Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
3 Pages<123
Trà (Chè)
Options View
Previous Topic Next Topic
Phượng Các
#41 Posted : Thursday, January 1, 2015 9:37:23 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Nhớ lại có uống trà Nhật rồi chứ! Khi vào các quán ăn Nhật, gọi trà thì được thưởng thức trà Nhật, uống nóng, trà có màu xanh, không thấy xác trà, thấy bất tiện là các ly trà không có quai cầm nên bưng lên uống nóng tay lắm!

Nhiều người khen trà Nhật thơm ngon, nhất là đáng tin về phẩm chất. Nhưng món gì từ Nhật cũng đều mắc hết! Có lần vào quán ăn Đại Hàn thì họ dọn trà cũng tương tự như trà Nhật!
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#42 Posted : Thursday, January 1, 2015 11:28:34 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,031
Points: 2,424
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)
http://www.khoidiem.org/wp-content/uploads/2015/01/tra-dao1.jpg


Chị PC
Trà đạo Nhật Bản đây
Back to top
WWW
Phượng Các
#43 Posted : Friday, January 2, 2015 10:11:05 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Mình có xem một vài cảnh uống trà trong các chương trình du lịch trên tv, và để ý nhìn xem phản ứng của du khách khi họ nhấp trà\. Thấy ai cũng gật gù, nhưng trà là trà, ngon thì tới cỡ nào vậy\? Riêng mình nhớ có lần lên Đà Lạt, sau một ngày trên đường đi, tới chiều mới được vào nhà (bà con của một bạn đi cùng), được chủ nhà mời tách trà nóng\. Chu choa ơi, đó có lẽ là chén trà ngon nhất trong đời mình\. Lúc đó cũng không tìm hiểu coi trà gì nữa, mà mình nghĩ có lẽ tại mình mệt khi đi đường, trời lại lạnh khác khí hậu ở Sài Gòn, nên thấy chén trà ngon là vậy!

Phần lớn là tại mình không có cái lưỡi tinh tế để thử các món đặc sắc, chị VTTT ạ\.
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#44 Posted : Friday, January 2, 2015 11:02:41 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,031
Points: 2,424
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)
Chị PC
Thân sinh rất thích trà, thuở nhỏ TT được uống qua nhiều loại
Uống thì biết là ngon hay không ngon , nhưng không chú tâm tìm kiếm
Lúc ở UZI uống trà xanh mời cho du khách thì biết rất thơm ngon. có thể nói là phong cảnh cũng góp một vai trò không nhỏ
có người cùng nhấp thì càng ngon
Lâu rồi chưa đối ẩm , mùa đông ở TLLR không như góc rừng, nhưng dù sao cũng có trà nóng rượu nồng ...
Back to top
WWW
Phượng Các
#45 Posted : Saturday, January 3, 2015 7:27:47 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Đúng rồi đó chị TT, khi trời lạnh thì uống trà thú vị nhất. Có điều ghi nhận là miền Bắc VN hay mời trà, mà nguời trong Sài gòn lại ưa mời cà phê. Trong phim ảnh để ý thấy người Anh hay mời trà và người Mỹ ưa mời cà phê.
Back to top
Khánh Linh
#46 Posted : Saturday, January 3, 2015 11:18:33 AM(UTC)
Khánh Linh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,775
Points: 1,317

Thanks: 139 times
Was thanked: 110 time(s) in 98 post(s)
Cám ơn anh Nguyen đã giới thiệu trà xanh Ngọc Lộ của Nhật Bản.Cool


Có lẽ uống trà khi đã bớt nóng thì ly không có quai cầm cũng không bị nóng tay đâu chị PC.


Hôm đi lễ hội vườn Nhật KL có đứng bên ngoài xem người Nhật pha trà bột matcha như trong hình của chị TT, một hồi lâu sau mới thấy khách ngồi chờ được thưởng thức trà. Trà xanh bột có vẻ khó uống hơn là pha theo kiểu latte, giống như uống sinh tố vậy.
Back to top
nguyen1
#47 Posted : Sunday, January 4, 2015 6:28:14 AM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


Trời lạnh cầm ly trà, bát trà Nhật sưởi ấm tay thích thú lắm!
Matcha đắng nên có người không ưa!

Hộp trà bột Uji:
Back to top
Khánh Linh
#48 Posted : Sunday, January 4, 2015 4:51:02 PM(UTC)
Khánh Linh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,775
Points: 1,317

Thanks: 139 times
Was thanked: 110 time(s) in 98 post(s)

Trà anh Nguyen giới thiệu toàn là hàng thượng hảo hạng, chắc phải order online mới có.

Cách pha trà Ngọc Lộ cũng không giống như các loại trà lá khác, nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó.
Back to top
Phượng Các
#49 Posted : Monday, January 5, 2015 7:04:03 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Chị KL, anh nguyen
PC thấy uống chung trà nhỏ kiểu như ở các quán ăn Tàu dọn cho mình thì mới ấm tay vì chung trà nhỏ. Còn ly trà ở các quán ăn Nhật thì cao và lớn hơn, không hiểu sao lúc nào cũng nóng hổi gây khó cho mình khi bưng lên để uống.

Về mặt mang bình trà cho khách khi mới vào quán ngồi thì mình thấy kiểu Tàu hay hơn (không tính tiền). Còn quán Nhật thì phải "kêu" họ mới mang ra (có tính tiền), và chỉ có một ly, trong khi bình trà của quán Tàu thì hết nước có thể kêu châm thêm.
Back to top
nguyen1
#50 Posted : Monday, January 5, 2015 3:16:59 PM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


KL cứ đi theo TT là mua được trà ngon liền Blink !

