Cá Hấp Gừng Hành



Vật liệu:

- 1 con cá rô phi - tilapia làm vảy, bỏ ruột.
-2 miếng gừng nhỏ (1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt sợi nhỏ)
-2 tablespoon cooking wine
-1 bó hành lá (chẻ sơi nhỏ ngâm nước lạnh cho hết hăng)
- 10 tép tỏi (băm nhỏ khử với dầu cho thơm)
-1 ít muối
-3 table xì dầu
-2 teaspoon đường
-2 tablespoon dâu ăn

*Cách làm:

-Cá rửa sạch với muối để cho ráo nước
- 1/2 gừng giã nhỏ + cooking wine vắt lấy nước ruợu gừng này để ướp cá + chút muối +tiêu (option)
- Cá sau khi ướp bỏ tủ lạnh để chừng 30 min cho cá thấm rồi đem cá hấp trong xửng chừng 20 min là cá chín. Bỏ ít nước trong xửng thôi nhen.
-Vớt cá ra bỏ vô dĩa lớn rồi bỏ hỗn hợp ( xì dầu + đường) lên trên sau đó bỏ gừng sợi, cuối cùng là hành lá lên trên.. .Khử tỏi vớ dầu đổ lên trên cùng trên hành cho thơm.