Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

Gà nướng lá dứa
Thơ thơ
#1 Posted : Sunday, August 21, 2005 4:00:00 PM(UTC)
Thơ thơ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 123
Points: 0




Nạc gà ướp hành sả, quấn lá dứa rồi nướng. Món nướng ăn kèm nước chấm chua ngọt.

Nguyên liệu:

- 1 lb nạc ức gà hoặc đùi,

- Lá chanh non, hành tím, củ sả

- Lá dứa

- Muối, tiêu, xì dầu, dầu hào

Thực hiện:

Lọc lấy nạc, bỏ xương, tùy ý lấy da hay không, cắt thịt thành miếng mỏng nhỏ khoảng nửa ngón tay cái, nếu cắt thịt dày quá khi nướng có thể lá dứa cháy mà thịt không chín.

- Lá chanh non, hành tím và sả củ băm nhỏ, châm vào chừng nửa chén nước sôi, lược bỏ xác, chỉ lấy phần nước để tẩm ướp thịt. Nếu dùng lá chanh, sả băm để ướp sẽ dễ bị cháy làm đắng món ăn.

- Ướp trộn thịt với muối + tiêu + xì dầu + dầu hào + nước hành, lá chanh... Để thịt qua 30 phút rồi mới cho vào dầu ăn trộn đều.

- Lá dứa vừa đủ dùng, lột từng lá khỏi bẹ, chọn lá dài, rộng bản, rửa sạch để ráo.

- Đặt từng miếng thịt vào giữa miếng lá dứa, xếp cho gọn miếng thịt gấp đôi lá lại, cột thắt gút hai cạnh lá làm một cho sát vào miếng thịt sao cho miếng thịt không rớt ra. Dùng kéo cắt bỏ phần lá dư cho đẹp mắt, làm hết số thịt.

- Dùng vỉ nướng đặt lên bếp than hay bếp gas để nướng thịt, có thể dọn hẳn bếp nướng loại nhỏ lên bàn để ăn đến đâu nướng đến đó. Khi ăn gỡ bỏ lá dứa.

- Nước chấm: Pha nửa chén nước dùng nếu có hoặc nước chín với ít giấm để có vị chua nhẹ rồi nêm vào chút đường, thêm vào 1 muỗng cà phê mè giã mịn + 1 muỗng tương đen ngọt hoặc tương nâu + chút xíu tiêu + 1/4 muỗng cà phê muối... khuấy cho hỗn hợp tan thật kỹ.

(sưu tầm)
Phượng Các
#2 Posted : Tuesday, August 23, 2005 4:44:59 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,689
Points: 20,007
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Món này lần đầu tiên mình mới nghe. Ở Mỹ chắc là không tìm được lá dứa rồi Thơ thơ à.
Tonka
#3 Posted : Tuesday, August 23, 2005 5:22:46 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,649
Points: 1,542

Thanks: 95 times
Was thanked: 204 time(s) in 192 post(s)
Lá dứa này không biết phải thứ mà người ta hay bỏ vô sữa đậu nành, xôi hay chè cho có mùi thơm lá dứa không? Thứ lá này nhỏ bản, chừng đốt rưỡi ngón tay mà thôi, và lá dài vài gang tay. Thứ này có thấy bán ở chợ chỗ để đồ đông lạnh chung với lá chuối đó.
Vũ Thị Thiên Thư
#4 Posted : Tuesday, August 23, 2005 12:55:31 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,033
Points: 2,430
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)
Thơ thơ ơi
Mình có làm Mục Lục được không??
Muốn tìm cũng dễ dàng hơn...
Thơ thơ
#5 Posted : Tuesday, August 23, 2005 2:04:51 PM(UTC)
Thơ thơ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 123
Points: 0

quote:
Gởi bởi Phượng Các
Món này lần đầu tiên mình mới nghe. Ở Mỹ chắc là không tìm được lá dứa rồi Thơ thơ à.


chị PC ơi,
[ người bắc gọi là lá dứa, nam kỳ gọi là lá thơm.... ]

quote:
Gởi bởi tonka

Lá dứa này không biết phải thứ mà người ta hay bỏ vô sữa đậu nành, xôi hay chè cho có mùi thơm lá dứa không? Thứ lá này nhỏ bản, chừng đốt rưỡi ngón tay mà thôi, và lá dài vài gang tay. Thứ này có thấy bán ở chợ chỗ để đồ đông lạnh chung với lá chuối đó.


hi chị tk
Blush Chị Tonka nói đúng rồi, lá dứa còn gọi là lá thơm, dùng để tạo mùi và màu xanh lá nhạt cho xôi, chè v.v bravo chị Tonka
quote:
Gởi bởi Vũ Thị Thiên Thư
Thơ thơ ơi
Mình có làm Mục Lục được không??
Muốn tìm cũng dễ dàng hơn...



chị VTTT ơi,
Thơ có nói chị PC làm dùm nhưng chỉ hổng có time và Thơ thì không biết làm nên.... cứ cho nó lặng lẽ trôi chị ạ....

Thân chúc các chị 1 tuần mới an vui,
Phượng Các
#6 Posted : Wednesday, August 24, 2005 2:39:59 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,689
Points: 20,007
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
quote:
Gởi bởi Thơ thơ
[ người bắc gọi là lá dứa, nam kỳ gọi là lá thơm.... ]


Thơ thơ ơi, người Nam gọi lá đó là lá dứa chớ không có gọi lá đó là lá thơm đâu nghe. Tuy nhiên trái dứa mà người Bắc gọi thì người Nam gọi là trái thơm hay trái khóm.

À, còn cách làm Mục Lục thì nếu ai có nhã ý muốn giúp thì có thể vào xem cách làm mục lục trong mục Nhân Vật do kimlong làm giùm đó (vào reply with quote trong cái post Mục Lục thì nhìn thấy cái "code" để làm đó Thơ thơ ạ).
Thơ thơ
#7 Posted : Friday, August 26, 2005 8:32:37 AM(UTC)
Thơ thơ

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 123
Points: 0

quote:
Gởi bởi Phượng Các

quote:
Gởi bởi Thơ thơ
[ người bắc gọi là lá dứa, nam kỳ gọi là lá thơm.... ]


Thơ thơ ơi, người Nam gọi lá đó là lá dứa chớ không có gọi lá đó là lá thơm đâu nghe. Tuy nhiên trái dứa mà người Bắc gọi thì người Nam gọi là trái thơm hay trái khóm.

À, còn cách làm Mục Lục thì nếu ai có nhã ý muốn giúp thì có thể vào xem cách làm mục lục trong mục Nhân Vật do kimlong làm giùm đó (vào reply with quote trong cái post Mục Lục thì nhìn thấy cái "code" để làm đó Thơ thơ ạ).



got it chị, thanks... but chắc T. không có time làm đâu chị, vì T. go back to work rồi.... nếu chị rảnh thì chị làm dùm các anh chị trong này nghen Cooling
Phượng Các
#8 Posted : Friday, August 26, 2005 9:30:19 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,689
Points: 20,007
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Trở lại làm rồi hả Thơ thơ. beerchug

Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.