Vật liệu:

1 lb bột gạo

1 lb tôm tươi

1/2 lb mỡ thịt

4 oz bột năng

Lá chuối sứ

Muối, bột ngọt , dầu ăn, tiêu .



Cách làm :

*Chuẩn bị :

Lá chuối tước ra rộng bằng 2 bàn tay, rửa sạch lau khô

Tôm bóc vo?

Mỡ luộc chín vớt ra , xắt hột lựu

Tôm đặt lên chảo trộn qua lại cho đều và chín. Lấy muỗng tán nhuyễn bỏ lên chảo đảo qua lại. Khi nào thấy tôm tơi ra thì nêm muối bột ngọt , tiêu cho vừa miệng, mỡ xắt hột lựu đổ vào trộn đều.

*Thực hiện:

Lấy một chén bột gạo, đổ vào 3 chén nước , quậy đều rồi thêm vào 2 muỗng bột năng ,1 muỗng cà phê muối , 1 muỗng súp dầu ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho lửa vừa , khuấy đều liền tay, khi nào thấy bột hơi đặc nhắc nồi xuống và khuấy liền tay đén khi nào bột đặc đều thì thôi.

Múc bột vào lá chuối, rải đều tôm đã chấy trên mặt bột và gói lại ( dài 3.5 inches, ngang 1.5 inch ).

Lấy tay vuốt lên mặt lá cho đều rôi đặt lên xửng hấp.

Khi nào mở lá thấy bột trong là bánh đã chín.

*Trình bày :

Mở bánh ra cuộn tròn lại ,xếp vào đĩa bánh .

Bánh lá này ăn cùng chả tôm với nước mắm ngọt

quote:

---

Gởi bởi tonka

Cái bánh này ăn thì ngon mà lúc làm thì nhiều công quá trời đất luôn
Rửa lá cũng chết nè, cắt lá từng miếng nhỏ, gói cái bánh thì cũng mỏng dính rồi khi hấp cũng phải xếp xen kẽ kẻo bánh ấp vào nhau thì hấp không chín, tới chừng ăn thì phải ăn chừng 10 cái thì mới tạm gọi là dính răng

Thơ Thơ đã làm lần nào chưa?

---

Chi. o*i, Tho* chua tu*`ng la`m loa.i ba'nh na`y, chi? tha^'y.... ba.n la`m ma` đa~ nga'n vi` qua' cu*.c.... ba.n Tho* cu~ng la`m ba(`ng la' chuo^'i tu*o*i, nhu*ng Tho* nghi~, ne^'u tru.ng hay do^.i nu*o*'c so^i so* cho la' chuo^'i me^` thi` de^~ go'i la('m... Tho* chi? suy tu*` mo'n ba('p ca?i ha^`m thi.t... (mi`nh tru.ng so* ba('p ca?i ro^`i mo*'i cuo^'n thi.t thi` ra^'t de^~ cuo^'n).... ne^'u tru.ng so* qua la' chuo^'i thi` tha^'y de^~ ho*n 1 chu't nhu*ng la.i ba`y the^m.... the^m chu't vie^.c ;-)
No'i chung kho^ng gi` su*o*'ng ba(`ng.... đu*o*.c a(n (ngon) ma` kho^ng pha?i la`m ;-))))