Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
Cá nóc N. B.
Options View
Previous Topic Next Topic
nguyen1
#1 Posted : Wednesday, January 14, 2015 3:02:51 PM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


Người Nhật gọi cá nóc là " fugu ", nhưng người vùng Shimonoseki, nơi buôn bán cá nóc lớn nhất Nhật Bản, gọi là "fuku" (cùng âm với chữ "phúc", là hạnh phúc mỗi khi ăn thịt cá nóc chắc?).


(Shimonoseki là hải cảng ở cuối đảo Honshu (đảo lớn nhất ở giữa nước Nhật), nơi Trung Hoa và Nhật Bản ký hòa ước sau khi nhà Thanh thua trận.)


Điểm đặc biệt của cá này là khi bị uy hiếp bụng nó phình tròn ra và vì cá có chứa độc tố làm chết người ở đầu, da, máu, gân, nội tạng, buồng trứng, ... nên khi làm cá phải loại bỏ các phần đó đi và tránh không làm chất độc lan sang các phần khác. Vì độc nên có lúc món cá nóc đã từng bị cấm. Bây giờ người nào muốn hành nghề họ phải thực tập trong 2, 3 năm và phải qua một kỳ thi.








Chợ cá fugu tại bờ biển Shimonoseki, Japan








Takifugu rubripes (tiger blowfish)






cá lớn








cá bé







thịt cá
Back to top
 |  Edit by user
1 user thanked nguyen1 for this useful post.
xv05 on 1/15/2015(UTC)
Phượng Các
#2 Posted : Thursday, January 15, 2015 3:12:59 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Đọc lời bình có nhiều người không thích cảnh làm cá khi con cá còn sống như thế. Hoá ra cũng nhiều người có lòng thương chúng sinh quá!
Back to top
nguyen1
#3 Posted : Friday, January 16, 2015 12:51:23 AM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)



Vậy là PC thôi không đi tìm cá nóc nữa Mellow ?


Tưởng chỉ có PC vào đây thôi, hoá ra có xv nữa Sneaky !
Back to top
Phượng Các
#5 Posted : Saturday, January 17, 2015 7:04:48 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Ăn ở VN thì không dám vì sợ nguời ta làm không kỹ, ăn ở Nhật thì mắc lắm, trong phim du lịch có nói dường như cả trăm đô một dĩa vài miếng cá thôi, mà họ ăn sống khỏi nấu nướng gì hết.
Back to top
nguyen1
#6 Posted : Sunday, January 18, 2015 6:47:14 PM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)


PC vào tiệm sang nên mắc là phải rồi, nhất là lại gọi món cá tươi nữa!

Bữa cơm trưa của tôi tại Shimonoseki giá chưa tới $10 gồm cơm, canh, đậu hủ, cá nóc phơi qua đêm nướng:





cá nóc phơi sương ?
Back to top
xv05
#4 Posted : Sunday, January 18, 2015 7:10:51 PM(UTC)
xv05

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,044
Points: 3,390
Woman
Location: Lục điạ hình trái táo

Thanks: 340 times
Was thanked: 45 time(s) in 44 post(s)
Originally Posted by: nguyen1 Go to Quoted Post

Tưởng chỉ có PC vào đây thôi, hoá ra có xv nữa Sneaky !
Dạ, chỗ nào có... ăn là em thích lắm Blushing
Back to top
 |  Edit by user
Phượng Các
#7 Posted : Monday, January 19, 2015 9:15:51 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Nếu món cá nóc họ làm mình ăn vô mà lăn ra ... từ trần thì có được bồi thường không?

Chén súp miso có vị rất ngon. Mùi vị của món này gợi nhớ lại một thời thơ ấu. Lúc đó có ông Tàu bán bò viên (có màn đổ xí ngầu thắng ổng thì được thêm, thua thì ít hơn, còn mua bình thuờng thì trung bình). Món bò viên của ổng có mùi miso này, có lẽ là độc nhất trong thuở nhỏ ăn hàng của mình. Sau qua Mỹ đi ăn tiệm Nhật, thấy lại mùi vị miso này.
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#8 Posted : Monday, January 19, 2015 11:43:14 PM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,033
Points: 2,430
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)
TT chưa bao giờ ăn món cá nóc
thuở nhỏ thấy bạn bắt lấy chúng đằng đuôi rồi quay vòng vòng cho chúng phình bụng ra chơi...
Bà Nội cấm làm hại sinh vật nên không dám làm, tuy vây nhìn cũng thật tôi
Back to top
WWW
nguyen1
#9 Posted : Tuesday, January 20, 2015 7:02:58 AM(UTC)
nguyen1

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/23/2013(UTC)
Posts: 1,091
Points: 3,294

Was thanked: 104 time(s) in 92 post(s)



Canh miso vị hơi mặn!

Chắc được bồi thường chứ, được bao nhiêu còn tuỳ luật sư nữa Confused ?
Back to top
Phượng Các
#10 Posted : Wednesday, January 21, 2015 8:54:34 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Nếu thấy mặn thì nặn chút chanh hay cho chút dấm vô!

Chị VTTT muốn ăn cá nóc thì hôm nào đi tới khu Japan Town ở San Francisco coi có bán không!
Back to top
Phượng Các
#11 Posted : Sunday, January 25, 2015 6:34:21 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Quote:
Sáng 25/1, tin từ khoa cấp cứu, bệnh viện hữu nghị đa khoa Nghệ An, cho biết, bệnh viện này vừa cứu sống 3 bệnh nhân ngộ độc do ăn cá nóc.

Trước đó, vào 16h30’ chiều 24/1, 3 nạn nhân gồm: Nguyễn Văn Tứ (SN 1941); Hoàng Văn Hòa (SN 1954) và Nguyễn Thanh Tùng (SN 1968), cả 3 người đều trú tại phường Nghi Tân, thị xã Cửa Lò (Nghệ An) được đưa vào bệnh viện đa khoa Nghệ An trong tình trạng hôn mê, đau đầu, nôn ói, tiếp xúc chậm.

Theo chị Nguyễn Thị Nga (SN 1973, con gái nạn nhân Tứ), cho biết, bố chị cùng ông Hòa, ông Tùng và nhiều người khác đi thuyền câu cá trên biển đã 4 ngày nay.

Trưa 24/1, khi đang trên đường ngoaài biển vào đất liền, ông Tứ cùng ông Tùng và ông Hòa câu cá nóc lên ăn, còn những người khác không ăn.

Một nạn nhân đang được cấp cứu tại BV.
Một nạn nhân đang được cấp cứu tại BV.
Lúc này, dù biết cá nóc độc có thể gây chết người nhưng ông Tứ thấy con cá mình câu không phải cá nóc hoa (loại này rất độc - PV) nên vẫn ăn. Khoảng 30’ sau khi ăn, ông Tứ và 2 người khác bắt đầu có biểu hiện đau đầu, nôn ói và hôn mê sau đó.

Biết bị ngộ độc cá nóc nên các ngư dân khác nhanh chóng di chuyển thuyền vào bờ và đưa cả 3 nạn nhân vào bệnh viện hữu nghị đa khoa Nghệ An để cấp cứu trong tình trạng hôn mê sâu, tiếp xúc chậm.

Tại đây, sau khi làm các xét nghiệm, bác sĩ đã tiến hành truyền dịch đồng thời theo dõi đặc biệt để khử chất độc tố cá nóc trong người các nạn nhân ra ngoài.

Đến sáng 25/1, cả 3 nạn nhân cơ bản đã qua cơn nguy kịch. Tuy nhiên ông Tứ vẫn phải thở oxy và được chuyển lên khoa Hồi sức tích cực chống độc để tiếp tục theo dõi, điều trị.

Theo các bác sĩ tại bệnh viện khuyến cáo, cá nóc là 1 loại cá có độc tố rất mạnh nên người dân không được ăn. Người ăn vào có thể bị chất độc của cá làm loạn và liệt cơ hô hấp dẫn đến tử vong.

Có vẻ như ở VN còn chưa tiếp cận thông tin về cá nóc từ ẩm thực Nhật Bản! BigGrin
Back to top
Vũ Thị Thiên Thư
#12 Posted : Sunday, January 25, 2015 11:52:20 AM(UTC)
Vũ Thị Thiên Thư

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 5,033
Points: 2,430
Woman
Location: Thung Lũng Lá Rơi

Thanks: 231 times
Was thanked: 87 time(s) in 84 post(s)
Chị PC
Cá không là món hảo nên không tìm , có đi thì ngắm thiên hạ thôi
Back to top
WWW
Phượng Các
#13 Posted : Monday, January 26, 2015 12:05:00 AM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,704
Points: 20,055
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 654 time(s) in 614 post(s)
Chị nhắc mới nhớ hồi đó ở VN cá rẻ hơn thịt nên ai nấy chuộng thịt. Giờ qua đây thịt rẻ mà cá mắc hơn, nên có đi ăn tiệm thì mình hay gọi món cá.
Back to top
Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET