Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
Mâm Xôi (Blackberry)
Options View
Previous Topic Next Topic
PC
#1 Posted : Sunday, January 11, 2009 4:00:00 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)


Các nhà khoa học thuộc Đại học Ohio State (Mỹ) cho biết hợp chất có trong quả mâm xôi đen có thể giúp ngừa ung thư thực quản. Theo các chuyên gia, chất anthocyanin - một loại flavonoid có trong mâm xôi đen - giúp ức chế sự tăng trưởng của các tế bào gây ung thư thực quản.
Để có kết luận trên, nhóm nghiên cứu đã cho loài chuột ăn chất chiết xuất giàu anthocyanin từ quả mâm xôi đen và kết quả là chất này giúp ngừa bệnh ung thư thực quản ở chuột. Cuộc thử nghiệm lâm sàng ở người (các bệnh nhân dùng 60g bột quả mâm xôi mỗi ngày) cũng cho kết quả khả quan.


http://www.saigonnet.vn/...aspx?Item=58335&Kind=14

hình từ wikimedia
Back to top
Bảo Trân
#2 Posted : Monday, January 12, 2009 10:59:25 AM(UTC)
Bảo Trân

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 635
Points: 132

Was thanked: 24 time(s) in 22 post(s)
Nghe nói là juice từ trái berry này rất tốt cho trẻ con. Mỗi mùa hè ra vườn hái berry thì thích lắm, tươi, ngọt vô cùng, chỉ có tội là gai quá chừng là gai.

Back to top
PC
#3 Posted : Tuesday, January 13, 2009 5:47:07 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Chị nói đúng, gai quá mà mình đâm ra nản không muốn hái nữa.
Back to top
Liêu thái thái
#4 Posted : Wednesday, January 14, 2009 1:25:18 AM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
đẹp không? Rubus fruticosus

đừng nhầm với trái dâu tằm Mulberry
Morus bombycis

Morus alba

và Black Raspberry Rubus occidentalis
Back to top
 |  Edit by moderator
linhvang
#5 Posted : Wednesday, January 14, 2009 2:02:22 AM(UTC)
linhvang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,933
Points: 1,248
Woman
Location: University Place, Washington State, USA

Thanks: 23 times
Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
quote:
Gởi bởi PC

Chị nói đúng, gai quá mà mình đâm ra nản không muốn hái nữa.

Thì mang găng tay vô! Hái với hai bàn tay trần trụi (như cái bàn tay xinh đẹp của chị BT) thì thế nào cũng lãnh những vết sướt, vết cào.
Back to top
Tonka
#6 Posted : Wednesday, January 14, 2009 3:44:02 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Mang găng tay vào thì chắc là hái xong trái nào trái nấy dẹp lép hết Big Smile
Mà cái này là rasberries mà, chua lè chua lét chứ ngọt chỗ nào, con nít người lớn cũng hổng ưa ăn Eight Ball Tongue Blueberries thì được Approve
Back to top
PC
#7 Posted : Wednesday, January 14, 2009 4:31:31 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Hỏi thăm thì rasberry là trái sau đây, nó khi chín có màu đỏ chớ không thành đen như blackberry.



Blackberry muốn cho bớt chua thì đổ đường vô cái thố có chúng trong đó, rồi bỏ tủ lạnh, nó ra nước chút chút làm thành món ăn chơi giải khát. Có khi mình đổ nó lên bánh cre^pe ăn cũng ngon.
Back to top
PC
#8 Posted : Wednesday, January 14, 2009 5:13:11 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Còn sau đây là blueberries. Mèng ơi, bữa nay khám phá ra họ hàng nhà berries cũng nhiều quá. Cooling



http://en.wikipedia.org/wiki/Blueberries
Back to top
 |  Edit by moderator
PC
#9 Posted : Wednesday, January 14, 2009 6:52:53 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
quote:
Gởi bởi linhvang
Thì mang găng tay vô! Hái với hai bàn tay trần trụi (như cái bàn tay xinh đẹp của chị BT) thì thế nào cũng lãnh những vết sướt, vết cào.

Để lần sau (bây giờ thì qua mùa rồi) mình mang thử găng tay coi, nhưng có lẽ đúng như tonka nhận xét, e là mang găng vô thì mình không có cảm giác đúng khi rờ mó tới cái trái dễ dập này. Mà gai cũng khôn lắm, nó ỷ nhọn cho nên cũng ráng chọt cho vô da thịt mình cho bằng được nếu găng tay không dày đủ. Angry
Back to top
PC
#10 Posted : Wednesday, January 14, 2009 6:53:50 PM(UTC)
PC

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,668
Points: 25
Woman

Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
Trái dâu tằm có ăn được không chị Liêu nhỉ?

Back to top
hongkhackimmai
#11 Posted : Wednesday, January 14, 2009 8:19:03 PM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Nói về berries thì phải hỏi nàng Sương Lam nhà mình và.... tớ nè ! Vì dân đầu đen đến xứ Oregon vào những năm mới định cư, không ai là không đi hái dâu để kiếm tiền cash nhanh và gọn, mặc dầu công việc hái dâu cũng rất trần ai.
Hái dâu mà mang găng là.... tiểu thơ dỏm đó Linh Vang !

Blackberries khi còn sống thì mầu đỏ, khi chín thành mầu đen. Sống thì ai mà hái vì nó chua lét chua le. Khi chín, mình đụng tới là nó rụng liền, đâu cần hái. Đeo cái xô trước bụng, đụng sơ là trái chín rớt vô xô. Hễ trái nào đụng mà chưa rụng thì còn sống, chừa lại.

Raspberries cũng vậy. Ngay cả blackberries cũng có cả mấy lọai, trông giông giống nhau, có lọai tròn, có lọai thuôn thuôn hình bầu dục, có lọai dài.
Về mầu sắc thì ôi thồi nhiều mầu lắm.
Raspberries thì có mầu hồng đậm, đỏ và vàng

Blackberries gai nhiều đa số là lòai dâu dại, mọc đầy các bờ bụi. Thường người ta hái làm mứt (jelly).
Còn lọai commercial cho trái rất nhiều là lọai không gai (thornless) bán để ăn sống.
Back to top
ngodong
#12 Posted : Wednesday, January 14, 2009 11:40:52 PM(UTC)
ngodong

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 3,437
Points: 1,167
Woman

Thanks: 85 times
Was thanked: 35 time(s) in 34 post(s)
Dâu tằm ăn lá, mình ăn trái, chín rồi ngọt lắm lận, lúc chưa chín thì đừng, trái nhỏ quá nên ăn không đã chút nào hết.

Thường thì người ta sau một hai lần hái lá, người ta lại cắt cành cho lần sau lá non ra nhiều hơn, nên chỉ những cây dâu cỗi không ai đụng đến mới có cơ hộ ra trái đó chị ơi.

LV biết hái dâu nhưng không có kinh nghiệm hái be-ri há. Tongue

Hôm đi đám cưới cậu cháu (gặp LV) nhà cô dâu bên hông là hàng rào blackberry đang chín - đúng như chị HKKM nói, N Đ đụng trái nào nó rơi vào tay trái ấy, người ta lo lễ nhận họ nhận hàng, bà cô thấp thỏm nhìn chung quanh xem có tìm ra cái chi đựng trái be-ri không - người ta lo ăn lo uống bà cô cầm cái ly giấy ra hàng rào lảy trái, ác một cái những trái chín nó chui vào nằm ẩn bên trong, tức ơi là tức.

LV biết không cậu cháu ấy đã có hai con rồi đó - réo bà lên chơi hoài, hôm Giáng Sinh đã mua vé, mà không đi được vì bão tuyết. Lần sau nha.
Back to top
WWW
linhvang
#13 Posted : Thursday, January 15, 2009 2:11:38 AM(UTC)
linhvang

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,933
Points: 1,248
Woman
Location: University Place, Washington State, USA

Thanks: 23 times
Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
quote:
Gởi bởi hongkhackimmai


Hái dâu mà mang găng là.... tiểu thơ dỏm đó Linh Vang !

Vậy mà tiểu thơ này (Big Smile) đã kiếm biết bao là tiền là nhờ đi hái dâu đó, dâu nào cũng nhúng tay vô: blueberries (khó kiếm tiền nhứt, cuối ngày chủ trả mấy đồng bạc thấy tội mình quá nên cho nào bí, nào khoai tây mang về), strawberries, raspberries (ngon ăn nhứt, tức là kiếm được nhiều tiền nhứt). Không hái blackberries kiếm tiền nhưng hái để ăn - nó mọc đầy ở greenbelt sau nhà, bây giờ bị người ta lấn đất, dọn sách greenbelt rồi.
Găng tay lọai vải mỏng, hái một hồi thì nước thấm ướt tay nhưng tay không bị gai cào.
Back to top
Tonka
#14 Posted : Thursday, January 15, 2009 11:07:49 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
quote:
Gởi bởi linhvang
(như cái bàn tay xinh đẹp của chị BT)

BlushWink
Back to top
Bảo Trân
#15 Posted : Friday, January 16, 2009 9:59:29 AM(UTC)
Bảo Trân

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 635
Points: 132

Was thanked: 24 time(s) in 22 post(s)
quote:
Gởi bởi Tonka

quote:
Gởi bởi linhvang
(như cái bàn tay xinh đẹp của chị BT)

BlushWink


LV ví Tonka ghẹo BT nha.
Back to top
Liêu thái thái
#16 Posted : Monday, January 26, 2009 4:22:47 PM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)

quote:
Raspberries thì có mầu hồng đậm, đỏ và vàng

chị ơi, có màu đen nữa: Black Raspberry Rubus occidentalis em dán hình ở trên

cám ơn NĐ trả lời PC giùm chị. Ở Đà lạt có rượu dâu tằm và mứt dâu tằm đó PC
beerchug
Back to top
hongkhackimmai
#17 Posted : Tuesday, January 27, 2009 4:11:47 AM(UTC)
hongkhackimmai

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 1,788
Points: 774

Thanks: 3 times
Was thanked: 103 time(s) in 89 post(s)
Yeah ! cám ơn LTT đã bổ túc.
Nhiều khi nói nhanh quá hay bị vấp và cà lơ cà lăm Big Smile

Trái Black Raspberries mầu đen tròn vo, nhỏ, không đẹp, chua hơn các mầu khác. Thường dùng để lấy mầu để nhuộm (dye) hoặc bỏ vào ice cream hơn là ăn sống. Múi của nó nhỏ hơn múi của trái Blackberries.

Chữ Blackberries nói chung để chỉ mấy trái dâu mâm xôi đen (cân nặng khoảng 4 gram) mọc thành bụi hoang ở các lề đường . Vào mùa hè mấy mụ Mỹ nghèo hay đi bứt để về làm jelly . Trái blackberries này cũng tròn và mầu xanh đen (blue black) bóng. Cây Blackberries hoang này nhiều gai lắm

Còn các blackberries bày bán ở chợ là lọai lai giống, không có gai và trái lớn hơn trái dại, thuôn thuôn dài, thường bán để ăn sống (fresh) .

Có trái vừa vừa, múi thật lớn, có mầu đỏ đậm (dark red) khi sống, dần dần biến thành đen khi chín là Marionberries. Cân nặng khoảng 5 gram.
Lớn nhất là Boysenberries, 8 gram, có mầu tím đậm (purple black)


Back to top
Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET