Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
2 Pages<12
Thì là - Fennel
Options View
Previous Topic Next Topic
Tonka
#21 Posted : Wednesday, June 28, 2006 12:41:16 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Lần nào cũng có thể nghiệm như vậy hở chị Liêu? Ngộ thiệt há, em cũng muốn nghe lời giải thích như thế nào cho biết.
Giải thích "căn tu tại gia" cũng có lí Big Smile Bên ngoài thì lực lượng phủ định nhiều, nó đè bẹp cái ý muốn của mình. Về nhà thì hai người đồng chí hướng, nếu có đi lạc đường thì được chỉ điểm ngay trong đêm Big Smile


Chị LV ơi, trận chiến thì là chưa chấm dứt. Em ngáp phải ruồi, đi chợ thấy thì là được ghi là dill chứ có biết fennel với fen-niếc gì đâu mà cãi. Bây giờ chỉ còn anh Nguyen và chị Liêu là vẫn còn kiên trì lập trường của mình. Chị Liêu đã giao banh cho anh Nguyên rồi đó, chúng ta hãy chờ xem trận kế tiếp Big SmileTongue
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#22 Posted : Wednesday, June 28, 2006 2:21:11 AM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,031
Points: 2,424
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)

TT đi ra supermarket thì chỉ thấy Dill thôi
Fennel lá nhỏ hơn , còn muì vị thì như chị Liêu nói , giống nhau, khó phân biệt , hay là cái muĩ cuả em không phân biệt được??
Chị PC
TT bây giờ chỉ thích đi ra ngoài chụp hình ké, nghĩa là ai trồng sẳn thì mình tới ngắm , Hè nầy mảnh vườn sau nhà PQ đào xới lung tung , năm nay không trồng được thứ gì hết , chỉ còn Húng , Cần , Sage, chile...hoa thì Day lily đang nở...
Hình thì..ngập trang
Hôm nọ lại đưa người bà con đi Chicago, đi lại con dường muà đông mình lang thang với nhau , PQ hỏi thăm chị PC đang hà phương??
Lan man...đúng là gặp đâu trút đó
Nhớ lúc nào thì nói , không lại..quên...Wink
Back to top
WWW
nguyen
#23 Posted : Wednesday, June 28, 2006 1:23:45 PM(UTC)
nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 359
Points: 9
Dạo này tonka xem đá banh với OX nên quen dùng từ nhà nghề rùi Big Smile, tưởng có đồng minh không ngờ bị bỏ rơi, không biết LV có theo phe ta không Black Eye?

Hồi ở VN tôi chỉ biết Thì Là (Thìa Là), không biết Tiểu Hồi Hương, chắc nhiều người khác cũng vậy Shy ! Ở xứ người mới được thấy cả 2 thứ trong supermarkets. Dill thì bán lá, fennel chỉ bán bẹ, bán thân như celery. Muốn dùng fennel thay thế dill cũng khó vì họ cắt gần như trụi hết lá Sad .

Nay coi lại thấy sách thuốc Bắc, thuốc Nam có phân biệt, các sách khác, trang trên NET thì không, hay không rõ ràng Sad! PHHộ, TChửu trên NET, HDChi. Ltt thử nói "anh đồ" kiểm lại hay đọc lại mấy trang tiếng Pháp về dill và fennel của Wikipedia và links.



..................................... dill ................................................................... fennel .................................
Back to top
WWW BLOG
Liêu thái thái
#24 Posted : Wednesday, June 28, 2006 4:14:49 PM(UTC)
Liêu thái thái

Rank: Advanced Member

Groups: Moderator, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 2,677
Points: 786
Woman
Location: thôn bọ ngựa

Thanks: 8 times
Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
Blush anh nguyen, có khác chứ Big Smile
2 cái tên rõ ràng khác nhau, cả tên khoa học lẫn tên đời thường.

Và anh nói rất đúng, ở VN chỉ có thì là aneth dill. Tiểu hồi chỉ dùng hạt, trong mớ gia vị nấu phở í ! Cả chuyện thay dill bằng fennel khó cũng đúng luôn, mua fenouil ở siêu thị họ sởn cái đầu gần trọc lóc Big Smile. Nhưng mua ở chợ trời của các bác nhà vườn nhỏ thì họ để nguyên, cũng như lá củ cải trắng vậy (nhớ cái mùa dịch... canh dưỡng sinh Smile). Bằng cớ là PC ăn nhà hàng bên London họ dùng fennel làm chả cá đó! Mùi vị của 2 thứ lá na ná nhau, mắt mũi lưỡi người... phàm khó phân biệt, nên thông wa Big Smile

Để tui kiếm cái máy (thiệt tình!Smile) mèn ơi cây thì là nhà tui nó đang ra hoa, hôm wa thấp hơn hôm nay có cành vượt wá đầu tui zồi!
Back to top
LanHuynh
#25 Posted : Wednesday, June 28, 2006 7:23:36 PM(UTC)
LanHuynh

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 861
Points: 36
[vài lần anh cố ý thử ngả mặn thì y như rằng đêm lại chiêm bao toàn chuyện dữ! hyc hyc... chị "giải mộng" rằng tại lương tâm nó cắn anh thôi Big Smile Cảnh tự tâm sinh, là vậy! Phải hông chị7 & SL & LH ơi?