Uji, Kyoto là nơi trồng trà đầu tiên sau khi các thiền sư mang trà về. Ngọc lộ giá cao hơn vì là lứa trà hái đầu tiên trong năm, được che mưa, che nắng nhưng mua hộp nhỏ thì cũng không tốn tiền lắm đâu!


Mỗi lần vào tiệm cho cả bình trà Tàu tôi thắc mắc đây là thứ trà gì, trà mới hay trà cũ, họ thay trà bao nhiêu lần trong một ngày? Tôi không uống trà nhiều nên thường đến cuối bữa ăn thì nước trà đã nguội đi, còn trà mà lại đòi thêm hay đổi bình khác!?!

Trước đây nhà Nhật không có hệ thống sưởi (và có thể một số nhà hiện nay) nên trong nhà thường lành lạnh. Khách đến chơi đi từ ngoài trời gió lạnh vào, được mời ngồi trên thảm chiếu, chân để dưới bàn sưởi hay trong hầm sưởi, hai tay ôm ly trà vừa nóng là thấy ấm áp hẳn lên! Có lẽ cũng vì vậy mà nhiều người mê trà!

Ngoài ra khi cầm bát chà bột lên như họ còn xoay bát trên tay quan sát trà nữa.
Huh


Back to top
 |  Edit by user
Phượng Các
#51 Posted : Tuesday, January 6, 2015 10:34:45 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Trà cho uống miễn phí trong tiệm ăn Tàu thì chắc là trà rẻ tiền rồi. Thấy trà mới bưng ra thì nước còn nhạt, lát sau mới đậm dần. Vậy thì không phải là trà cũ. Theo thông lệ tiệm Tàu thì khi hết nước, khách lật nắp bình ra. Phổ ky đi ngang thấy vậy biết là bình hết nước và muốn được châm nước thêm. (nếu mình muốn họ thay trà mới thì nên nói ra. Việc tính tiền thêm hay không thì tùy tiệm). Xưa kia ở Sài Gòn có khi thấy người ta dọn luôn bình thủy nước sôi nếu khách muốn uống và ngồi lâu "nhẫm xà".

Có lẽ miền Bắc VN ảnh hưởng Tàu nên mời khách hay mời trà. Còn miền Nam chịu ảnh hưởng Pháp (?) nên hay mời cà phe (bình dân gọi là cà phe chớ không phải cà phê đâu nha!). Xứ lạnh thì mời trà là đúng điệu. Còn miền Nam nóng quá nên mời cà phê có đá cho mát! Về VN muốn uống cà phê nóng kiểu Mỹ thì người bồi có vẻ ngơ ngác. Sau cùng họ mang cho mình cái nồi ngồi trên cái cốc nhưng không có ly đá kèm theo. (sẽ đưa đoạn này vào mục Cà Phê).
Back to top
nguyen1
#52 Posted : Thursday, January 8, 2015 9:39:52 PM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


Trà hay cà phê là dân sang rồi!
Dân nghèo thường mời trà tươi, nước vối hay nước lã, ... !

Bây giờ vào mấy tiệm ăn bình dân thường thấy trà đá!
BigGrin

Back to top
 |  Edit by user
Phượng Các
#53 Posted : Friday, January 9, 2015 8:32:10 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Không biết anh nói thời nào hay ở đâu chớ dân Sài Gòn nghèo vẫn mời được trà sấy. Cà phê thì vô tiệm mới uống được. (cái này là nói hồi năm một ngàn chín trăm ... hồi đó). Trà tươi thì phải ra chợ mua mới có trà tươi. À, không biết sao mà nghe dân Sài gòn cứ gọi trà tươi là trà Huế. Hay là dân Huế thuờng uống trà tươi? Ngoài Huế nhà thuờng có vuờn, trồng một vài cây trà đâu có khó.
Back to top
nguyen1
#54 Posted : Friday, January 9, 2015 9:50:20 PM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)



Ở Huế tôi đi vòng quanh, nhòm vào vườn nhà người ta thấy cây hải đường trà nhưng vẫn chưa được xem cây trà Huế,
À! Có thấy bó trà tươi ở chợ Đông Ba.
Back to top
 |  Edit by user
Phượng Các
#55 Posted : Saturday, January 10, 2015 12:06:48 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Phải chi lúc đó anh hỏi nguời bán xem trà tươi hái ở đâu.
Back to top
nguyen1
#56 Posted : Sunday, January 11, 2015 10:36:55 AM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


Trời ơi! PC đã không mua mà còn hỏi hái ở đâu nữa.
Tôi không dám đâu!
Back to top
Phượng Các
#57 Posted : Monday, January 12, 2015 12:46:40 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Hỏi đại đi chứ, fifty-fifty là gặp người hiền ...Mà người Huế nói chung là hiền khi gặp du khách hỏi thăm.
Back to top
nguyen1
#58 Posted : Monday, January 12, 2015 9:37:25 PM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


PC có người quen ở Huế mà sao không hỏi ?
Hay là bạn của PC không thích nước trà tươi ?
Back to top
Phượng Các
#59 Posted : Tuesday, January 13, 2015 7:23:03 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Nguời quen đó đang sống bỗng ... lăn ra từ trần rồi. Sad
Back to top
Phượng Các
#60 Posted : Sunday, December 9, 2018 6:41:00 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Thứ trà quý đến từ bầu trời sao Himalaya đêm trăng tròn
Kalpana Prodhan
BBC Travel

https://www.bbc.com/vietnamese/vert-tra-46005169
Back to top
Users browsing this topic
Guest (3)
3 Pages<123
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET