết nói được rồi làm sao hả chị?


Xem trong link sau đây.
http://www.phunuviet.org...topic.asp?TOPIC_ID=5130
Dây sương sâm này nhà PC "rinh" về từ Bến Tre, đưa về trồng trong chậu. Từ dây này đã vò ra tô sương sâm chụp hình trên đây.

Phượng Các
#28 Posted : Saturday, January 5, 2013 8:29:45 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)


Các chị,
Hình trên là lá suơng sâm. Không biết sao mà trong hình lại chụp lá suơng sâm nằm trong tô cá kho (!).
ngodong
#29 Posted : Thursday, January 10, 2013 8:34:10 PM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
Chị ơi, không phải nằm trong tô cá kho đâu, đó là lẩu của người Thái và người Lào có măng có ớt có cá đó - người ta ăn lá sương sâm với lẩu .

Hôm nào em tìm mua thử hộp này xem sao ?
Liêu thái thái
#30 Posted : Friday, January 11, 2013 1:59:58 AM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
nó đắng nghét á, chị đã hỏi bạn người lào, họ bảo yanang không phải là sương sâm đâu
chợ tàu Paris thỉnh thoảng bán lá tươi, chị nhìn/sờ thấy cứng hơn lá sương sâm
Phượng Các
#31 Posted : Friday, January 11, 2013 5:51:44 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
http://en.wikipedia.org/wiki/Tiliacora_triandra

Theo trang wiki thì:

In the Isan culture of northeast Thailand, the leaves are used in the preparation of kaeng no mai som (Thai: แกงหน่อไม้ส้ม, sometimes called keng Lao (Thai: แกงลาว)),photo a sour-tasting soup that also includes bamboo shoots, chilis, salt, citric acid, and sometimes also oyster mushrooms, straw mushrooms, cha-om, or other ingredients. Generally the leaves are not used whole, but rather a juice (or extract) made from the leaves is used to make the broth, primarily as a thickening agent rather than for its flavor. This juice may be prepared from scratch, from fresh leaves, or purchased in canned form.photo
"Sương sâm" jelly in Vietnam

In Vietnam, the plant is called dây sương sâm, and be made into a kind of jelly called: "sương sâm".
Phượng Các
#32 Posted : Monday, March 4, 2013 7:20:21 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Hôm qua mới khui cái hộp trên ra, chị Liêu ơi, đúng là đắng đắng, nhưng thất vọng nhất là nó ở dạng nuớc chớ không phải là suơng sâm đặc như mình hay ăn ... Ô, như vậy là nguời Miên hay Thái họ dùng suơng sâm duới dạng nuớc. Em đành cho đuờng vào uống như nuớc giải khát thì thấy cũng đuợc lắm. Tuy nhiên phần cặn còn nhiều nên em tính đổ thêm nuớc vào pha đuờng vô uống tiếp.
hongkhackimmai
#33 Posted : Monday, March 4, 2013 9:52:14 PM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Nguời Lào họ nói uống nước yanang tốt cho da lắm đó
Tớ có trồng cây này . Lúc ban đầu mới trồng cũng gian nan lắm, nhưng bi giờ đang có hai giàn . Lá xanh, cứng hơn lá sương sâm , vò không ra sương sâm . Người Thái dùng để nấu canh chứ không bỏ đường uống như ... ăn chè hehehe

Còn sương sâm thì có nhiều loại . Loại lá có lông vò ra sương sâm dai , còn loại lá trơn vò ra sương sâm nhão hehehe . Tớ có mua được hột sương sâm trơn lá tròn ở nhà vườn sương sâm Bến Tre . Gieo hôm tháng 12, bi giờ mọc như rạ
Chị Ba Tê cũng vừa cho tớ một nhúm hột SS loại lá trơn (hột hơi khác loại hột Bến Tre), gieo hơn 2 tuần rồi mà chưa thấy nhúc nhích !!!!
Ngoài ra tớ có mua đuợc 10 gói bột SS của nhà vuờn SS Bến Tre sản xuất, nhưng tớ chưa có thì giờ ăn thử

Nói về SS thì hình như trong nhà (khu Văn) của tớ có viết một bài tràng giang đại hải đó mờ
Sương Sâm ? hiện trong nhà của tớ có đủ lá tươi, lá khô gì cũng cả mớ mà chán quá, có thèm ăn đâu ? Khi không có thì thèm, bi giờ mọc tùm lum thì chẳng thèm ngó ngàng tới . Mùa Xuân tới phải chặt bỏ bớt để đất trồng thứ khác
Phượng Các
#34 Posted : Thursday, March 7, 2013 2:58:59 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Em thấy cái vị nó đăng đắng thì cũng biết là nó tốt cho gan, mà tốt gan thì lọc chất dơ trong máu, nên tốt da\.

Nếu lá này không vò thành sương sâm giống như mình hay ăn thì không thể gọi là ss được\. Hoặc đồng tên mà khác loài\.

Lá ss bên VN cũng được cho là ăn giải nhiệt, mát gan\.
Users browsing this topic
Guest (23)
2 Pages<12
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.