


Nước lèo : em hầm 1 kg xương gà, xương bò , 4 miếng thịt nạm có lõi xương bò ở giữa , 1 kg Porree , 1 củ cải trắng , 4 củ hành trắng nướng , gừng , 5 hoa hồi , 1 nhánh quế bằng ngón trỏ , 2 thảo quả , 2 đinh hương .
*gừng, hoa hồi, quế , thảo quả, dinh hương : em làm biếng nướng cho lên chảo rang sơ sơ .
*KHi hầm xương cho muối, đường cát, đường thẻ vô luôn .
* Em hầm xương khoảng 5,6 tiếng , sau đó để yên qua đêm sáng hôm sau mới vớt xương, rau cải .....lọc nước lèo , nêm nếm .