Lá Xương sông

Xương sông có mùi hơi hăng của dầu hôi nên được dùng chủ yếu làm gia vị. Lá non dùng để làm gia vị trộn trong chả và cuốn chả nướng, ăn với gỏi cá. Có thể dùng để nấu, nêm nếm trong một số món thịt, cá. Hương vị của xương sông khá đặc trưng không giống các loại rau thơm khác, do đó món chả nướng nhờ mùi xương sông trở thành ngon, lạ.



Lá xương sông làm thuốc

Việc dùng lá xương sông gói chả hay nấu thịt cá không chỉ làm tăng sự thơm ngon, kích thích tiêu hóa mà còn giúp chữa đầy bụng, khó tiêu. Tính ấm của loại rau này cũng có tác dụng làm giảm tính hàn thấp của các loài thủy hải sản hoặc thực phẩm khó tiêu.

Xương sông thường được dùng làm thuốc chữa cảm sốt, ho hen, nôn mửa, đầy bụng bằng cách mỗi ngày sử dụng 20 g dưới dạng thuốc sắc, thuốc hãm. Sau đây là 2 bài thuốc cụ thể:

- Chữa ho có đờm,trẻ em nôn trớ: Lá xương sông bánh tẻ 2-3 lá; mật ong 5 thìa con. Lá xương sông rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát con cùng với mật ong, đem hấp cách thủy (đun sôi chừng 10 phút) rồi lấy ra, chắt nước uống nhiều lần trong ngày. Người lớn có thể nhai nuốt cả lá.

- Chữa sang chấn, thấp khớp: Lá xương sông (liều lượng tùy theo mức tổn thương) giã nát, xào nóng, chườm lên vùng đau nhức hoặc viêm tấy. Nếu bó lá tại chỗ, để qua đêm càng tốt.

DS Bùi Đoàn, Khoa Học & Phát Triển

Cám ơn anh nguyen

Chị Liêu gọi lá này là lá xương xông.

http://www.phunuviet.org.../topic.asp?TOPIC_ID=4687

Chị Liêu ơi, lâu quá rồi nên Thụy không còn nhớ lá xương nhòm ra làm sao nữa. Đi lục trên net thì thấy một bài viết của Nguyễn Ý Đức:

(Nguồn: www.vnfa.com/bxdh2007/bxdh_36.html)



(nhìn giống lá lốt )

Xương sông là loại cây cỏ, thân đứng, lá mọc so le hình mác, cạnh khía răng. Rau có nhiều ở vùng nhiệt đới. Toàn cây có mùi rất đặc biệt, tương tự như mùi dầu hôi.

Lá là bộ phận được dùng để làm gia vị và thuốc chữa bệnh.

Vì có mùi hơi lạ, nên không ai ăn lá xương sông sống mà được dùng để gói thịt heo, thịt bò nướng chả. Lá sẽ tái đi, tinh dầu ngấm vào thịt và cho một vị béo ngậy khác thường.

Lá xương sông nấu canh thịt, canh cá ăn rất ngon..

Nước lá xương sông đun sôi được dùng để chữa cảm sốt, ho sởi, trúng phong, đầy bụng ...hoặc rang nóng rồi chườm lên khớp xương đau nhức.

Xương sông thường đi đôi với lá lốt.


Còn theo wikipedia:

http://vi.wikipedia.org/...%C6%B0%C6%A1ng_s%C3%B4ng

mò ra hình này:



Thấy có vẻ giống hình này:

merci anh nguyen va TThụy
tự điển ghi lá xương sông: loài rau thuộc họ cúc,...

Không biết lá xương sông có thể dùng với thịt bò hay chỉ ngon với chả cá. Trong các thứ lá gói nướng thì tôi có dịp ăn bò nướng lá lốt, lá cách, lá nhàu. Nhưng thấy lá lốt là ngon nhất.