Chị Liêu ơi! Tại zi Anh của chị tới căn phải ăn chay zroi chị ơi, Chiện này đáng được chúc mừng mới phải Big SmileRoseRoseRose
Back to top
Phượng Các
#26 Posted : Wednesday, June 28, 2006 7:31:50 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
quote:
Gởi bởi Liêu thái thái
Bằng cớ là PC ăn nhà hàng bên London họ dùng fennel làm chả cá đó! Mùi vị của 2 thứ lá na ná nhau, mắt mũi lưỡi người... phàm khó phân biệt, nên thông wa Big Smile

Để tui kiếm cái máy (thiệt tình!Smile) mèn ơi cây thì là nhà tui nó đang ra hoa, hôm wa thấp hơn hôm nay có cành vượt wá đầu tui zồi!

Chị làm em ngờ ngợ lại, vì chỉ thấy nhà hàng đưa cái đó lên, mình hỏi thăm thì nghe như vậy. Chớ đâu có biết cái mình ăn là cái chi. Như có ai mà ngờ là trái chanh mình ăn Mỹ gọi là lime, trong khi hôì đó học thì chanh là lemon. Mỹ nói hai trái đó khác nhau. Mình thì nói hai trái đều là chanh hết, không có khác nhau.

Cái máy hình của chị em không có lấy đâu à nha, từ hôm em về tới nay có ai viếng nhà chị không vậy? Song Anh, việt hoài phương có tới chơi không? Tongue
Back to top
Phượng Các
#27 Posted : Wednesday, June 28, 2006 8:01:23 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
quote:
Gởi bởi Vũ Thị Thiên Thư
Hôm nọ lại đưa người bà con đi Chicago, đi lại con dường muà đông mình lang thang với nhau , PQ hỏi thăm chị PC đang hà phương??

Nghe chị nhắc mà lòng bồi hồi nhớ cái thời ở Indiana.

Chị cho gởi lời thăm anh Th...Mặc dù PC có tới 3 ông anh trai, nhưng PC vẫn nghĩ giá mà có đuợc một ông anh trai như anh Th thì mình có phuớc ghê lắm.

Có thể khi trở lại Mỹ, PC sẽ chọn Indiana làm nơi dung thân đó chị TT ơi.....
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#28 Posted : Wednesday, June 28, 2006 9:36:43 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,031
Points: 2,424
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)
Chị Phượng Các
Indiana đang mở một công xưởng ráp xe Honda đó , như vậy vùng Indianapolis sẽ có nhiều công việc...
Trong khi đó Bố Mẹ đở đầu cho PQ cứ bào " Hai con về đây cho ấm áp "
Năm nay thời tiết mát lắm, ngoài rừng cây xanh mượt , bầy nai về hàng ngày ,,, Bao giờ chị về , chọn mùa thu nhìn cây Phong lá đỏ...

PQ mà nghe chị khen thì hạnh phúc lắm...
Back to top
WWW
Tonka
#29 Posted : Thursday, June 29, 2006 4:19:59 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Vậy thì tóm tắt lại như sau:

Thìa là thương lấy fén-nô (fennel)
Tuy rằng khác giống nhưng chung một nồi (canh cá thìa là hay chả cá Lã Vọng) Big Smile


Câu hỏi kế: Công dụng của thì là là gì ngoài việc nấu với cá



  • Nên sửa lại như sau Tongue

    Thìa là thương lấy fén-nô (fennel)
    Tuy rằng hơi khác chút nhưng chung một nồi (canh cá thìa là hay chả cá Lã Vọng) Big Smile

    		•
    Back to top
    linhvang
    #30 Posted : Thursday, June 29, 2006 4:30:17 AM(UTC)
    linhvang

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 4,933
    Points: 1,248
    Woman
    Location: University Place, Washington State, USA

    Thanks: 23 times
    Was thanked: 45 time(s) in 43 post(s)
    Cái hột bỏ trong cucumber pickles đó.
    Back to top
    nguyen
    #31 Posted : Thursday, June 29, 2006 2:03:01 PM(UTC)
    nguyen

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 359
    Points: 9
    quote:
    Gởi bởi Liêu thái thái

    ... Tiểu hồi chỉ dùng hạt, trong mớ gia vị nấu phở í

    ... Để tui kiếm cái máy (thiệt tình!Smile) mèn ơi cây thì là nhà tui nó đang ra hoa, hôm wa thấp hơn hôm nay có cành vượt wá đầu tui zồi!


    Ai đã biết mùi Thì là rồi chắc sẽ không thích mùi Tiểu hồi vì mùi của Tiểu hồi giống Hồi để nấu nước phở hơn. Hạt để nấu nước phở là Hồi (hay Đại hồi để phân biệt với Tiểu hồi) = Star Anise (Illicium verum) .



    Cây Thì là mọc nhanh như vậy chắc thuộc giống Thì là Voi (Mammoth)?

    Món ăn có cá của miền Bắc thường có Thìa là hơn: cá xào, canh cá, chả cá,...

    Ở Bắc Mỹ họ dùng: "dillseed for seasoning vinegar, soups, pickles, marinades, cold sauces, and salads." Và họ bảo "dill goes very well with tomatoes,celeriac,beets,cucumbers, cabbage, fresh and sour cream, cream cheese, melted butter, salad dressings, eggs, stews, and seafood."
    Back to top
    WWW BLOG
    Tonka
    #32 Posted : Thursday, June 29, 2006 2:37:38 PM(UTC)
    Tonka

    Rank: Advanced Member

    Groups: Administrators
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 9,643
    Points: 1,524

    Thanks: 95 times
    Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
    quote:
    Gởi bởi nguyen
    Ở Bắc Mỹ họ dùng: "dillseed for seasoning vinegar, soups, pickles, marinades, cold sauces, and salads." Và họ bảo "dill goes very well with tomatoes,celeriac,beets,cucumbers, cabbage, fresh and sour cream, cream cheese, melted butter, salad dressings, eggs, stews, and seafood."


    Bà chị của TK bên Đức gởi cho mấy gói salad dressings có mùi thì là, tk thấy không có gì đặc biệt, bèn bỏ vào nấu soup hết Smile
    Back to top
    Liêu thái thái
    #33 Posted : Monday, July 3, 2006 6:38:11 AM(UTC)
    Liêu thái thái

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 2,677
    Points: 786
    Woman
    Location: thôn bọ ngựa

    Thanks: 8 times
    Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)

    anh nguyen ơi,
    gia vị nấu phở nếu đầy đủ, có cả đại hồi tiểu hồi đấy Smile. Nếu phiên phiến thì gừng, (đại) hồi hương và quế chi cũng đủ ok rồi.

    cây thì là voi tbn nè:

    [img]http://nmchau.club.fr/Images/thila.jpg [/img]

    dưới chân nó là mớ rau thơm menthe thiếu nước nên võ vàng nhan sắc
    Rễ thì là chui dưới đất, đâm lên giữa 2 miếng bê tông cách cây mẹ 2m nè, kinh chưa?

    [img]http://nmchau.club.fr/Images/thilacon.jpg [/img]

    PC ơi, ngắm đỡ cây đỗ quyên năm ngoái nha, năm nay cây lớn hơn, nhiều hoa hơn mà không kịp chụp hình trước khi hắn tàn úa

    [img]http://nmchau.club.fr/Images/doquyen2005.jpg [/img]
    Back to top
    nguyen
    #34 Posted : Monday, July 3, 2006 12:58:47 PM(UTC)
    nguyen

    Rank: Advanced Member

    Groups: Registered
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 359
    Points: 9

    Ở quanh đây người ta trồng mấy thứ rau như hành, hẹ, húng, thì là, ngò,..như là cây kiểng, để chơi thôi. Thỉnh thoảng tôi đi qua xin vài nhánh húng mang về dùng. Húng (mint) mọc nhanh như cỏ dại, càng hái nó càng nhẩy, càng lan ra nên họ chẳng màng.




    À! nếu Ltt dùng IE không chôm được hình dán vào bài thì thử dùng Netscape browser: right click--> View image--> copy cái link http:// rồi paste vào bài.
    Back to top
    WWW BLOG
    Liêu thái thái
    #35 Posted : Tuesday, July 4, 2006 6:31:37 AM(UTC)
    Liêu thái thái

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Editors
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 2,677
    Points: 786
    Woman
    Location: thôn bọ ngựa

    Thanks: 8 times
    Was thanked: 38 time(s) in 38 post(s)
    Rose cám ơn anh nguyen
    máy Ltt không có Netscape browser, nhưng mới học phuwân chiêu ni xài được : kiếm cái tên hình trong source rồi ráp với tên site ra cái link:



    asparagus plumosus
    Back to top
    PC
    #36 Posted : Wednesday, June 24, 2009 6:34:17 PM(UTC)
    PC

    Rank: Advanced Member

    Groups: Moderator, Registered
    Joined: 6/24/2012(UTC)
    Posts: 5,668
    Points: 25
    Woman

    Was thanked: 4 time(s) in 4 post(s)
    Fennel còn khác với Dill ở chỗ là nó thuộc perennial, còn Dill thì annual!
    Back to top
    Users browsing this topic
    Guest (3)
    2 Pages<12
    Forum Jump  
    You cannot post new topics in this forum.
    You cannot reply to topics in this forum.
    You cannot delete your posts in this forum.
    You cannot edit your posts in this forum.
    You cannot create polls in this forum.
    You cannot vote in polls in this forum.

    Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET