Originally Posted by: ngodong 
Bông Trang dạy cho n đ với , nghe nói là chắt nước sau khi nấu chín, sau đó cho đường vào sên hoài phải không ? cho n đ công thức nha .
Hai công thức dưới đây em làm thường vì thấy vừa ý.
1. Mộc quả
Mộc quả.
Đường.
Chuẩn bị một thau nước có hòa tan hai muỗng nước chanh. Cắt bỏ vỏ và phần ruột cứng sau đó bổ nhỏ khoảng 1,5cm vuông và ngâm vào thau nước để mộc quả không bị thâm. Sau đó vớt ra và để vào nồi đổ nước vừa ngập tới mộc quả.Đậy nắp lại và nấu với lửa nhỏ khoảng 45 đến 60 phút.
Mộc quả sau khi nấu xong có màu hồng, lược lấy nước để riêng và phần cái để riêng.
Dùng máy xay tay xay phần cái, sử dụng vỉ xay tròn có lổ nhỏ nhất nếu có thể.(Máy xay tay có nắm tròn hay dùng để xay đậu xanh )
Sau khi xay xong, trộn chung phần cái với phần nước và mang đem cân.
Cứ bao nhiêu trọng lượng của mộc quả thì cân lượng đường ít hơn khoảng một đến hai trăm gram.
Trộn hỗn hợp đường và mộc quả và bắt lên nấu với lửa riêu riêu khoảng 45 phút. Trong khi nấu nhớ đảo đều và hớt bọt.
2. Mộc quả và lê.
Người ta cho rằng mộc quả nếu nấu chung với táo hay lê thì rất ăn rơ. Và người ta có nhiều công thức cho mộc quả nấu với lê hay táo.
2kgs mộc quả.
1kg lê.
Đường.
Bột quế( nếu thích).
Mộc quả cũng làm như phần trên. Nấu xong lược nước và cái để riêng.
Nhưng sau khi xay xong phần cái thì cân phân nữa phần cái và trọn phần nước để có số lượng đường cần dùng. Nếu cân hết phần cái thì sẽ bị ngọt.
Lê cắt bỏ vỏ và hột sau đó bổ làm tám. Sau đó đem cân lê.
Cộng trọng lượng của mộc quả và lê thì sẽ có lượng đường cần để nấu.
Nếu không ăn ngọt thì giảm bớt một đến hai trăm gram.
Đổ tất cả hỗn hợp mộc quả, lê và đường vào nồi và nấu khoảng 45 phút đến 60 phút. Nấu với lửa nhỏ, đảo thường và hớt bọt.
Nếu thích quế thì có thể bỏ bột quế vào trong khi nấu.
Hy vọng chị sẽ vừa ý
.