Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

Chim Cút Dồn Xôi
bupbenhatban
#1 Posted : Monday, February 27, 2006 4:00:00 PM(UTC)
bupbenhatban

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 384
Points: 0

Was thanked: 1 time(s) in 1 post(s)
Chim Cút Dồn Xôi



.Vật Liệu :.

.- 6 con chim cút (hay 12 con)
- 1 muỗng súp đường nâu
- 1 muỗng sùp rượu
- 1 muỗng bột tỏi hoặc tỏi bằm
- 2 muỗng súp mật ong
- 2 muỗng súp nước lạnh + 2 muỗng súp mật ong
và 2 muỗng súp dấm hòa tan, dùng cây cọ thoa
đều lên da chim cút, da sẽ dòn.
- 1 miếng gừng để xát da, khử mùi
- 1 muỗng súp gừng bằm nhuyễn
- 1/4 cúp nước đường
- 1/2 muỗng ca-phê tiêu xay
- 1 muỗng súp hành tiều bằm nhuyễn..


.Cách Làm :.

.1 - Chim cút mua về xả hết đá lạnh, rửa sạch, chà muối và gừng đã nhuyễn trên da va trong bụng, để xa phút xả lại thật sạch, để ráo, thấm khô..

.2 - Trộnn tất cả hỗn hợp ướp chim cút ở trên, ướp trong bụng va ngoài da chim cút khoảng 2 giờ..

.3 - Dùng một nồi háp, nước sôi, cho chim cút vào hấp 20 phút, lấy ra để dưới quạt cho khô> Dùng cây cọ, phết hỗn hợp mật ong, dấm và nước hoà tan lên da chim cút, để quạt thổi khô da rồi dồn xôi vào từng con chim cút..

.4 - Để lò 375 độ dưới (bake). Khi chim hơi vàng, phết dầu và mật ong hòa tan lên da, 5 phút một lần, da sẽ vàng óng, thơm ngon. Chim cút vàng đều là được. Cũng có thể chiên ngập dầu cho đến khi chim vàng đều..

.Cách Nấu Xôi :.

.Cần 2 cups gạo nếp ngon 1/2 muỗng cà-phê muối
2 muỗng súp đưòng (nếu dùng nước dừa tươi, thì không bỏ đường).


.Vo sạch nếp, cho vào nồi cơm điện, nước vừa ngập gạo, cho đường vào khuậy đều. Khi nồi cơm sôi, chắt hết nước, đặt vào nồi điện như nấu cơm, 10 phút sau dùng đôi đủa ăn cơm xới cho tơi để gạo chín đều. .

.Nếu nấu xôi thì phài ngâm gạo qua đêm cho mềm, trộn đường chung với gạo trước khi hấp xôi..

.Cách Làm Nước Sốt :.

.- 1/4 cup nước tương + 1/3 cup đường nâu, đun riu riu nhỏ lửa đến khi hóa tan đưòng. Độ ngọt nhiều hay ít là tùy ý thích của mỗi người..

.Món chim cút dồn xôi dùng nóng ngon và dòn.
Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.