Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error
Bún chay
Options View
Previous Topic Next Topic
Lavang
#1 Posted : Saturday, November 6, 2010 4:00:00 PM(UTC)
Lavang

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 79
Points: 0
Có ai có công thức làm bún chay chỉ giùm em với. Cảm ơn các chị nhiều.
Back to top
Binh Nguyen
#2 Posted : Saturday, November 6, 2010 10:52:28 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
La Vang vào phần "Mục Lục" trên cùng của phòng Ẩm Thực - Gia Chánh do chị Năm Trầu (hello chị Năm) thực hiện hoa lá cành rất đẹp và theo thứ tự rõ ràng sẽ thấy một danh sách các Món Ăn Chay, Bình đọc sơ sơ thấy có Bún Ốc Chay trong đó và có cả Tịnh Tâm Chay Quán, chị La Vang vào thử xem sao? Chị muốn làm Bún Chay mà Bún Gì Chay? Bún Chả Giò Thịt Nướng Chay, Bún Riêu Chay, Bún Bò Huế Chay, Bún Thang Chay hay Bún Vịt Tiềm Chay????? Hà hà, phải thu nhỏ cái danh sách lại, Bình mới "ra tay nghĩa hiệp" giúp đỡ được chớ. Ở đây, các chị toàn mấy chuyên gia không đó nghen, Bình chỉ là "tép riu chay" thôi, hi hi hi...
BN.
Back to top
Lanthanh
#3 Posted : Saturday, November 6, 2010 10:53:48 PM(UTC)
Lanthanh

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 335
Points: 0

Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)
Bún chay : nhiều lmo1n chị muốn hỏi món gì : bún riêu, bún bò, bún mắm....?
Em chỉ có : chiên tàu hủ, làm tương ớt, rau sống , giá...xong 1 bữa chay.Big Smile[}:)][}:)][}:)]
Back to top
Binh Nguyen
#4 Posted : Saturday, November 6, 2010 11:03:08 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
quote:
Gởi bởi Lanthanh

Bún chay : nhiều lmo1n chị muốn hỏi món gì : bún riêu, bún bò, bún mắm....?
Em chỉ có : chiên tàu hủ, làm tương ớt, rau sống , giá...xong 1 bữa chay.Big Smile[}:)][}:)][}:)]

Hỏi nghĩa là đã có câu trả lời, cái gì không đụng đến thịt, đến cá là coi như Chay. Bình cũng ăn chay như Lan Thanh vậy hoài. Chỉ tí bún với nước tương với ớt, thế là xong, hi hi... Cứ sợi sợi là ngon rồi! Hôm nọ, Bình học món Bún Bò Chay nhưng thấy cái gì mà nhiêu khê quá, nên học để đó thôi chứ không có làm, nào là phải lấy nấm đông cô thay thế cho thịt bò, mì căn thay thế cho chả Huế, tương thay thế cho mắm, vân vân và vân vân... Cứ mà phải làm nhiều thao tác thì thiệt tình là... "hổng có em"! Big Smile
BN.
Back to top
Lavang
#5 Posted : Sunday, November 7, 2010 2:25:29 AM(UTC)
Lavang

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 79
Points: 0
LaVang cảm ơn BN & LT nha. Cái phần mục lục đó bây giờ Lavang mới biết, nhưng nó cũng không có món bún xào chay. LV cần nấu cho khoảng 30-40 đứa nhỏ, sinh họat ở chùa vài tuần sắp đến, có ai nghĩ ra món gì khác nếu không phải là bún giùm Lv thì cảm ơn nhiều. Smile
Back to top
Tonka
#6 Posted : Sunday, November 7, 2010 2:36:49 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Bún xào chay thì TK làm dở lắm, bữa được bữa không (cũng giống như nấu bún riêu mà thành bún cà chua vậy Shy). Chị LaVang làm spaghetti thử coi mà lại dễ nấu nữa. Chị có thể mua Boca burger patti ở chợ Mỹ bóp nhỏ cho vào nồi sauce. Boca burger patti là chay đó, cho vô spaghetti sauce ăn rất ngon.
Back to top
viethoaiphuong
#7 Posted : Sunday, November 7, 2010 3:14:25 AM(UTC)
viethoaiphuong

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,291
Points: 11,028

Thanks: 758 times
Was thanked: 136 time(s) in 135 post(s)
quote:
Gởi bởi Lavang

LaVang cảm ơn BN & LT nha. Cái phần mục lục đó bây giờ Lavang mới biết, nhưng nó cũng không có món bún xào chay. LV cần nấu cho khoảng 30-40 đứa nhỏ, sinh họat ở chùa vài tuần sắp đến, có ai nghĩ ra món gì khác nếu không phải là bún giùm Lv thì cảm ơn nhiều. Smile


xin chào LaVang,
theo như VHP thấy từ mấy nhóc nhà mình và trẻ con nhà bạn bè - thì hầu như trẻ con đều thích chả giò - vậy LaVang làm chả giò chay
thêm cơm chiên chay
vậy là nhanh nhất á
Back to top
Tonka
#8 Posted : Sunday, November 7, 2010 3:55:20 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Thêm cái hình Boca để chị tìm cho dễ nè:

http://www.bocaburger.com/our-products.aspx
Back to top
Tonka
#9 Posted : Sunday, November 7, 2010 4:53:08 AM(UTC)
Tonka

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 9,643
Points: 1,524

Thanks: 95 times
Was thanked: 201 time(s) in 189 post(s)
Mang bún xào về cho chị nè. TK sẽ thêm nhiều đậu hũ chiên và nấm đông cô và giá cho có thêm rau.

http://amthuc.ipvnn.com/...chay/bun-xao-chay.ipvnn
Back to top
Lanthanh
#10 Posted : Sunday, November 7, 2010 5:50:25 AM(UTC)
Lanthanh

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 335
Points: 0

Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)
Chị Lavang , em nhớ mỗi lần ăn chay là chạy ra chợ , hay hàng quán nào cũng có món Bún Xào chay ăn với nước tương. Em chỉ làm vầy thôi à :
-Bún gạo luộc lên, để ráo nước.
-Cải bẹ xanh luộc sơ, ráo nước. Có thể thêm giá .
-Hai cái trộn chung lại , nêm nếm : muối , đường, bột ngọt.
- Tàu hủ chiên , cắt miếng dài dài.
-Làm nước tương , khi ăn rắc đậu phộng lên.
Vậy thôi à.
Em thấy chị VHP nói làm chả giò cũng hấp dẫn đó chị.
Hay là bì cuốn chay cũng ngon.
Back to top
Binh Nguyen
#11 Posted : Sunday, November 7, 2010 1:10:03 PM(UTC)
Binh Nguyen

Rank: Advanced Member

Groups: Registered, Editors
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 4,945
Points: 1,581
Location: Đông Bắc Gia Trang

Thanks: 1 times
Was thanked: 36 time(s) in 35 post(s)
Sorry các chị, buổi sáng Bình cập bà là choé, tưởng người hỏi là chị Lan Thanh nên trả lời Lan Thanh gọn ơ, thế mà chị La Vang và các chị khác cũng không phản đối gì hết, hi hi hi... Bình vô để sửa tên trong cái post của Bình thôi chứ không có nói cái gì hết. Nhưng mà thôi, tiện đây thì nói luôn, cũng đâu có mất tiền mua đâu mà lo, phải không nè?

Làm chả giò chay hay bì cuốn chay thì ngon quá rồi nhưng mà lại mất công cuốn cuốn, coi vậy chứ mà cũng lâu lắm đó à nghen. Thấy mấy bà trong chùa hay xào mì với đậu hũ và các loại rau hay cà rốt, đơn giản thôi mà ngon dễ sợ luôn. Thì bây giờ thay vì là mì chị La Vang thay bằng bún thôi, có sao đâu, nếu vẫn muốn là bún, hay thay thế bằng phở xào? Ấy dzà, mới nghe thôi là đã thấy thèm rồi. Chị La Vang làm xong đem lên đây cho mọi người ngắm nghen? Cooling

BN.
Back to top
Lanthanh
#12 Posted : Sunday, November 7, 2010 9:40:44 PM(UTC)
Lanthanh

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 335
Points: 0

Was thanked: 2 time(s) in 2 post(s)
quote:
Gởi bởi Binh Nguyen

La Vang vào phần "Mục Lục" trên cùng của phòng Ẩm Thực - Gia Chánh do chị Năm Trầu (hello chị Năm) thực hiện hoa lá cành rất đẹp và theo thứ tự rõ ràng sẽ thấy một danh sách các Món Ăn Chay, Bình đọc sơ sơ thấy có Bún Ốc Chay trong đó và có cả Tịnh Tâm Chay Quán, chị La Vang vào thử xem sao? Chị muốn làm Bún Chay mà Bún Gì Chay? Bún Chả Giò Thịt Nướng Chay, Bún Riêu Chay, Bún Bò Huế Chay, Bún Thang Chay hay Bún Vịt Tiềm Chay????? Hà hà, phải thu nhỏ cái danh sách lại, Bình mới "ra tay nghĩa hiệp" giúp đỡ được chớ. Ở đây, các chị toàn mấy chuyên gia không đó nghen, Bình chỉ là "tép riu chay" thôi, hi hi hi...
BN.

Chị BN ơiiiiiiiiiiiiiiii, hổng phải em đâu , chị trả lời cho chị La Vang Big SmileBig SmileBig SmileBig SmileBig Smilefloatingfloatingfloatingfloating
Back to top
Lavang
#13 Posted : Monday, November 8, 2010 9:46:42 PM(UTC)
Lavang

Rank: Newbie

Groups: Registered
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 79
Points: 0
SmileSmileSmile Cảm ơn các chị nhiều đã cho Lavang ý kiến. Chắc Lavang làm chả giò chay lần này cho mấy đứa nó dễ ăn như chị VHP gợi ý. BN nói chụp hình làm Lavang phải cười hihihi, Lavang hông muốn mấy chị trong này nhìn hình rồi hỏi: "Chùi! Món zi` za^.y kà?" hihih..
Back to top
Phượng Các
#14 Posted : Saturday, November 29, 2014 5:29:58 PM(UTC)
Phượng Các

Rank: Advanced Member

Groups: Administrators
Joined: 6/24/2012(UTC)
Posts: 18,432
Points: 19,233
Woman
Location: Golden State, USA

Was thanked: 646 time(s) in 606 post(s)
Bún riêu chay cho cả nhà

GNO - Nói đến bún riêu chay tùy mỗi miền sẽ có một cách nấu với nhiều khẩu vị khác nhau. Một lần tôi đến chùa đã được thưởng thức món bún riêu chay do quý sư cô nấu, tôi rất ấn tượng với món riêu làm từ đậu nành mát mịn và tôi đã gia giảm thêm một vài gia vị cho hợp với sở thích của gia đình nhân dịp cả nhà cùng ăn chay.


Bún riêu chay - Ảnh: Ng.Hân

Nguyên liệu cho món bún riêu: bún tươi hoặc bún khô tùy thích, gấc, đậu nành, nấm, các loại củ quả để nấu nước dùng và món rau không thể thiếu - để tạo hương vị bún riêu là rau kinh giới, hành lá (nếu bạn không kiêng ngũ vị tân).

Cách làm:

Đậu nành ngâm nở khoảng 8 đến 12 tiếng, xả sạch, xay vắt bỏ bả, nấu sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút cho chín, xong nêm một ít nước chanh muối, mơ muối hoặc chanh, giấm quậy đều đậy nắp khoảng 10 phút nước đậu sẽ thành riêu.

Nước dùng xào gấc với một ít dầu mè, cho nước dùng và nấm vào nấu sôi nêm nếm muối, đường phèn vừa ăn theo khẩu vị.

Cho bún đã trụng ra tô, chan nước dùng và riêu vào, nêm hành lá xắt khúc ăn kèm với rau kinh giới, sẽ có hương vị bún riêu chay rất đặc trưng.

Bún riêu nấu với gấc sẽ không có vị chua thường thấy khi nấu với cà chua.

Tường Vy
Back to top
Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.

Powered by YAF | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET